Oni caviar

ʻO ka pinepine, ʻo ka huaʻōlelo caviar hoʻomanaʻo ʻana i ka zucchini a i ʻole ka ʻauhau, akā, i koʻu manaʻo, ʻo ka ʻala ke kālai ʻia i loko o ke kolu o ka wahi. ʻAʻole hiki ke hōʻiliʻili hua ʻai mea ʻole me ka huahana nui loa - ʻo ka ʻala, a he mea maikaʻi loa ia. Koho i nā poʻo nui loa no ka laʻana o ka laulā caviar, ʻoi aku ka maʻalahi o ka hoʻouka: maʻalahi lākou e hoʻomaʻemaʻe a ʻoki wikiwiki. ʻO ka mea huna o nā ʻōpala o nā ʻalemona, ʻo ia ka mālama ʻana i ka wela. Lalo mākou i kahi ʻāpana o nā mea laila, ka blanch hapa o ia mea e hoʻopau aku i ka ʻawaʻawa a me ka hue pungent, ma muli o ka loaʻa ʻana o ka momona kālai ʻia maoli - ʻono a me ka momona.

Oni caviar

ʻO ka wā kuke: 1 hola
Ka nui: 2 mau kēla o 400 g kēlā me kēia

Mea kanu no ka Onion Caviar

1 kg o bawang;
0,5 kg o kaʻaila;
2 mau pulu laupulu ʻulaʻula;
5 g papulō i kā mākela papake;
25 g nui o ke kō;
12 g o ka paʻakai paʻakai;
50 ml o ka aila ʻaila ʻole.

ʻO ke ʻano o ka hoʻomākaukau ʻana i ka hua caviar

E hoʻokaʻawale i ke kahiki i ka hapalua. Kuhi ʻia ka ʻaoʻao mua, ʻoki ʻia i loko o nā apo nui me ka mānoanoa o 5 heho. I loko o kahi pālahalaha piha-hao kaʻa wela mākou i ka aila ʻaila āpau. Hoʻokomo mākou i nā aniani kuala ʻia i loko o ka hinu i hoʻomoʻa ʻia, hoʻohui i ka paʻakai āpau, hoʻonaninani kēia i nā aniani, hoʻokuʻu i ka wai a hoʻōki ma luna o ka wela no ka 15 mau minuke.

Hoʻokiʻoki i ke kao i loko o nā apo a kāwili i ka pā

Pono ke kīleʻa ʻeleʻele a lilo i kukui, ʻoluʻolu a hoʻonaninani, mai poina e hoʻoheheʻe ai i ʻoma ʻole ka ona.

Hoʻopili i ka moa a hiki i ka aniani

Hāʻoki ʻia ka hapalua hola i koe, e ʻokiʻoki i ka ʻōpala aʻa, aʻala maikaʻi. E hoʻomoʻi i ka 1 lita o ka wai maʻemaʻe i kahi paila, hoʻolei i ka mea kanu i kolo ʻia i loko, ka momona no 7-8 mau minuke, e waiho i loko o kahi kolani, a laila hoʻohui i loko o ka pā paraoa i ka mea i hoʻohālikelike ʻia.

E hoʻohui i ka ʻaliki ʻala ʻāwili i ka ʻalī aniani.

I kēia manawa e hoʻomaʻa i nā ʻōmato. Hana mākou i ʻokiʻoki ma ka ʻaoʻao o hope, e ninini i ka 2 lita o ka wai i hoʻolapalapa i loko o kahi kīʻaha, e kau i ka ʻōmato no 20 mau kekona, a laila e ninini iā lākou me ka wai hau-hau a hoʻoneʻe i ka peel. Kāpīpī ʻia ʻōpala ʻōpala, hoʻokomo i loko o ka pā.

E hoʻohui i nā ʻōpala peelī a kāwī ʻia

E hoʻohui nā caviar i nā memo caviar. Ma mua o ke kāwili ʻana me ia me nā huahana ʻē aʻe, he mea kūpono e nānā i kona mālamalama. E hoʻomaʻemaʻe mākou i ʻelua mauʻano polu mai nā hua ʻai, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana, hoʻohui me nā mea kanu. E ninini i ke kō a hoʻōki a hui pū no nā 20-25 mau minuke, a hiki i ka lau o ka lau lau i ka nui o ka wai.

E hoʻohui i ka pepa a me ke kō. Tom a ʻānō hoʻi.

Hāʻawi kahi paprika i ka lauʻaila i kahi mea ʻala maikaʻi loa, ʻo ia hoʻi ka hui pū ʻana me nā aniani iʻa. 5 mau minuke ma mua o ka kuke ʻana, hoʻohui i ka paprika, hui.

5 mau minuke ma mua o ka kuke ʻana, e hoʻohui i ka paprika

Hoʻouna ʻia nā lau ʻai ʻōpala i kahi mea ʻai meaʻai, i wahi ʻia ma kahi kālai palaoa a i kāwili ʻia me kahi mea hoʻokahe i waiho ʻia. Ma keʻano laulā, maʻa i nā ala a pau. Hoʻonoho hou mākou i loko o ka ipu, lawe mai i kahi ʻōpala.

E hoʻomoʻa i nā mea kanu a lawe hou i kahi wī

Hoʻopili mākou i nā caviar sibeli wela i nā kēne maloʻo a maʻemaʻe hoʻi, ʻaʻole i hiki i ka ʻā o ke kikowaena 1.5-2 kenimika.

Hoʻopili mākou i nā caviar sibiki i loko o nā kēke a hoʻokaʻawa

Ma ka ʻaoʻao o ka pākuʻu hohonu mākou e kau ai i kahi lole pale mānoanoa, hoʻokomo i nā kīʻaha pani ʻia me ka caviar aniani wela, hoʻopiha ʻia me ka wai i hoʻomoʻa ʻia a 80 degere Celsius.

Hoʻomoʻu mākou i ka ʻai kīʻaha me ka caviar bawang no nā minuke 25 no ka nui o 0,5 l, a laila paʻa loa ka pipiʻa. Ma hope o ka hoʻomoʻo iā lākou i ka mahana o ka lumi, lawe mākou iā lākou i loko o kahi hale mālama maloʻo.