Knuckle me nā pateta - he ʻaina maʻalahi no ka papa ʻaina

ʻO Knuckle me nā ʻuala he ʻano maʻalahi e like me ka mea e hiki ai iā ʻoe ke hoʻomākaukau maʻalahi i kahi kīʻaha ʻono a ʻona hoʻi no ka pāʻina Lāpule a i kahi papa ʻaina paha. Ma ke mākeke ua kūʻai lākou i mua a i ke kū i ke kūʻa puaʻa puaʻa ma ke kumukūʻai like. Akā, ʻoi aku ka ʻiʻo, ʻo kēia ʻāpana o ke kupapaʻu i kūpono no ka laʻala, ke alo i ka alo no ka hoʻomākaukau ʻana i nā kupa a me ka ʻiʻo jellied. No ka papa ʻaina no ka ʻāpana - "kau i ka lāʻau a hoʻopoina." Ma ka hapalua hola ma mua o ka pau ʻana o ka kuke ʻana, ua hoʻokomo nā shanks i nā ʻuala a me nā kāloti i loko o ka pā, a laila hui pū ka ʻulu i ka umu. Inā makemake ʻoe i ka ʻawa puaʻa crispy, ma kahi o ka mayonnaise, e hōʻuluʻulu i ka ʻai ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana me ka meli ma ka meli a me ka soy.

Knuckle me nā ʻuala

Ka wā ʻai. 2 mau hola 30 mau minuke
Nā Mahu Pahu: 6

ʻO nā mea kanu kāloti

1 ka puaʻa puaʻa i kaupaona 1.5 kg;
800 g o nā ʻuala;
200 g o kāoti;
1 ke poʻo o ke kāleka;
2 nāʻaila;
1 pahu o ke kaila chili;
1 iʻa aʻa;
2-3 mauʻu ʻehina
1 kāpala o ka maloʻo maloʻo;
4 lau lau;
1 kaao pua ʻōleʻa;
1 kaao coriander;
2 tbsp ʻona;
Lālā ʻalani, ka paʻakai, ka ʻulaʻula a me ka ʻeleʻele ʻeleʻele.

ʻO ke ʻano o ka kuke pani ʻana me nā ʻuala

Ma ka ʻaoʻao o kahi pāla wai, e kau i ka aʻa o ka pā maloʻo, pā maloʻo me nā lālā, hoʻohui i ka maloʻo maloʻo.

E hoʻokomo i nā mea ʻala a me nā kau i ka pan

Holoi wau i ka ʻumi, ʻōpala i ka ʻili, holoi hou hou me ka holo ʻana i ka wai anuanu, waiho i loko o ka ipu no nā mea ʻala. Ua ʻokiʻoki mākou i nā poʻo liʻiliʻi o ke aniani i nā ʻāpana. ʻAʻole pono e nānā i ka ʻoliki mai ka husk - nā ʻeneke i hāʻawi i ka waiū i kahi kala gula. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā ʻōpio kāleka, ʻoki ʻia i ka hapalua. E hoʻohui i ka puliki a me ke kāleka i ka pā. A laila ninini mākou i ka wai anuanu i hoʻoili piha ʻia ka ʻiʻo ma lalo o ka wai. Pono i ka pae wai he mau kenimita ma luna o ka ʻai.

Hoʻokomo i ka puaʻa shank i nā mea ʻala

E hoʻohui i ka puliki a me ke kāleka i ka pā

E ninini i ka wai anuanu i ka pā

E ninini i ka paʻakai paʻakai e hoʻōla, hoʻohui i ka fennel a me nā hua coriander, kau i ka pod chilli.

Hoʻohui i ka paʻakai, fennel a me ka coriander

Hoʻokomo mākou i ka ʻōpū celery i loko o ka pā, e pani paʻa i ka uhi i kau ʻia, kau ma ka lāʻau, a lawe i kahi kao. Ma hope o ka hoʻolapalapa ʻana, e hoʻoneʻe i ka scum me kahi slot slotted, e hōʻemi i ka makeke ma ka helu ʻokoʻa, kuke no 2 mau hola.

Kukei i ka shank no 2 mau hola

Kūleʻa mākou i nā ʻuala maka, ʻoki i nā kūhā nui i ʻelua ʻāpana, a waiho i nā kūmole liʻiliʻi. Hoʻopili mākou i nā kāloti, ʻokiʻoki i nā kaʻe. Hoʻokomo mākou i nā mea ʻai i ʻala i loko o ka pā 30 mau minuke ma mua o ka pau ʻana o ka kuke ʻana.

E hoʻohui i nā mea kanu i ka ʻai

A laila e hoʻoneʻe i ka pā mai ka umu, e hoʻoneʻe i ka mea ʻai a me nā mea ʻai, kau i ka kāwele pepa. ʻO kā mākou lihi o ka ʻuala ua kokoke loa ia no ka papaʻaina ʻaʻa!

Hoʻopili i ka pāla manu me ka aila ʻaila, waiho i ke kīkī ma waenakonu o ka pākuʻu, a e hoʻomoʻa i nā mea ʻai i kuke ʻia e puni ana. Hoʻokomo mākou i ka ʻai me ka mayonnaise, kāpīpī me ka fennel a me ka coriander, ninini i nā ʻuala a me nā kāloti me ka aila ʻaila.

E wela mākou i ka umu i kahi mahana o 210 ° C.

Hoʻouna mākou i ke ʻano me ka puʻu i ka umu wela no 30 mau minuke, i kēia manawa ua uhi ʻia ke kuʻi a me nā ʻuala i kahi ʻiʻo keʻokeʻo.

Hoʻomoʻa i ka kui me ka ʻuala i ka crust

Mālama mākou i ka shank o nā ʻuala i ka papaʻaina mai ka umu, ma mua o ka lawelawe ʻana, hoʻonani me nā mea kanu hou. ʻAno hoihoi! A mai poina e lawelawe i kahi kumo o ka pia piha i ka shank o ka mea kanu.