I ka hopena o ke kauwela - ke hoʻomaka koke ʻana, kahi hua like e like me ka wai meli ke kūʻai aku ʻana. Laiki, hoʻohaʻaha, ʻono, ke kōpaʻa, e ʻai ʻia me ka makemake nui. ʻĀ, he aha hou aʻe e hoʻohui aku ai iaʻu? Eia paha ka mea hiki iā ʻoe ke hana i kahi mea ʻono maikaʻi mai loko mai o ia - ʻo ka marmalade i hana ʻia mai nā ʻāpana wai, kahi hoʻi, e kiola aku ai. ʻO ka hapalua o ka poʻe heluhelu he mea kānalua ʻole kēia, a ʻo ka lua me ka huhū, ua ʻōlelo lākou i ka mea he marmalade, no ka mea, aia nā crust i loko o ka nui o nā nitrates.
Hiki iā mākou ke hōʻoia iā ʻoe: ʻO ka nitrates i lawe ʻia e ka hoʻomākaukau ʻana o nā palipale. Hiki iā ʻoe ke ulu i nā wai waiula ma kou wahi a i ʻole e kūʻai i kahi lālani me ka ʻole nitrates. A ma ka heluʻana o ka ʻono, ʻo ka maikaʻi o ka marmalade ... nui ka pili i ka pili mai ka zucchini. I kekahi ʻōlelo, e ho'āʻo, ʻaʻole ʻoe e mihi.
Nui nā mau hiʻohiʻona no ka marmalade i hana ʻia mai i nā ʻaukā wai. Akā e noʻonoʻo mākou i nā mea kaulana loa a me nā kūleʻa.
Nā mea kūpono mea
No ka hoʻomākaukau ʻana i kahi ʻāpana kūpono o ka marmalade āu e pono ai:
- nā melemele wai - 1 kg;
- ke kōpaʻa gula - 1 kg (akā kau i kou ʻono, 0.8-1.2 kg);
- zest lawe ʻia mai hoʻokahi lemon;
- vanillin - ¼ tsp (ma kahi koho: 1 ʻāpana o ka hōkū anise a i ʻole ½ tsp. cardamom powder).
E hoʻomākaukau i ka palaila, e lawe i ka waikawa citric - 1 tsp.
E pīpī i ka marmalade, pono ʻoe i ke kōʻai maikaʻi a i ʻole nā mea i pau ʻaila.
ʻO ka hoʻomākaukau ʻana i nā momona
Pono e holoi ʻia ka ʻōpala. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka pala. Keli ʻia ka ʻāpana me kahi kāwele i ʻoki ʻia i nā ʻāpana āpau 1.5-2 cm mānoanoa. Hoʻokiʻoki ʻia ka ʻiʻo (no laila, i waiho ʻia kahi papa ʻulaʻi liʻiliʻi o 0,5 cm ma luna o ke kākala) a ʻai ʻia a haʻalele paha.
Ke hahai nei e kāohi i ka ʻāpana mālamalama. ʻO ke koena ʻūnū a keʻokeʻo a keʻokeʻo hoʻi i ʻoki i ka mānoanoa 0.7-0.8 cm.
Hiki iā ʻoe ke hāʻawi i nā ʻāpana no ka nani i kahi ʻano ʻokoʻa, nā ʻāpana kūwili. Akā, hoʻomanaʻo, pono lākou e like.
Holoi ʻia nā ʻāpana i lalo o ka wai i lalo o ka wai, e waiho i loko o ka pā, i ninini ʻia me ka wai, kau i ke ahi a lawe mai i kahi paʻu. 
Ma hope o ka ninini ʻana i ka wai, e pani i ka pā me kahi pānaʻi a hoʻolei i nā peʻa wai i loko o kahi colander. Ke aniani nā wai āpau, hoʻoneʻe i nā ʻāpana i kahi kāwele hoʻomaʻemaʻe a waiho i ka maloʻo.
Mahalo i kēia hoʻomākaukau, ua lawe ʻia nā nitrates i loko o nā ʻōpū wai mai nā ʻōpala.
Mākaukau kekahi mau hale wahine i ka wai me ka wai ma ka hiki ʻana i ka 1 tsp. Kūkulu i ka 1 lita o ka wai. Kīpī ʻia nā ʻāpana wai i loko o ka hopena hopena a ʻae ʻia e kū no 6-8 mau hola. I kēia ala, e hoʻokō i ka palu ʻana a me ka wehe ʻana o nā nitrates a me nā mea huʻea ʻole ʻē aʻe. No laila, pehea e hana ai i ka marmalade mai i nā peʻe ʻōpala?
