Ma aneane nā kānaka āpau ma ka honua e ʻai, no laila he mau miliona o nā ʻoniʻoni no nā kīʻaha like ʻole i kōkua ʻia e kōkua i nā mea hana hale. Nui ka poʻe i ʻike pehea e kuke ai i nā ʻōpio oyster, akā ʻaʻole e hōʻeha ka ʻōlelo akamai i kekahi.
E nānā pū: ʻānō no ka ʻōmole huhū maloʻo!
Hoʻoholo maikaʻi ʻia kēia huahana kūʻokoʻa no ka meaʻai, ʻoiai e ulu pono ana. ʻAʻohe ia e hoʻopilikia ʻia e nā mea ʻino e kū pinepine ai i ke aniani a ke waiho mau nei ia i kahi huahana kūlohelohe.
I mea e ʻai ai i ka nui o ka pala, pono ʻoe e koho pono iā lākou. Pono lākou i like like i loko o ke ʻano, ʻaʻohe huina ʻona, ʻaʻohe loko o waho a me nā ʻalani ʻulaʻula.
Nā mea huna o nā mea ʻono loea
ʻO wai ka mea ʻole ʻole i ka ʻōʻōwī he kīlei maʻamau a ʻono mau mea momona? Ma muli o kā lākou akamai, kūpono lākou i ka pickling, paʻakai, nā mea ʻona a me nā kīʻaha nui. Hoʻohana ʻia e like me ka hoʻopiha ʻana no nā pōpoki, i nā kuʻuna a me nā moʻo hana maʻamau. ʻO ka mea nui, ʻo ia ka manaʻo o ka pehea e kuke ai i nā pala pala.
ʻAʻole loa e ʻai ʻia nā mea kahiko. He mākaʻikaʻi loa lākou a ʻono ʻole.
No ka loaʻa ʻana o ka ʻono maikaʻi loa o nā kīʻaha, e hoʻohui ʻia i kēia mau manawa:
- keʻokeʻo a ʻeleʻele paha ʻeleʻele;
- ke kāleka
- oregano;
- lau lau;
- fenugreek;
- nutmeg;
- marjoram.
Ma kēia ʻāpana o ka mea ʻala e hiki ai iā ʻoe ke ʻimi i ka ʻono o nā ʻōpala i kahi ala hou, ʻaʻohe o ka pā. E like me ke kānāwai, hoʻokomo nā mea ʻala i loko o kahi mea ʻai i ka manawa hope o ka hoʻomākaukau. A i ʻole, e pohō kā lākou momona a me ka hoʻāʻo.
Pehea e kuke ai i nā hua ʻai pala i ʻōhua ʻole i mea e nalowale nei lākou i ko lākou waiwai? Hiki ke kōkua mai kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo iā ʻoe e hana i ka mea pono maoli. E hoʻomaka me ka holoi ʻana i ka huahana me ka wai e kahe ana, a hemo ʻia ka lepo ʻike ʻike. E hoʻomoʻi i kahi pā kuhi hohonu me kahi liʻiliʻi o ka aila aiʻole ka aila ʻaila. A laila e mālama pono ʻia nā hua pala. Simmer no 15 mau minuke.
E hoʻowalewale i ka ʻono o nā ʻono, hiki ke hoʻopaʻa ʻia ka ʻala ma mua o ke kāwili ʻana. ʻO ka mua, ʻokiʻoki i mau ʻāpana i ka wai wela no 10 mau minuke. Pau ka ʻeha, ʻau ʻia ka wai. Hoʻohui i ka hapalua o kahi punetēpō o ka vīnega, kō, ka meaʻala. Kahi aʻe 15 mau minuke a ua mākaukau ke aniani.
Nui nā mea kikoʻī ʻike kaulana loa no ka kuke ʻana i ka pala keto.
I kaʻaila kaʻaila
ʻO nā huahana e pili ana i nā lawelawe liʻiliʻi 6.
- waiū momona e pili ana i ka 400 gram;
- 2 a i ʻole 3 bawang;
- paʻakai;
- ʻōpala;
- lau lau;
- aila ʻaila aila ʻaila paha;
- 1 kg o mau pala pala.
