ʻO ka ʻākala no ka lecho mai nā pepi a me nā ʻōmato he like i ka wā kamaliʻi, no ka mea he nui ka hoʻomanaʻo i ka pau o Hungarian me nā salads a me nā caviar huʻu. No laila, ma waena o kēia mau mea, ua hele mua ka lecho. ʻO ka ʻāhā e pālahalaha nui ana ma ka kīhini i ka wehe ʻana a koʻu makuahine i kahi ʻōpala o lecho. Ke paipai nei wau iā ʻoe e lawe i nā māmala ʻomaʻomaʻo mua a i ʻomaʻomaʻo hoʻi i ka mākeke a me nā kaila ʻōmaʻomaʻo no ka kuke ʻana. Aia i loko o ia hui hui e loaʻa mai ka hopena i makemake ʻia - e hoʻomau mau ka pepa, a e lilo ka tōmato i loko o kahi māpala makala. ʻAʻole nā mea kanu ʻē aʻe, koe wale nō ke kau, ke hoʻohui ʻia. Ninini wau i kahi kīʻaha o ka aila oliva, e mahalo ana i nā ʻōlelo aʻo a nā mea lapaʻau i mālama ai he mau ʻāpana nā huina a me nā mea e ulu ʻia ana i loko o nā tōmato e hoʻopili maikaʻi ʻia e ke kino me ka hui pū momona.
- ʻO ka wā kuke: 1 hola
- Ka nui: 3-4 mau kēpele o 350 ml
Kāpena a me ka wai kamato - e like me i ka wā kamaliʻiHoʻopake no ka kuke ʻana i ka lecho mai nā pepeti a me nā lau:
- 1,5 kg o kaʻaila;
- 800 g o Bulgela pepa keke;
- 10 g paprika lepo momona;
- 35 g gula;
- 15 g paʻakai;
- 15 g aila ʻoliva.
ʻO ke ala o ka kuke lecho mai nā pēpē a me nā mau'ōmato.
Hoʻomaka mākou me nā tōmato: holoi, hana i kahi incision like ʻole ma ke kua, kahi i loko o kahi kīʻaha hohonu. A laila e ninini i ka wai i hoʻolapalapa ʻia, waiho no nā minuke heʻalua. Hoʻalahalaha mākou i nā tōmato i kahi pahu me ka wai hau. ʻO ka hoʻokaʻawale ʻana kēia mea maʻalahi i ke ʻano o nā kuala ʻōmala.
Hoʻopili i nā tōmato mai ka ʻiliHoʻopili i ka ʻili, ʻoki i nā tōmato ma ka hapalua, ʻoki i ke koʻokoʻo a hoʻopaʻa i ka pili ma laila.
ʻOki i nā tōmato a wehe i ka lāʻauʻOkiʻoki i nā tōmato i loko o nā kiu liʻiliʻi: ʻoi ka liʻiliʻi o ka nui, ʻoi aku ka wikiwiki i huli i loko o nā ʻiniki i ka wā ʻoʻa.
Kālepa i kā Tomato i mau ʻāpana liʻiliʻiʻOkiʻoki i ka pepa ʻōmaʻomaʻo i ka hapalua, wehe i nā hua a me ka membrane. Hoʻokiʻoki i ka pulp o ke kō i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Hiki ia ʻokiʻoki i ka pepa i loko o nā ʻāpana, akā hoʻohana wau i kēia mau ʻōlea i ʻala no ka pasta, no laila ʻokiʻoki wau.
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pepa a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻiI kēia manawa e lawe i kahi pā hohonu hohonu, pā paʻa-pā ʻole a he pālua. E ninini i ka aila aila ailaʻu i lalo. Pākuʻi i nā mea kanu ʻai, e ninini i ka paʻakai papa nui, kōpaʻa a me ka papa momona momona.
E hoʻokomo i nā lau ʻai i loko o ka pāla, e hoʻohui i ka paʻakai, ke kō a me ka paprikaʻO ka mea mua, hoʻopau mākou i nā mea kanu no nā minuke 25 ma lalo o ka uhi, a laila e hoʻoneʻe i ka ʻoki a hoʻolapalapa no nā minuke 10-15 ma luna o ka wela wela e hoʻoluʻu i ka makika.
Ua hoʻāʻo mākou i ka pā i pau, e hoʻohui i ka kō a me ka paʻakai inā pono.
E kue a huki i ka lechoʻO nā koʻi mau holoi holoi a hoʻi i nā mea hana no nā mea hana, maloʻo i ka umu ma kahi wela ma kahi o 120 degere 10 mau minuke.
Hoʻopili mākou i nā lecho mai i nā pepa a me nā kō i loko o nā pahu mahana. ʻAno ʻole. Hoʻopili mākou i nā kīʻaha wela me kahi kapa, waiho i ka ʻoluʻolu i ka lumi.
Hoʻokuʻu mākou i ka lecho pau i ka pepa a me nā mau ʻōmato ma kahi maloʻo a maloʻo hoʻi no ka mālama. Ke kikowaena kikowaena mai +1 a + 9 degere Celsius.
Ke waiho nei mākou i ka lecho pau o nā pepa a me nā ʻōmato i nā pahu paʻilima a kokokeInā no kekahi kumu ke kānalua nei i ka palekana o ka moena, a laila hoʻokaʻawale mākou i ka meaʻai kīʻaha. E hoʻokomo i ka lole pale i ka lalo o ka ipu no ka hoʻomoʻeʻana, e kau i kahi pā paʻa paʻa, e ninini i ka wai wela (ma kahi o 50 degere), e lawe i kahi paila. Hoʻopili mākou i nā kīʻaha me ka hiki a 500 ml - 15 mau minuke, a hiki i 1 l - 22 mau minuke. ʻĀwili pipi ʻana, mālie a mālama aku i loko o kahi hale hoʻoneʻe maloʻo.
