ʻO ka poʻe loea kulinela hou ʻoliʻoli e hoʻohana i nā ʻūhā no ka kuke ʻana i nā kīʻaha like ʻole, no ka mea hiki ke maʻalahi i ka palaoa, ʻū ʻia i loko o kahi pāwī, kālua ʻia i ka umu a hoʻohui ʻia i nā sandwich. ʻO kahi kahi o ka hoʻonani ma kekahi kīhāpai i noho ʻia e kahi pōpō me nā pua, ʻo kahi mea hale ʻokoʻa ʻole hiki ke kuke. ʻO ka mea nui, ʻo ia ka hoʻohana ʻana i kahi loea i hōʻike ʻia a hoʻokaʻawale i ka manawa. Akā ʻo ka mea mua, ʻoi aku ka naʻauao e ʻike i nā lula maʻamau no ka hoʻokumu ʻana i kahi pākeke maikaʻi.
ʻ Tipslelo aʻoaʻo ʻaʻa ʻaoʻao
No ka hoʻomākaukau i ka pīkī ʻono me nā hua manu, pono e hoʻomaopopo ʻia i nā alakaʻi nui. Hōʻike ka hoʻomaʻamaʻa ʻano kūpono i nā ʻano ʻano ʻano ʻono no kahi pā. ʻO ka mea mua, hāʻawi ʻia ka makemake i nā makana o ke ʻano.
- chanterelles;
- boletū;
- pāpale porcini;
- ʻaila;
- boletū;
- mauʻu meli.
Inā hiki ʻole ia e hele i ka nahele no kahi huahana waiwai, kūʻai ʻia nā huaʻai hou a i ʻole nā ʻawaʻa i nā hale kūʻai. Mai hōʻino i ka pāʻai a me nā koho i maloʻo.
ʻO ka inoa o ke kumu culinary "Pie me nā hua manu" e hōʻike ana i ka loaʻa ʻana o ka waihona palaoa. ʻAʻole kūpono nā ʻano hōʻike like ʻole:
- biscuit;
- ragi
- pōkole;
- ʻilikua;
- puʻu.
E koho kēlā me kēlā me kēia wahine e like me kona makemake a me kona makemake. Eia kekahi, hiki ke mākaukau i ka pōpoki i kahi pani paʻa a wehe paha. I kekahi hihia, hele mai kahi momona ʻono a me kahi ono maikaʻi.
E hoʻomaʻemaʻe mua nā huaʻai hou, e hoʻoneʻe ana i ke koena o ka lepo, nā lau (inā lākou mai ka ululāʻau), e wehe i nā wahi i hoʻopau ʻia me ka pahi. 
E holoi maʻalahi i lalo o ka wai holo. Inā hoʻohana ʻia kahi kīʻaha no kēia, pono e hoʻololi ʻia ka wai i kekahi mau manawa.
Ma mua o ka kuke ʻana, pono e hoʻomoʻa i nā ʻōpala maloʻo no nā hola he nui, a laila hoʻomoʻa i loko o ka pā i hoʻopuni ʻia ʻia.
E hoʻomo i ka pala i loko o ka umu. E hoʻohana i ka pepa maʻamau, kahi loilo ʻole a i ʻole kahi pākaha hao. Hoʻomihapiha ʻia ka hoʻopiha ʻoneki (ʻānō kaukau): ʻōkū pōpoki ka ʻōpala ma luna o ka wela wela, e hoʻohui i nā ʻala a me nā mea kanu.
ʻO kaʻaha ma luna o ka waihona palaoa. Kuke waʻa - ʻaʻole lōʻihi ma mua o 50 mau minuke.
Nāʻaina hoʻokeo
No ka mea e hoʻopili maikaʻi ʻia nā hua me nā mea kanu, nā ʻano ʻai a me nā mea kanu, maʻalahi ka hoʻāʻo ʻana me lākou. Pākuʻi ʻia nā ʻāpana kulekele manuahi e hana i nā kīʻaha kulai kū hoʻokahi. ʻO ka ʻono ʻono, hoʻonoe ka ʻono i nā minuke leʻaleʻa he nui. Ke hoʻāʻo ʻia nei i ka manawa hoʻokahi, ke makemake nei ʻoe e leʻaleʻa i kahi pāʻina hou. Ke hoʻomau nei ia e aʻo pehea e kuke pono ai. ʻO ka wehewehe kikoʻī a me nā kiʻi paʻi kiʻi - nā kahua ākea kūpono i ka moʻomeheu culinary.
