ʻO Lecho Siberian

Lecho ... ʻO kēia kīʻaha ma nā ʻāina ʻē aʻe me ka aʻa Hungarian i kūkulu lōʻihi a paʻa paʻa iā ia ma ka papa inoa o nā mākaukau punahele punahele a kā mākou hui. Hoʻomake ʻia ia e like me ka papa kuʻuna mai nā mau ʻōmato a me nā ʻōpala, a me ka hoʻohui ʻana o nā lāʻau ʻē aʻe: nā ʻoliki, kāloti, zucchini, huaʻala, ʻala, a me nā mea ʻē aʻe. I Siberia, no ka laʻana, ka lecho me ka hoʻohui ʻana o ke kaila a me nā kāloti he kaulana loa. ʻO ka ʻae mo ka Siberian lecho me nā aniani a me nā kāloti ke kau nei ma kēia paʻi.

ʻO Lecho Siberian

Mea inu no ka lecho siberian

E hoʻomākaukau i lecho ma Siberian āu e pono ai:

1.7 kg o kaʻaila;
0,5 kg o ka ʻala;
0,5 kg o ka pepa pā;
0,5 kg o ka kaloti;
100 g ka gula;
100 g ka aila hinu;
25 g paʻakai (1 mau kīpē me ka pana ʻole);
1 punetēpō o ka winika pupule

ʻO ke ʻano o ka hoʻomākaukau ʻana i ka lecho ma Siberian

ʻO ka mea mua pono ʻoe e hoʻomākaukau i nā mea kanu: holoi maikaʻi, ʻili i ke aniani a me nā kāloti, hoʻoneʻe i ka huelo a me nā hua mai nā pepa. Kūleʻa a iʻa ʻoki paha ma o kahi mālaʻai ʻiʻo.

Hoʻopili maikaʻi i nā tōmato

Pono e ʻokiʻoki ʻia nā kāloti i nā kaula. Hoʻokomo ʻia nā kikowaena ʻ─ hapalua. ʻO ka ʻapepe hoʻi he hapalua mau aniani, ʻoi aku ka nui ma mua o nā nati.

ʻOkiʻoki i nā kaloti i nā kaula

Hoʻokiʻoki i ke kao i loko o nā pahu kuikahi

ʻOkiʻoki hoʻi ka pepa i nā hapalua keke

E hoʻokomo i ka ipo me nā kamato i ke ahi.

E lawe mai i ka ʻōmato i kahi kao

I ka wā e hoʻolapalapa ai, e hoʻohui i nā kāloti, nā kāleka a me nā pepa.

Hoʻohui i nā kāloti, nā sibiki a me nā pepa i kamato

Lecho wā kuke ma Siberian ─ 30 mau minuke no ka wela wela. Ma kahi o 5 mau minuke ma mua o ka pau o ka kuke ʻana e hoʻohui i ka paʻakai, ka kō, ka wai paʻakai i ka aila hinu a me ka vīneʻe ma ka pau loa.