ʻOkiʻoki i ka nati i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi, kāwili ʻia i loko o ka pā paniko me ka momona o ka mea momona. Fry a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo.
Hoʻopili ʻia nā hua manu i loko o ke ʻano o nā lau mauʻu, ma hope ʻo ia i waiho ʻia ai ma luna o ka pahu i hoʻomoʻa ʻia a kupa ʻia no kahi mau minuke 5 mau minuke.
Hoʻopili ʻia kahi ʻaoʻao o nā aniani ʻōpala ma luna o ka puka mai ke umu e uhi ai i ka ʻona holoʻokoʻa. Hoʻokomo ʻia nā pua oyster ma luna o ia mea. Hoʻohui i ka paʻakai, nā mea ʻala, ka laurel. E ninini i kaʻaila momona. Ke hana hou nei i ka pae o nā meaʻai kuke. ʻAuhau - kaʻaila ʻona. Hoʻokomo ʻia ke ʻano i loko o ka umu no 50 mau minuke.
Pono ke ana o ka mahana i kahi 200 kiʻekiʻe.
Ma ka Korea
Hua huahana
- 1 kilema o ka ʻōkō paleki;
- lehulehu mau ʻoliki;
- kāloti;
- ke kāleka
- paʻakai;
- nā mea ʻala (ground red pepper, cloves, laurel);
- nā mea ʻala maloʻo;
- liuliu
- cōwa (5%).
Holoi ʻia nā ʻōpū hou me ka wai maʻemaʻe, ʻoi aku ma lalo o ke kaomi. E wehe i nā ʻūhā ʻike ʻia, ʻāpana paʻakikī a ʻokiʻoki i loko o nā apo a i ʻole cubes. Hoʻokomo ʻia i loko o ka pā hohonu, ninini ʻia me ka wai, hoʻohui i ka laurel, nā ʻū. Kipi no 20 mau minuke.
I mea e kū maikaʻi ai ka huahana, ʻo ka mea nui ʻaʻole ia e kāpae. ʻOi aku ka maikaʻi ke hāʻawi i ka paʻakikī ma mua o ka palupalu a i ʻole nā mea ʻoluʻolu i ka ʻono.
Lī ʻia nā ʻōpala wela i loko o ka sieve a i ʻole colander i kahe ʻana iā lākou. I loko o kēia manawa, kahakaha ka keokeo a ʻokiʻoki ʻia nā kāleka i ka hapalua mau apo.
Hoʻonoho ʻia nā hua ʻoluʻolu i nā pahu. ʻO ka wā me ka marinade, kahi o ka suka, ka kō a me nā mea ʻala. Hoʻohui i ka paʻakai, e like me nā makemake, nā aniani ʻoki ʻia, ke kāleka, nā kāloti. Hoʻohui maikaʻi aʻe. Hoʻomoe ʻia ka papa ʻaina i loko o ka friji no 24 mau hola.
Mālama no ka ʻaina awakea, kāʻili ʻia ke ʻano me ka momona o ka lau. Hiki iā ʻoe ke kāpīpī me ke kaomi aniani ʻala.
Hoʻopala ʻaia Asia
ʻO ka kuke ʻana i ka kīʻaha mua, kahi a ka ipo kao maʻamau, ʻōlohelohe ʻono, pono ka makaʻala. ʻAʻole i kumu kumu, ʻōlelo ka poʻe naʻauao: "ʻO ka Hikina he mea palupalu." Ke hoʻokokoke nei i ka hihia, e hoʻāʻo mākou e noʻonoʻo i nā mea huna o ko ka kuke ʻina ma Asia.
Nā Mana Mea Paʻi:
- ʻōhohi ʻā;
- waʻa a ʻai ʻole;
- fillet ka moa a me ka waiu;
- aila ʻaila ʻaila;
- kaala aniani;
- pepa ʻōpala;
- laikini
- ke kāleka
- lemon
- paʻakai;
- ʻōpala;
- hōkū anise;
- soy.
I ka hoʻomakaʻana o ke kaʻina hana, nā pepa, ka ʻalī a ʻoki ʻia i nā ʻāpana. ʻO nā ʻūhini a me nā hīnaʻi moa i ʻoki ʻia i nā māhele.
Kākoʻo i ke kāleka.