Harmony o ka ʻono - ka moa a me ka ʻalā
Kuhi ʻia ka moa moa e ʻoi aku ka huahana kaulana loa i kekahi kīhini. Hoʻohana ʻia ia no ka kuke mua ʻana a me nā papa ʻelua. ʻO kahi pīpī maikaʻi maikaʻi me ka moa a me nā ʻalā maʻalahi he mea maʻalahi ia e kuke ma ka home. He koi kēia i nā huahana:
- mū;
- ʻelua mau ʻāʻī (paʻakikī a curd);
- fillet moa;
- popo o kēlā me kēia ʻano;
- aniani;
- ʻO ka waiū bipi
- hua manu
- hua sesame;
- nutmeg;
- ʻeleʻele ʻeleʻele;
- ka paakai.
Koho ʻia ka helu o nā huahana. Aia nō ke hilinaʻi a pau i ka nui o ka hopena hope loa. I ka awelika, 200 g pata, 400 g kaona a me 200 g mau kao i lawe ʻia no kahi pā liʻiliʻi. ʻO nā mea'ē aʻe e hōʻono.
Ke loaʻa kahi ʻano kuhi maʻamau no kahi pālima me nā moa a me nā ʻihi, hiki iā ʻoe ke hele maluhia i kāna hoʻomākaukau ʻana:
- I kahi pahu pālahalaha, hohola aku i ka pata, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. Hoʻohui ʻia i ka pala me ka palaoa. E hoʻohui i ka paʻakai a me ka wai nui. E hoʻoiho i ka palaoa me ka hoʻomau mau.
- E hoʻomoʻi ikaika i kahi pōpō i waho. Kūpono i loko o ke kiʻiʻoniʻoni. Hoʻouna ʻia ma kahi anu a i loko paha i ka friji no 60 mau minuke.
- ʻO ka hoʻomaha ʻana o ka palaoa, hoʻomākaukau i ka laʻu bechamel. I loko o kahi kōmato e kau i kahi pata liʻiliʻi (e pili ana i ka 50 kalama) a kau i ka wela wela. Ke hoʻoheheʻe ʻia, hoʻolei i ka palaoa i loko (1 puna. Hoʻopili maikaʻi. Hoʻomoʻa ʻia ka waiū o ka pipi (300 ml) i loko o kahi kahe waiʻu, hoʻoinu mau i ka wā. E kau i ka pīpī i ʻala a ʻāpala, nutmeg (ma ke poʻo o kahi pahi), paʻakai a lawe i kahi paʻu. Hoʻopili i ka wela a me ke anuanu.
- Kalahalaha nā ʻōpū hohonu i loko o ka pā wela. Fry a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. E hoʻohui i nā pīpī aʻa a maloʻo a hiki i kaʻulu.
- Hoʻomoʻa ʻia ka fillet moa i loko o ka wai paʻakai, a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. A laila e kāʻei iā lākou i loko o ka pā me nā ʻaila a me nā ʻili. Hoʻohui ʻia nā huahana a pau a hoʻopaʻa ʻia no kekahi mau minuke. Hoʻokuʻu mai i ka wela a hoʻohui i ke kao paʻakikī ma ke ʻano o nā pahu. Hoʻohui maikaʻi a waiho i ka maloʻo.
- Loohia ʻia ka palaoa kāwili. ʻAno ʻia i nā pōpō ʻelua ʻelua.
- Hoʻokaʻawale ʻia kahi papana mai kahi ʻāpana nui. E pālahalaha iā ia i ka puka a kākana iā ia i kekahi mau wahi.
- E hoʻopiha i ka waihona kumu palaoa me ka hoʻopiha ʻupena, e ninini iā ia me ka bechamel sauce.
- Hana ʻia kahi papana mai kahi pōpō liʻiliʻi liʻiliʻi o ka palaoa a i ʻole ka launa i hoʻopaʻa ʻia me kahi kāwili kūikawā. Inā ʻaʻole kahi mea i loaʻa i ka lumi kuke, hiki iā ʻoe ke ʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi ma ka waiho ʻana i kahi pala mai lākou. ʻIke ʻia i ka palaoa me kahi papa manamana o nā ʻokiʻoki a pīpī ʻia me ka hua sesame. E hoʻokomo i ka umu, preheated i 180 degere. Hoʻomoʻa no kahi 45 mau minuke.
