Kālea Kāleo me Kālepa a me Kanamela

ʻO nā kuki keke pāʻālua me nā kāleka a me nā kinamona he mau'ōmaʻomaʻo, crumbly, ʻono a maʻalahi loa. Inā hoʻopiha ʻoe i kou lima, e liʻiliʻi ma lalo o ka hapalua hola e kuke ai, a manaʻoʻiʻo iaʻu, ʻaʻole ʻoe e ʻeha. Hoʻomanaʻo wau i nā curd triangles mai ka wā kamaliʻi - i ka home no ke kīʻaha, i kipa aku i ka papa ʻaina leʻa. Ma kahi kīnā home ua kuhi ʻia kekahi waʻa me kahi mea i hoʻomākaukau ʻia e ka makuahine, e like me ka poʻe he nui i kapa ʻia - kuki curd cookies. ʻO kēia ka loea kaulana loa no nā poʻe aloha palaoa - ua waiho a noho ʻia.

ʻAʻohe mea huna a pau maʻa, maʻalahi nā mea āpau. Loaʻa nā kāleka a me ka kinamona i nā mea ʻala e hāʻawi ai i ka pastry i kahi ʻano oriental ʻono maikaʻi, me ka ʻole o lākou, e pōholi loa nā kuki, akā i mua o ka momona, ka ʻōpala, nā lemu i kou waha.

Ka wā ʻai. 45 mau minuke
Nā Mahu Pahu: 8

Mea inu no ka Cookd Cookies me Cardamom a me Kanamela

200 g o ka waiū kōpaʻa momona;
120 g pata;
300 g palaoa;
100 g ka kōpī gula maikaʻi;
10 g lepo niu;
5-6 pahu kāleka;
Hoʻomoʻa a i ʻole kulu paha.

He ʻano e hoʻomākaukau ai i nā kuki curd me ka cardamom a me nā kinamona

Mālama i ka palaoa palaoa i loko o kahi kīʻaha, e hoʻohui, i ka 1 3 punetēpō o ka pā i ka palaoa a i ʻole ka palaoa wili. E kaomi i nā pahu o ka cardamom me kahi maʻi manu, ninini i nā hua i loko o ka waiho pā, e wili i loko o ka pauku. Kāwili ʻia i ka palaoa me ka cardamom.

Kāwili ʻia i ka palaoa me ka cardamom a me ke kō

Hoʻomaopopo i ka pata. E hoʻohui i ka pata palupalu i ka pola palaoa. ʻO ka pata no ka pōkole pōkole pono ka maloʻo, no laila, ʻaʻohe pono ʻoe e kiʻi aku i waho o ka friji i mua, a hoʻomākaukau ʻia ke kika me ka wikiwiki.

E hoʻohui i ka pata palupalu i ka pola palaoa

Hoʻopili i ko mākou mau lima me ka palaoa a me ka pulu e hana ai i ka ʻōpala maʻa.

E hiki mai, e hoʻohui i kahi pā o ka momona o ka moʻo moa momona. He mea nui ia ka momona o ka curd, non-acidic. ʻO kēia mau papa āpau no ka hoʻāʻo curd cookie hōʻike me ka cardamom a me nā kinamona. E like me kāu e ʻike ai, he maʻalahi a maʻalahi hoʻi.

I kēia manawa mākou i kāwili i ka palaoa - lepo mākou me ka palaoa kahi papa pāpaʻi a papa paha, pālahalaha i ka papaha, hoʻohui koke, ʻōwili i loko o kahi kanaka pīpī. E hoʻokomo i ke kanaka gingerbread i loko o kahi kīʻaha, waiho i loko o ka friji no 20 mau minuke a, no laila, hoʻomoʻi i ka umu i kahi mahana o 160-180 tikelika Celsius.

Hoʻopili i ko mākou mau lima me ka palaoa a me ka pulu

Hoʻohui i kahi pūʻulu o ka waiʻa momona momona

Knead i ka palaoa a hoʻokomo i loko o ka friji

E kāpīpī i ka papa me ka palaoa, ʻōwili i ka palaoa me kahi kāwili e pili ana i ka mānoanoa 3-4 mm.

Kāwili i ka palaoa ma ka papa

E lawe i kahi aniani o ke aniani o ke aniani me kahi kihi koʻikoʻi, kahi ahonui o ka pōʻai + - 8 mau kenimika. E ʻokiʻoki i kahi aniani o ka pōʻai, ʻohi i ke koena (ʻokiʻoki) o ka palaoa, ʻōwili hou iā ia, a ʻokiʻoki i kekahi kuki.

E ʻoki i kahi ipu aniani i loko o kahi aniani

E ninini i kahi kōkō liʻiliʻi a me ka kīʻaha lepo i loko o kahi pā, hoʻāwili.

Hoʻonoho mākou i ka loko o ka palaoa i loko o kahi kīʻaha me ke kō, a laila e piʻi i ka hapalua o ke kō i loko, hoʻomoʻa i ka hapalua i loko o ke kō me ke kōmaʻa. Eia hou, e hoʻopili i ka hapalua me ke kō i loko o ka wai, e kalapu i ka hapaha o ke kō. ʻAʻole hiki iā ʻoe ke ʻoli i ka haʻahaʻa o nā kuki i loko o ke kō - e wela ia!

Līpī i ke kō me ke kinamona, hana mākou i mau pākuʻi mai i nā kaʻo

E kau i kahi papa o ka aila aila hinu ma ka papa ʻaina. Kipaku mākou i kā mākou kuki kime kime me ka cardamom a me nā kinamona ma kahi mamao o 1.5-2 mau kenimika mai kēlā me kēia ma ka parchment.

E hoʻonoho i nā kuki ma kahi papa palaoa a kau i ka umu

Hoʻouna mākou i ka pā i ka umu preheated, hoʻomoʻa no 15-20 mau minuke. ʻO ka manawa a me ke mahana o ka loiloi e hilinaʻi ʻia i nā hiʻohiʻona o kou umu, a ʻokoʻa paha kekahi mau ʻokoʻa mai kaʻu mau ʻōlelo.