ʻO kāpena Romanesco kahi ʻano hou o ka ʻōpala, kahi mea hoihoi no kona helehelena a me nā meaʻono. ʻAʻole ka paʻakikī o ka mālama ʻana i ka pipi Romanesco a hiki i kekahi ke ulu aʻe ma kā lākou pūnaewele.
ʻO ka pōpilikia ʻo Romanesco i hele mai i loko o Rūkia ma hope lōʻihi loa. ʻO kēia mākia i hana mua ʻia mai Italia mai, hoʻopiʻi ʻia e nā mea hihiu ma nā 90s o nā kenekulia XX, me he ʻano elele me ka cauliflower a me ka broccoli. ʻO Romanesco i ʻike ʻia i ka Romanesque broccoli a i ʻole ka lau kalapu. Hiki ke ulu ʻia e kekahi i nā mea kanu i nā ʻōpala maʻamau, ʻoiai aia kekahi mau nuances.
ʻAʻohe hiʻohiʻona o ka mea kanu: nā kolikolo penikala ʻo Romanesco i nā lālani o nā cone melemele-ʻula e ulu pū paʻa me ke ʻano, i hoʻopuni ʻia e nā lau ʻōmaʻomaʻo. Hiki i ke kiʻekiʻe o kekahi mau mea kanu ke piʻi i ka 1 mika, a loaʻa nā poʻo o ke kāpeti i ka momona a hiki i ka hapalua o ka kilo. ʻO ka mea kanu he makahiki a he kumu nui a me ka cauliflower.
Pēlā ka hoʻomākaukau ʻana no ka lepo i ka kolamu Romanesco
No ka kanuʻana, pono ʻoe e koho a hoʻomākaukau i kahi. ʻO kahi koho maikaʻi no ka kanu ʻana kahi kahi i nā kukala, ka ʻala, ka ʻuala a i ka ʻuala hoʻi i ulu ai ma mua. ʻAʻole ia e ʻōlelo i kanu i ka Romanesco ma kahi i ulu ai nā mea kanu cruciferous: rutabaga, turnip, kāpeti, ʻihi, ʻati. Hoʻopilikia nā maʻi maʻamau a me nā pōpoki. Pono e hoʻonoho i nā moena seedling ma kahi ʻaoʻao maikaʻi.
Pono hoʻi ka ʻāina: ʻAʻole makemake ʻo Romanesco kāpeti i ka wai waikawa nui, a manaʻo nui ʻia i ka ʻāina alkali, no laila ʻoi aku ka maikaʻi o ka ʻāina ma mua o ke kanu ʻana i nā hua lāʻau a hoʻohui pū paha i ka lehu lāʻau i ka helu kālā o 0.3 - 0,5 kg no 1 sq. m. Kāolima e pane maikaʻi i ka kompos.
Kūpono ʻia nā hua kāpeti ke lawe kokoke ʻia i ka hopena o ʻApelila. ʻO ka mahana o ka lewa i loko o ka lumi e loaʻa ai nā mea kanu ʻia ma lalo o +20 degere, ma hope o hoʻokahi mahina e waiho ʻia nā pahu me nā puna i kahi wahi ʻoluʻolu. Ke kanu nei i ka repolala, pono ke kiaʻi i ka Romanesco e kaohi i ka kukui a i ʻole ka ʻōlaʻi o nā mea kanu, hoʻoinu wai i nā mea kanu e like me ka papa kiʻekiʻe o ka lepo.
Ma hope o 40-60 mau lā mai ka manawa o ka lūlū ʻana, e lawe ʻia nā mea kanu i kahi mau wahi ma ka lōʻihi o 60 cm mai kēlā me kēia. ʻO ka lōʻihi ma waena o nā lālani ma kahi o 0,5 mau mika. I ka manawa mua, e like me nā kūlana climatic o ka moku, pono ia ke helu i ka manawa o ka hoʻololi ka mea i hoʻohālikelike ʻia ai nā kumukūʻai i ke kau kauwela, i ke ʻano o ka ea o ka ea + 17-18 tikelī.
He wahi koʻikoʻi loa kēia.
ʻO ka mālama kūpono no ka kāpala romanesco
ʻO ka kolu Romanesco e maʻalahi ia e mālama. Pono pono:
- Nui loa ka wai, akā ma ke ʻano kahi ʻole ka ʻāina e hoʻomaloʻo a ʻaʻole pilala.
- E nānā i ka mea kanu a hoʻohemo i nā mea pōpilikia, ʻoi aku hoʻi i nā ʻeneki e ʻai i nā lau kāpeti. Hiki iā ʻoe ke kanu i ka mea kanu me nā loea kūikawā mai nā pepeke, inā ua kū hou ʻia nā pōpoki. No ka pale aku, ʻōlelo ʻia e kanu i nā mea kanu ma hope o ka mea kāpala e hoʻohemo aku nei i nā pōpoki: marigolds, marigolds, celery, mint, ke kāleka.
- Wehe i ka lepo a puni nā mea kanu, weed, pale i ka nāu i ka ulu.
- ʻO ka hānai ʻana i nā mea kanu kekahi hapa o ka mālama ʻana i ka kāpeti Romanesco. Ua kūpono kēia ʻoi a me ka ʻaina mineral: mullein, superphosphate, ammonium nitrate, potassium chloride a me nā mea ʻē aʻe. Pono e hoʻopili ʻia ka hoʻouluulu ʻia ma mua o ʻekolu mau manawa i ka wā e ulu ana, ma nā pae like like me ka mālama ʻana i nā ʻano ʻē aʻe.
Hiki iā ʻoe ke ʻoki ma hope o ke poʻo hope o ke poʻo. Inā hoʻopaʻa ʻia me ka wehe ʻana, e hiolo ka kāpeti a nalowale i kāna juiciness. ʻOi aku ka maikaʻi o ka mālama ʻana i ka hōʻiliʻili i loko o ke kau hoʻoilo i ka hoʻoilo, ma kahi ʻano hou kahi i mālama ʻia no nā hebedoma.
"ʻO Romanesque broccoli" kahi meaʻai iʻai ka nui o nā huaora, nā hāmeʻa, nā mea i hoʻopaʻa ʻia, haʻahaʻa i nā kalori, akā puʻuwai. He nui ka carotene, nā huaora C a me B, ka zinc a me nā paʻakai mineral i Romanesco ma mua o ke broccoli maʻamau a me ka cauliflower. Hiki ke loaʻa nā kiʻi ʻono a me nā kiʻi o kā kāpala Romanesco i lako ma ka Pūnaewele. Hiki iā ʻoe ke kuke me ka hoʻohui ʻana i ka kīʻaha maʻamau ma mua o ka cauliflower a i ʻole ka broccoli. No nā poʻe e pono ana i kahi nohona olakino, e lilo ana ʻo Romanesco i mea hoʻohui nui i ka meaʻai.
Ma hope o ka ʻenehana ʻana i ka mahiʻai a me ka mālama, hiki iā ʻoe ke hoʻokō i kahi hōʻiliʻili maikaʻi o ka kāpeti Romanesco. ʻO ka helu kaulike o ka manawa o ke kanu ʻana a me ka ʻūhū ʻana i ka mea kanu, ʻoi ke kapa kiʻekiʻe, pale mai nā palu make, hoʻoulu ʻana i ka kukui, ʻaʻole ia he paʻakikī, pono ʻoe e noʻonoʻo pono i ke ea o ka ea a laila, ʻaʻole kahi kolala maʻamau e hānai wale i kekahi māla i ke kauwela a me ka papa i ka hoʻoilo.