- Wehe i ka keke mai ka umu. ʻAe i ka manawa e hoʻomu a a no laila ka neʻe ʻana i ka pā o ke pā a i ʻole ka laulā ākea. ʻOkiʻoki i nā ʻāpana.
- Hoʻomaka no ka ʻaina ʻaina.
I kahi tandem spicy me nā huaʻai
ʻO ka pīleʻa jellied mua me nā hua kanu a me nā ʻalī pala i maʻalahi ke hoʻomākaukau, inā he kuke nā kīhini ma lalo iho:
- palaoa;
- waiʻala momona;
- hua manu
- ʻona;
- wili palaoa;
- ʻūhā;
- ʻuala
- aniani (he mau ʻāpana);
- mū;
- paʻakai;
- Hoʻopau.
Lawe nā huahana no ka hōʻike i ka huina like. Ina he palaoa 3 mau ipu, alaila e lawe pono ia na koena e like me ia. ʻAʻole nui nā huaʻai, akā me kahi kūpono kūpono.
No ka hoʻomākaukau i ka palaoa, puhi i nā hua a hiki i ka ʻike ʻana o ka umu. Hoʻokomo mua lākou i ka mayonnaise, a laila i kaʻaila momona - ua kāwili maikaʻi lākou i nā mea āpau.
Hoʻopili i ka palaoa me ka pauna palaoa (e like me 2 punetēpē ma 1 cup).
Ma nā wahi liʻiliʻi, ninini iā ia i loko o nā hua i kālai ʻia. Knead ka ʻāua. Waiho no 15 mau minuke.
No ka hoʻopiha, hoʻomākaukau lākou i ka ʻoki. Kālepa i ke aniani. Hoʻokiʻoki ʻia nā ʻokiʻu i loko o ka pōkā liʻiliʻi. ʻĀwī - i nā ʻāpana manawaleʻa.
Hoʻokomo ʻia nā ʻuna i loko o ka pā me nā pīpī o ka ʻūlū a hiki i ka moʻo.
Lō lākou i ke kiko me ka aila, hahao lākou iā lākou i nā pōpō: ʻuala - mau hāpau, a pēlā aku i kekahi mau manawa. E ninini i ka ʻeke ma luna. Hoʻokomo ʻia ka ʻihā loea i ka umu ma kahi wela loa kahi o 180 degere.
No laila ua hōʻea ka hoʻopiha wai ʻana i ka papakū lalo o ka ʻuala, ua ʻōlelo ʻia e hoʻihoʻi iki mai nā ʻaoʻao o ka puka i ka wā e kau ana i nā huahana.
Puff pastry me nā ʻono
Hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i kahi kīʻaha mai nā huahana maʻalahi:
- kuai puff pastry;
- kupuniana;
- aniani;
- ʻāʻī paʻakikī;
- waiʻala momona;
- hua manu;
- ooe
- paʻakai;
- ʻanuʻu ʻeleʻele.
Holoi holoi ʻia nā ʻōpala ma lalo o ka wai kahe a maloʻo. Hōʻokiʻoki ʻia nā specimens nui i ka hapalua. Hoʻopili ʻia nā ʻala ma nā pōʻai. Ua kāwili ʻia a waiho i loko o ka pā nui. Hoʻohui ʻia ka momona, ka mea hoʻopihapiha i ke kīwī paʻakikī, ʻōpala, ka paʻakai a me kāu thyme.
Hoʻokomo ʻia ka hoʻopiha ʻia ʻana ma ka ʻaoʻao wili hoʻopili ʻia. Ua hoʻopili ʻia kona mau kihi e hāʻawi i kahi pōpoki i kahi ʻano nani. ʻO ka top me ka ʻoki ʻoki. Hoʻopili i kahi keke papa me nā pōpoki ma kahi pālahalaha ʻaʻole iʻoi aʻe o 180 tikelika. 
Pono ka palaoa ma ke kala gula.
ʻAʻole pono e hopohopo e huli ka kīʻaha. ʻAʻole paʻa kēia. I nā mahana kiʻekiʻe, hoʻomaha nā uhi i ka nui o nā wai wai, i hui pū ʻia me ka kirīmi ʻono, ke kō a me nā kau. Ka mea i huli i loko o maikaʻi.
