Inā ʻaʻole loa i kamaʻilio kahi kanaka ma Italia, ʻaʻole kēia manaʻo ke maopopo iā ia i nā leʻaleʻa o kona kīʻaha. ʻO ka pasta me nā hua manu, hoʻomākaukau ʻia e like me nā ʻano kuke o nā mea kuke loiloi, ua ʻike maoli ʻia i kona ʻano kū hoʻokahi. Hoʻonohonoho ʻia nā pālani Italia ma o ko lākou ʻono maikaʻi loa, ka ʻono ʻoluʻolu a me ka hōʻike mua ʻana i nā huahana i kuke ʻia. Maʻa mau "ʻano" he ala maʻalahi loa ia e hoʻomākaukau ai ma kou kīʻaha me ka ʻole o ka haʻalele ʻana i kou home. ʻO ka mea nui ka mea kau ma kahi lima o nā huahana i makemake ʻia, kahi ʻano kupanaha kūpono, ka makemake e hana a me ka manawa. ʻO ke koena he mea ia o ka ʻeneki, ka hoʻoikaika, a me ka hoʻohana ʻana i nā ʻono kukeoa.
ʻO ka hui kāʻei - pasta me nā pua
I ka manawa pinepine, ke pau ka manawa i makemake ai, makemake wau e kuke kai ʻai wikiwiki. He mea maikaʻi ke kupa pasta no nā poʻe ʻilihune. Akā, pono ka ʻai ʻoluʻolu, naʻau a maʻalahi hoʻi. Hāʻawi nā mea kukeʻike akamai i nā kola he nui no ka kuke ʻana i ka spaghetti Italia me nā ʻōlaʻi hou. E noʻonoʻo i nā koho kūlohelohe loa.
Kāhu pasta me kahi spinach hou
No ka kuke ʻana, ua hoʻohana ʻia kahi ʻano o nā huahana:
- mi
- kekeea hou;
- kupuniana;
- tīwī paʻakikī (Parmesan and Creamy);
- nati (ʻoi aku ka lau pia);
- waina (keʻokeʻo);
- lemon no ka zest;
- ka paʻakai a me nā mea ʻala.
Komo ʻia nā kīʻaha ma ka hoʻolapalapa ʻana i ka wai paʻakai a hoʻolapalapa no 15 mau minuke. Aia ka manawa i ke ʻano o ka huahana.
Hoʻokomo ʻia nā pulupulu i loko o ka pata a hiki i ka wā kuke. Hoʻohui i nā nati ma laila, e hoʻomau ana i ka hoʻomohala ʻana i ka laʻa no kahi mau minuke 5. A laila ninini i ka waina keʻokeʻo (1 mau kīʻaha) a hoʻomoʻi no 2 mau minuke.
ʻElua mau ʻano o ka aiʻa i ʻākia, ʻo ka lemon zest i mākaukau a kāpīpī ʻia me ka wai palaoa. Hoʻopili ia ia me nā mea kanu, me ka mālama ʻana i nā makemake o nā hale, ka paʻakai a hoʻopau i ke ahi.
Ua kāwili ʻia ka pasta māla me nā hua manu, hoʻihoʻi i ka pāʻai me ka kōkī hou. I ka wā e lawelawe ʻia, e kāpīpī i ka pasta me ka parmesan grated.
ʻO ka pasta ʻuhū me kahi hui kai
ʻO ka hui pū pū ʻana o nā ʻuʻohi me ka wai kai e hāʻawi ai i ka pipi i kahi mea maʻamau a ʻono ʻole. No ka kuke ʻana, e pono ʻoe i kahi ʻano o nā lako:
- Pasta
- pālī pesto;
- ʻO ka pāpa Bechamel
- mau pua hou o kekahi ano;
- kai iʻa (crabs, iʻa, squid, mussels);
- ʻāʻī paʻakikī;
- waiū
- palaoa;
- mū;
- momona momona;
- paʻakai;
- nā mea ʻala e hoʻāʻo ai;
- greens.
Ma ka maʻamau maʻamau, e kuke i ka pasta ma ke hoʻohui ʻana i ka aila aila aila ʻia i ka wai paʻakai. Hōʻalo ʻia ka huahana ʻoi ʻia me ka wai anuanu a kāwili ʻia me kahi pākana liʻiliʻi.
Hoʻokomo ʻia nā puluhulu i loko o ka pā i ka momona o ka lau, me ka hoʻohui ʻana i ka paʻakai, ka pepa a me nā kau i ka ʻono.
Hoʻomaopopo ʻia ka huluhulu Bechamel ma ka manawa like. I loko o kahi pahu hohonu e kau i ka pata a ma kahi ahi haʻahaʻa e lawe mai i kahi wai wai. E hoʻokomo i ka palaoa me loko a kāwili pū me ke kīʻaha lāʻau a i ʻole spatula. Ninini i ka waiū i loko o nā wahi liʻiliʻi i loko o ke kāwili ʻole me ka hoʻomake ʻana o ka hoʻoulu ʻana. E lawe i ka wai i ka wī. Pono ka makika. Ka manawa me nā mea ʻala.