Ke ʻano no ka hana ʻana i ka marmalade
No ka hoʻomākaukau ʻana i ka marmade kuʻuna i kaʻaila momona:
- ʻO 0,5 l o ka wai a me ka nui o ka kōkī kōpī i ninini ʻia i loko o ka pā a hoʻōki ʻia ka pulelue mai kēia hui ʻana. Kahi ʻia ka nui o nā mea kanu no kēlā me 1 kg o nā ʻula māmelika. I ka wā e hoʻolapalapa ai ka palaʻai, hoʻohui ʻia nā ʻāpana maloʻo. Hōʻoia i ka ʻaʻa piha ʻana i loko. Inā he liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻohui ʻia ka wai kō. E hoʻolapalapa i nā ʻāpana no 20 mau minuke, e kau ana i ke ahi ma ka liʻiliʻi.
- E waiho i kahi pahu me nā marmele o ka peʻa wai i ka ʻaoʻao no nā hola he 6-8, no laila e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi nā ʻāpana i ka wai momona.
- Ma hope o ka hoʻokomo hou i ka ʻūpū i ke ahi, e hoʻohui i ka lemon a me ke koena 0,5 kg o ka honi gula a hoʻolapalapa hoʻi no 20 mau minuke. Ma ke kau ʻana, e haʻalele i ka nui no nā hola 6-8.
- Ke kau nei i ka marmalade no ke kolu o ke ahi no nā minuke 20-30, e hoʻohui i ka lemon zest a me vanilla i ka lehulehu. Hiki iā ʻoe ke hoʻokaʻawale i ka marmalade o ka wā e hiki mai ana me nā mea ʻala ʻē aʻe, e like me kāu makemake.
- Kuhi ʻia no ke kolu o ke kāwili ʻana, ʻili ʻia nā poloki. Holo ʻia lākou i loko o kahi colander a ʻae ʻia e huki piha i ka ʻōniʻomaʻo. Hiki iā ia ke hoʻolei ʻia a hōʻiliʻili ʻia a hoʻohana ʻia ma kāu aʻo ʻana.
- Akā ʻaʻole e hoʻopili like ka marmalade. No laila, pono nā kolo wīwī i ke ololo i ka kōneʻa icing.
- Ua mākaukau nā mea a pau, ko marmelade wai. Hiki iā ʻoe ke ʻai iā ia me ka ti. Akā inā makemake, hiki ke waiho ʻia i nā ʻāpana i loko o kahi palaki ma kahi papa palaoa a maloʻo.
Hoʻomaopopo ʻia e hoʻokō i ke kaʻina hana ma ka lā.
Hoʻomaopopo ʻia e hoʻokō i ke kaʻina hana ma ka lā.E nānā ʻoe inā pākahi ke kaʻina hana, ma kahi o ka marmalade e kiʻi ai ʻoe i ka hua pakanikani - he kīʻaha loa hoʻi.
Hiki iā ʻoe ke kuke i ka marmalade mai nā peʻe wai i hoʻokumu ʻia ma ka pulupulu mai nā hua like ʻole, no ka laʻana, i nā huaʻala, nā huaʻala, nā huaola E loaʻa i nāʻiʻo i ka wā e kuke ai i ka puhala a i ka hopena e loaʻa iā ia ka ʻono a me nā pale. A i ʻole ʻoe paha kahi ipu kūʻai i kou mau pahu? Ke ʻōlelo nei lākou, ʻaʻole wau makemake e ʻai, a kaumaha wau e hoʻolei. A laila hiki iā ʻoe ke kau palekana i loko o ka hana a kuke i ka marmelada wai uila e kau ʻia ma luna. Hoʻomaopopo wale nō, inā ʻaʻole nani loa ka laʻa, pono ʻoe e hoʻohui i ke kō.
ʻAʻole kūpono ʻia nā ʻeke kohu ʻono i loko o ka pōkole pōkole. Inā ʻaʻole, e pōʻeleʻele ka marmalade a makemake e like me ke kōpaʻa kuni.
No ka ʻono ʻana, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka cognac, ka minela, keʻaila, a me nā ʻalā niu e like me ka pīpī. Hiki ke hoʻololi ʻia ka momi mākaukau mai ka peʻe wai i loko o nā ʻono ʻaina. No ka hana ʻana i ka mea, e hoʻōki wale i ka wai meli, hoʻomāʻo ia a hoʻopu ʻia ia i loko o nā vases.
I ka pōkole, i ka hoʻomākaukau ʻana o ka marmalade wai, ʻaʻole pau ka lele o ka lele.
ʻO kekahi o nā koho no ka hana ʻana i marmalade mai peels - wikiō
