ʻO ka salmon ʻeleʻele kekahi iʻa mai ka ʻohana salmon, ka ʻiʻo o ka mea ʻono maikaʻi. Ka hoʻōla ʻia o ka ʻono me ka ʻulaʻula a i ka paʻakai, no laila, ʻo ka nīnau: pehea ka paʻakai i ka salmon māwele i hoʻōla ʻia i nā home he nui. ʻO ka ʻoiaʻiʻo he maloʻo salmon pink, ʻoi aku ia ma hope o ka kuke ʻana a iʻa kā hoʻi paha. Akā me ka paʻakai, ʻaʻole ʻike ʻia kēia huki ʻana.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka iʻa no ka paʻakai
E ʻohiʻohi i ka salmon a pink, pono ʻoe e koho i ka iʻa ponoʻī. ʻAʻole ʻike ʻia ka iʻa mai ka maka o nā unahi. ʻO ka hiʻohiʻona nui ka hiʻohiʻona he "maʻemaʻe" a me nā kaila ʻulaʻula-ʻulaʻula. Hiki ke nānā ʻia ka iʻa pāpaʻi ma o ka palapala hōʻoia a ma hope o ka defrosting.
ʻO ka hana hope loa ma hope o ke koho ʻana i kahi iʻa e hoʻomaʻemaʻe a ʻoki hoʻi. Inā heʻaʻa ka iʻa, a laila defrost. E hele pono kēia hele ʻana. No ka mālama i ka momona, e emi iki ka mahana.
ʻOi aku ka maikaʻi no ka huki ʻana i ka salmon māwele mai ka pahu manuahi i ka pahu aii ma ka pōkole o ka kuke ʻana, a waiho ʻia ma ka lumi kuke i ʻelua mau hola ma mua o ka pickling. Ma lalo o nā wahi āpau e pono ai e hoʻolele wikiwiki i lalo o ke kahe ʻana i ka wai wela a i ʻole ma loko o ka microwave. E pepehi nō ia i ka ʻono.
ʻOiai inā ka nīnau: pehea e koi ai ka paʻakai paʻakai i ka pane koke, mai hoʻokau i ka hana wikiwiki, no ka mea e pili kēia i ke ʻano o ka iʻa. ʻOi aku ka maikaʻi o ka kuke ʻana i kahi mea ʻē aʻe. E kūʻai ʻia aku i ka iʻa aʻai ka iʻa, no laila hana ma hope o ka defrosting e hoʻokaʻawale i ke poʻo a me ka huelo.
Mai ke poʻo, ka ʻihi a me nā pala, hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i kahi mea ʻuʻuma i momona. E puka mai nō hoʻi ka palaoa kalai ma loko mai o ia mea!
A ʻo ke koena o ka iʻa i ʻoki ʻia, i kahi ʻāpana a i ʻole ʻelua mau pepeiao a laulā paha he mau kenimika. ʻO nā mea i maʻaila, e wikiwiki loa lākou. Akā makemake kekahi i nā mea paʻa, ʻoiai inā e lawe lākou i ka manawa lōʻihi e kuke. Ua hana mākou i ka hapalua o ka hana e loaʻa ai ke ʻano sal sal sal recipe.
Pehea e loaʻa ai ia pōʻai
Nui nā hiʻohiʻona no ka paʻakai salmon ma ka home. Ua loaʻa i kēlā me kēia wahine kāna waiwai huna, no ka mea ʻoi aku ka nui o ka iʻa ma mua o ka mea i kūʻai ʻia. Pehea e hoʻokō ai i kēia? Hoʻohui i kāu mea makemake punahele, nānā i ka manawa paʻakai - ʻo ia nā ʻōlelo nui.
ʻIke mākou i ka ʻike pehea e paʻakai ai i ka paʻakai kime ma ka home he mea leʻaleʻa. I mea e ʻoluʻolu ai i kāu poʻe aloha me kahi ʻano pālani like ʻole mai kēia iʻa, ua lawa ia e ʻike i 4-5 mau kuke ʻana a kuke iā lākou.
Mai hoʻohana i ka paʻakai iodized no ka paʻakai ʻana i nā salmon māwele!
Maʻa maʻalahi
Nā Huahana:
- iʻa ʻoki ʻia;
- paʻakai - 1,5 tbsp. pūloko "ʻole ma luna";
- sah. one - 1,5 tbsp. pūloko "ʻole ma luna";
- aila oliva - 2-3 punetēl.
ʻO kēia ka maʻalahi a, ma ka manawa like, ʻo ia ka ala ʻoi loa o ka paʻakai ma ka ʻalani salmon pink. Inā ʻoe e paʻakai nei i ka iʻa no ka manawa mua, ke aʻo aku nei mākou iā ʻoe e hoʻolohe i ka noʻonoʻo ʻana o nā ʻāpana e like me ka mānoanoa like ʻole, ʻaʻole pono ʻoe e hoʻokaʻawale i ka ʻili. ʻOki ʻia ka iʻa ma kēlā ʻaoʻao.
He kūpono kēia hoʻohana maʻalahi no ka poʻe i komo i ka hana a ʻaʻohe manawa a i ʻole ke makemake e mālama i kāu poʻe mea aloha a i kāu poʻe malihini me kahi mea ʻoluʻolu. Hoʻopiha i nā salmon māwele i kahi lā ma mua o kou hoʻolālā e lawelawe iā ia ma ka papa. A ʻoi aku ka maikaʻi - ʻoi aku ka liʻiliʻi, a laila e hoʻohuli aʻe ka iʻa me ka ʻono.