E hoʻokomo i ke koena o ka huahana i loko o ka pākīwili a kāwili maikaʻi. Hoʻomanaʻo lākou i nā pasta me nā ʻūhulu e hoʻopuni ʻia nei e nā lau hou o nā lau greenery.
E ninini i ka waiū i loko o ka saiki, ma kahi kahawai liʻiliʻi. A ke hopena, e huli ia i loko o kahi paʻa mau a me ka ʻole o nā popo.
Pasta me nā palo a me ka meaʻala ʻono
I kekahi manawa ua kuke ke kahu hoʻokipa i ka pāʻina pāʻina ma nā "kūlana koʻikoʻi" i ka manawa i kū koke mai ai nā malihini. ʻO kahi papa hana maʻalahi no ka pasta me nā ʻuʻuku a me ka bacon he ala maʻalahi e mālama ai i ka manawa.
No ka pākaukau pono ʻoe e lawe i nā huahana:
- spaghetti
- ʻāwī (champignons a i ʻole nā ʻokiʻoki);
- puaa
- momona momona;
- waiū
- palaoa;
- mū;
- wailua;
- greens no ka hōʻike ʻana o ka pā.
ʻO ka mua, ua hoʻolapalapa ka spaghetti i ka wai paʻakai. Hoʻowalewale ʻia ka wai a holoi ʻia ka huahana me ka wai e kahe ana.
I loko o ka pā hohonu, palaoa, kāwili ʻia, nā wīwī i loko o ka aila ʻaila. Hoʻohui ʻia ʻo Bacon ma laila a hoʻopaʻa ʻia a hiki i kaʻula gula. ʻO ka paʻakai i kekahi mau minuke a hiki i ka kuke ʻana.
Hoʻokomo ʻia ka palaki Bechamel me ka palaoa, ka palaoa a me ka waiū. Hoʻokomo ʻia nā puluhulu a me ka Bacon i ka ʻano i hoʻomākaukau ʻia. Kāwili, hoʻāʻo e mālama i ka kūlike o ka huahana.
Hoʻonohonoho ʻia ma ka pālahalaha pālahalaha me he mea puna no ka spaghetti i hoʻolapalapa, i hoʻonani ʻia me kahi pihi o nā greens.
He mea kūpono ke koho i ka nui o nā huahana no ka loiloi ʻoe iho. Aia nō ka mea āpau i ka nui o ka mahele, nā makemake ʻono a me nā ʻano o ka lawaiʻa.
ʻO ka lemi lemi, pasta a me nā huaʻai - he hui maikaʻi loa o nā huahana
I mea e hāʻawi ai i ka pasta i kahi mea hoʻomaʻamaʻa hou, ua hōʻea mai nā loea maʻa a me nā mea kanu he nui i loaʻa i nā naʻau o nā kānaka he nui. ʻO kekahi o kēia "masterpieces" ʻo ia ka ʻōmole o ka gravy. ʻO ka kuke ʻana, ʻaʻole ia i ka paʻakikī, ʻo ka mea nui ma ka hahai ʻana i nā loiloi o nā koki a i mākaukau.
ʻO ka ʻoa mua no ka pasta me nā māla i loko o ka wai momona i loko e hoʻopiʻi i nā hale home enterprising. No ka hoʻohana ʻana, e pono ai i nā huahana:
- spaghetti a i ʻole;
- kupuniana;
- kaʻaahi (20% momona);
- palaoa palaoa;
- paʻakai;
- ʻeleʻele ʻeleʻele.
ʻO ka ʻano hana kuke 'ana penei:
- Kī ʻia ʻo Pasta i loko o ka wai paʻakai a hiki i ka wā kuke. ʻOiai he ʻano ʻokoʻa, ʻo ka manawa no kēlā me kēia. Hōʻike pinepine ʻia ʻo ia ma ka pōkole.
- Holoi holoi ʻia nā ʻōmū, ka wehe ʻana i nā koena o ka honua. ʻOkiʻoki i nā ʻāpana liʻiliʻi (hiki ke ʻoki ʻia i ka hapalua a i ʻole nā cubes). Hāʻawi i ka manawa e maloʻo ai.
- E hoʻokomo i ka huahana i loko o kahi pā hohonu a pāpaʻu paha, e hoʻopiha me ka wai, uhi a hoʻomoʻa ʻia. Ke hoʻomōloʻo nā pua, hiki iā ʻoe ke hoʻomau i ka hana hou.