E ninini ʻia ka momona momona i loko o ka pā wela. ʻO nā ʻalopiko oyster me nā kohu ʻai ʻia e pālahalaha ma loko. Fry no kahi mau minuke 5, a hiki mai ka wai. Kiola ʻia ka moa i loko o ka palu ʻana a hoʻomohala a hiki i kahi anuanu ua pau.
ʻO ka papa aʻe e hōʻike ai i ka soy, ka pōpoki pepa, ka hōkū anise. Kohu ʻia ma luna o ka wela wela no 5 mau minuke. A laila hoʻohuli ʻia nā huahana i ka waihona moa, kahi i hoʻomākaukau ʻia ma mua.
Kohuʻa i ka palaoa i ka wai paʻakai. Kuwī ʻia i loko o ka waiāulu me ka moa a me ka hua manu. Kāwī i ka wai lemon i laila, e hoʻohui i ka ʻaliki ʻuʻala a kāwili. Hiki ke lawelawe ʻia ka ʻaila Asia ma ka ʻaina awakea.
He koi kauoha e hoʻokaʻawale i nā hōkū anise mai ka aʻai. Ma mua o ka ʻai ʻana, e hoʻomoʻa i ka kīʻaha ma kahi o 15 mau minuke.
"Pickpi" manuwa "
I kekahi manawa ma ke kau hoʻoilo anuanu makemake loa wau e hoʻāʻo i kahi mea ʻole. ʻO wai ka mea hōʻole inā makemake ʻo ia i nā ʻoki ʻili pipi? ʻAʻole aneane hoʻokahi, ʻo ia ka mea nui loa o nā gourmets. Hiki iā ʻoe ke kuke i ka "masterpiece" i 24 mau hola. 
No ka hana ʻana i kēia, pono ʻoe i kahi ʻano o nā huahana (ma o ka 1 kg o nā pala).
- ʻōpiopio ʻōpiopio hou;
- 600 gram wai;
- 2 tbsp. punetēpa o ka paʻakai;
- 1 tbsp. he puna hilo;
- 4 tbsp. punetēa o ka vīnega;
- laurel;
- ʻōpala (mau pī) a i nā ʻūru, ma 6 mau ʻāpana o kēlā
- maloʻo maloʻo ma ke kumu;
- 2 mau kāmeka ke kāleka;
- 1 punetēʻa ʻaila kīʻaha.
Koki ʻia nā ʻūhū hou mai ka ʻāpana nui, e wehe ana i ka kumu paʻa. Holoi, hoʻokomo i ka pā, hoʻohui i nā mea ʻala, e ninini i ka wai a waiho i ke ahi. I ka wā e maloʻo ai ka wai, e hoʻopiha i ke kāwili me ka vīnega, hoʻomau ka kuke no ka mau minuke 25 mau minuke.
Hoʻopili ʻia nā pua oyster i nā ipu. Hoʻopiha ʻia ka wahi ākea me ka brine, waiho i kahi lumi liʻiliʻi no ka momona o ka mea kanu. Hoʻokomo ʻia nā pahu i loko o ke kahua. Ma hope o kahi lā, mākaukau ka snack.
E like me ka hoʻomaʻamaʻa ʻana, hoʻohana nui nā ʻōhule pala i ka kuke ʻana, a ʻike ʻia nā ʻoniʻoni ʻana a hiki i nā mea hoʻolako hale i ʻike ʻole ʻia. No laila aia mau lākou i ka papa ʻaina, hiki ke ulu kūʻokoʻa kūʻokoʻa.
Mushroom "māla" i ka papahele
E hōʻiliʻili i nā lā 365 mau lā i ka makahiki, he mea nui e ʻike i nā kumu kumu o ka ulu ʻana o ka mauka ʻōpiopio iā ʻoe iho. ʻO ka ʻoiaʻiʻo, ʻaʻole ia he paʻakikī loa inā hahai ʻoe i nā ʻōlelo maʻalahi. ʻO ka mea mua, pono ʻoe e hoʻomākaukau i kahi lumi kahi e mālama ʻia ai kahi microclimate paʻa. ʻAʻole kiʻekiʻe ka lōʻihi o ke anuanu ma mua o 20 tikelika, ʻaʻole i haʻahaʻa ma mua o 10. Humumity i kahi pae o 85 - 90 pakeneka. Ke hoʻomaʻemaʻe. ʻAʻohe popo a me ka pāka i ka pā. No ka hoʻokō ʻana i kāu mau pahuhopu, pono ʻoe e hana i ka hoʻomaʻemaʻe hoʻomaʻamaʻa laulā a me ka disinfection.