ʻO ka mua, hoʻomākaukau i nā kīʻaha no ka paʻakai. ʻAʻole e hana nā alumini a me ka mea kila. Hiki iā ʻoe ke lawe i kahi pākaukau i hana ʻia me ka palaka a me ka seramika. ʻO kahi koho ʻē aʻe i hoʻopiha ʻia ai nā kīʻaha, akā, ʻaʻole e hōʻino ʻia ka enamel. E kau i nā ʻāpana i loko o hoʻokahi papaki a kāpīpī ʻia me kahi pāno nui o ka paʻakai mua o ka paʻakai a me ke kō.
Ma mua o kou hoʻokomo ʻana i loko o ka friji, kū i ka salmon a pink i kekaki mau hola i loko o ka lumi kuke. A laila kau i ka iʻa ʻaʻole kaumaha koʻikoʻi a kau i loko o ka friji i hoʻokahi lā.
Hoʻopau ma hope o 24 mau hola, e holoi me ka wai maʻemaʻe, maloʻo ma kahi napkin a pulu me ka aila a hoʻokomo i loko o ka friji no kahi manawa nui. Hiki iā ʻoe ke kuke aku i ka salmon māwele i mua a mālama iā ia i loko o kahi aila iki i loko o ka friji. Hoʻokomo ʻia nā ʻoki ma mua i kahi pahu aniani. Kapa ʻia kēia ʻano, he maloʻo.
ʻO Piquant me ka lime
Nā mea wai
- nā māmele ʻeleʻele - hoʻokahi kilogram;
- Lime - 1 ʻāpana;
- paʻakai - 1 tbsp. he puna me kahi ʻōmole;
- hānai - 1 lāpō me kahi "puʻu";
- pua a maikaʻi - 2 tbsp. huina.
Pehea e paʻakai ai i ka paʻakai? He mea nui loa nā kauā. Nānā nā mea āpau i ke kūlike o nā ʻono o ka iʻa a me ka lime (a i ʻole lemon). E hoʻāʻo kā mākou i ka paʻakai ma kēia ʻatikala. Eia nō hoʻi, e like me ka mea ma mua, ua ʻoki mākou i ka salmon māwele. Hoʻokiʻoki i ka lime i loko o nā ʻāpana maloʻo ma mua o ka kuke ʻana.
Lubricate saloni ʻulaʻula me kahi ʻāpana maloʻo o ka pua nani a kau ia i nā ʻāpana. Ma waena o nā ʻāpana, kāpīpī me ka kāwili o ka paʻakai a me ke kō, a waiho pū i nā ʻāpana maloʻo o ka lime. I kahi lā ma hope, ua mākaukau kekahi iʻa ʻono. Hiki ke hoʻohui ʻia me kahiʻaila a liʻiliʻi i hoʻopaʻa ʻia no hoʻokahi hola a i ʻelua paha.
A hiki iā ʻoe ke lawelawe ma ka papaʻaina, e holoi ana i ka paʻakai keu a me ke kō a e hoʻomoʻo iki ia mea. Hiki iā ʻoe ke kuke i ka iʻa me ka pono ole, aia wale nō i ka lime a i ʻole ka lemon. Hoʻohui i kekahi mau greens a i ʻole nā mea ʻala inā makemake. No ka laʻana, dill, ka mea i hui pū ʻia me nā hua citrus, e kūpono ma ʻaneʻi.
Ke hoʻokolohua, mai hoʻopoina i nā mea momona, ʻaʻole hiki ke hoʻohui nui i ka pepa. ʻO ka mea mua, ʻaʻole lākou e hui pū ʻia, a me ka lua - i ka "hammer" i ka ʻono o ka salmon māwele.
Pehea e pickle ai i ke kālele ma lalo o ka salmon
Nā mea wai
- nā mālamalama ʻalaʻulaʻula - 1 kilogram;
- paʻakai - 2 tbsp. huina;
- ka meli - 1 tbsp. he me;
- 1 laurel. sheet;
- 1 tbsp. he punetā wai o ka wai lemon;
- ʻāpala pepa ʻeleʻele - 10-15 ʻāpana;
- aila oliva - 2 mau punetēna.
I ka mea e kūleʻa ai i ke paʻakai ʻana i ka salmon pink no ka salmon ma ka home, pono ia e nānā i kekahi mau kūlana. Pono ka iʻa e koho hou i nā mea hou, maikaʻi. Pono e kūlike ke kala o ke kāneka ʻulaʻula.
Hōʻokiʻoki i ka fillet e hoʻopulu ai ka iʻa. E kau i nā pīpī i loko o kahi kīʻaha e paʻakai ia ia. Hoʻopaʻa i kahi wai lemon liʻiliʻi ma laila a kāwili maikaʻi i nā mea āpau. E kāpīpī me ka paʻakai, ka kō, ke pepa a me nā lau bay i poʻe ma luna.
Mai lawe i nā lau bay nui no ka paʻakai i nā iʻa, maikaʻi ia wale nō i nā liʻiliʻi liʻiliʻi.
E hoʻokomo i nā kīʻaha me ka fillet i loko o ka friji no hoʻokahi lā, ma hope o ka pā ʻana me ka ukana liʻiliʻi. Ma hope o kahi lā, hiki ke hoʻonui ʻia ka iʻa me ka aila a lawelawe ʻia.