- Ua hui ʻia ke kuke me ka palaoa (0,5 lawa ka puna no ka 1 lita) a hoʻomoʻewaʻi ʻia i loko o kahi pola o ka pala. Hoʻohui maikaʻi ke kāwili ʻana. Pono homogeneous ka huahana.
- Hoʻohui ʻia ka paʻakai a me nā mea ʻala ma muli o ka nui o ke kāwili.
Kuhi ʻia ka ʻōmole piha me ka pasta i hoʻomoʻa ʻia a hoʻonani ʻia me nā lau maloʻo hou o ka pua. ʻO kēlā pākaha maʻalahi no ka pasta me nā māla i loko o kahi wai paʻō i kūpono no nā ʻōpio ʻōpio a me nā kānaka luhi.
ʻO ka heihei moa - ke kumu nui o ka pasta me nā ʻihi
I mea e loaʻa ai ka papa momona, pono ʻoe e kau i kahi ʻāpana i loko. I ka hopena, hiki iā ʻoe ke pepehi i nā manu ʻelua me ka pōhaku hoʻokahi - ʻai ʻoluʻolu a loaʻa i ka ikaika no nā hola o ka hana.
Maikaʻi pīpī pīhoihoi me ka moa a me nā kalo i loko o kahi pāʻai momona he mea maʻalahi ia e hoʻomākaukau ai. No ka hana ʻana i kēia, pono ʻoe e kūʻai i kahi ʻōmaka huahana, a me ka hoʻāʻo.
Nā mea wai
- pāpau ʻano o kekahi ʻano ʻē aʻe;
- ʻAi manu
- kupuniana;
- momona momona;
- aila ʻaila;
- waina waina;
- waiū
- kōpana;
- ʻōpole
- paʻakai;
- wailua;
- greens.
Loaʻa ma ka lima o nā ʻāpana like o ka pāʻai, hiki iā ʻoe ke hoʻomau i ka hoʻomākaukau ʻana i ka pasta me nā moa a me nā ʻihi.
Holoi holoi ʻia ka ʻiʻo moa. Pono e hoʻoneʻe ʻia nā ʻili a me nā veins. Ma hope o kēia, ua ʻoki ʻia ke kupapaʻu i nā ʻāpana liʻiliʻi.
E hoʻomākaukau i ka marinade ma ke kāwili ʻana i ka aila ʻoliva me ka waina keʻokeʻo. Hoʻohui ʻia ka nui thyme e hāʻawi i ka ono ono.
Hoʻokomo ʻia nā ʻāpana o ka iʻa i loko o ka wai moana a no laila e hoʻopu piha ʻia i ka wai i loko o ka wai. Hoʻouna ʻia ka pahu i loko o ka friji no ka liʻiliʻi 1 mau hola.
He ʻula a me nā ʻono nā ʻawa wī. ʻOi aku ka maikaʻi me ka mālama wale i hoʻokahi hola no kēia ma mua o ka ʻaʻole maopopo e pili ana i ka paʻakikī o ka papaʻaina Italia.
Ke hoʻopiha ʻia ka ʻai i ka wai kīkī, ua waiho ʻia ia ma loko o ka pā wela i kekahi mau ʻāpana.
No laila hiki iā lākou ke paʻi maikaʻi a loaʻa i kahi hosy ākea. Hoʻokomo ʻia ka moa piha i loko o kahi kīʻaha maʻemaʻe a maloʻo ia.
Ma loko o ka papa like, e kau i nā champignons i ka aila a me ka hoʻomo a hoʻōla a hiki i ke anuanu maikaʻi ʻana o ka wai.
Kāwili ʻia ka waiū maloʻo i ka māhu a ninini ʻia i loko o ka pāhi. Ua hoʻouna ʻia aku ka waina a me ka maiʻa ma laila. E lawe mai i ka ʻano i ka wīwī. Kuki no 1 mau minuke.
I mea e hana ai i ka pasta maikaʻi me ka moa a me nā ʻohana i loko o kahi wai momona, pono ʻoe e hoʻomoʻi iā ia i mua. Ma ka puka paʻa, hoʻohuʻu ʻia ka pasta i kahi kāwili waiū. Hoʻokomo ʻia nā ʻāpana o ka moa i luna. Ua kāwili ʻia ka ʻala, ʻā ʻia no kekahi mau minuke a lawe ʻia mai ka wela.
Hāʻawi ʻia ka meaʻai mākaukau i loko o nā papa. No ka hoʻolālā, e hoʻohana i nā ʻala ʻala maikaʻi ʻia. ʻO ka hoʻoluʻolu ʻoluʻolu o ka pasta me nā pōpoki i hōʻike ʻia i ke kiʻi e waiho nei i ka mea nānā ʻole a ʻo ka nānā ʻana aku. Malia paha e kūpono ia i ka hoʻomākaukau ʻana i ka pā i kēia lā? ʻAʻole ke kanaka i mihi i kēlā hoʻoholo hoʻoholo.