ʻO ka hana hope aʻe e kūʻai i kahi hāpana kūikawā i nā ʻeke no ka ʻōpala o ka paukona, e pono e hana hou. Nā koho aʻe i koho ʻia:
- ʻO ka Hydrothermia ka hoʻohana ʻana i ka wai wela.
- ʻO ka Pasteurization - kahi hāpī palupalu e hoʻāla me ka māka.
- ʻO Xerothermy - ua ninini ʻia ka lepo maloʻo me ke kao wela.
Mahalo i kēia, hoʻopiha ʻia ka papahele i ka oxygen a lilo i ʻoi nui. E hoʻomōhala maikaʻi ʻo ia i ke aʻa o ka pūpū.
Hoʻokomo ʻia ka mikiki mikimiki mua i loaʻa i ka lepo i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. No ka laʻana, 6 cm o ka lepo - 0,5 cm o nā pua spore. Pono e uhi ʻia ka papa kiʻekiʻe ma ka honua. Ua hoʻopaʻa ʻia nā pēpē, e waiho ana i kahi lua liʻiliʻi ma luna. I kahi ala staggered, ʻoki ʻia a 2 cm ka nui, nā 15 cm a hoʻopaʻa ʻia i ka papa hana. 
Ka lōʻihi o ka manawa o ka incubation ma kahi o 15 mau lā.
Pono ka pākī i ka lumi mai 18 a 22 tikelika, me ka neʻe ʻana o ka maʻi maʻamau.
I ka lā 4, ʻike ʻia nā filament keʻokeʻo o ka mycelium, kahi mea i komo i loko o ka mānoanoa piha o ka lepo. E ulu me nā pōpoki maluhia, i ka hopena o ka manawa incubation, e hana ʻia nā hana aʻe:
- ka hoʻohaʻahaʻa i ka pāʻana i ka papa lalo i lalo o 10 mau kiʻekiʻe;
- kukui ana ma kahi o 10 mau hola o ka lā;
- ka hoʻonui ʻana ʻana i ka haʻahaʻa ma o ke kahe ʻana i nā pā a me nā papa o ka lumi;
- ʻaʻawa (4 mau manawa i ka lā).
Hōʻalo i ka wai mai ke komo ʻana i ka substrate i pili ʻole i ka ulu ʻana o nā fungi.
Inā hana nā mea āpau e like me nā rula, kūpono koke ka hoʻomaka ʻana o nā mea kanu hou i ka slot. I loko o 15 mau lā, e nui aʻe nā hua e ʻike e ulu wikiwiki nei, e hoʻololi ana i nā "bouquets" nani. ʻOi aku ka maikaʻi e hōʻiliʻili iā lākou me ka hōʻoki ʻana, akā wīwī mai ka honua. Hōʻike ke kiʻi i ka nui o nā ʻoki oʻoki i ulu i ka papa.
Ke hele mua nei ka nalu mua o ka hōʻiliʻili, pono ʻoe e hoʻoweliweli i ka lumi. Ma hope o 2 mau pule, ua puka mai nā pua hou. ʻO ka ʻākena o ka hana hana like: kūʻai, hoʻohaʻahaʻa, māmā, ʻoki hua. Aia paha kekahi mau manawa like ʻole. Ke hele ʻole o ka ʻupua i ka hua ʻole o ka hua, ke hoʻololi ʻia nei e nā poʻe ʻē aʻe. ʻO ka substrate i hoʻohana ʻia he tanina kūpono no ka pilikino pilikino o ka hale ʻaina. E like me kāu e ʻike ai, e ulu i nā ʻōpī iho ma luna o kā lākou, e loaʻa i nā mea āpau. ʻO ka mea nui ka loaʻa ʻana o ka makemake, hoʻonohonoho i kahi pahuhopu, hana a hōʻike i ke ahonui.
