Ma waena o ka hoʻomākaukau ʻana i ka hoʻoilo ma nā papa o nā kahu hānai mālama, ka nui o ka caviar e haʻaheo i kahi, akā naʻe, ʻaʻole wale nō kēia ke ala e mālama ai i nā mea uliuli no ka hoʻoilo. No nā poʻe makemake i nā meaʻai momona, e hoʻāʻo e mau moʻo ʻano ʻōpala Korean.
Hāʻawi ʻia ka ʻaina Korea me ka hoʻohana ʻana i nā mea ʻala wela a me nā mea ʻala e like me ka ʻulaʻula a me ka coriander. Kuhi ʻia nā meaʻai i ka liʻiliʻi wela e pono ai e lawe i nā lau i nā mākaukau. No laila, ʻōʻī nui ʻia nā mea i nā pahi me ka māka.
No ka kuke ʻana i ka hua manu ma Korean, ua hana mua ʻia me ka paʻakai. E like me kāu e ʻike ai, aia ka ʻiʻo hua manu i loaʻa ka solanine, ka mea e hāʻawi iā ia i ka aftertaste ʻeha. Pīpī ʻia me ka paʻakai, hoʻomaka nā mea kanu i ka huna ʻana i ka wai waiʻa, a puka mai ka ʻawaʻawa me ia.
Pono nā mea kanu pono loa i ka ʻāwili pale, me ka loaʻa ʻole o nā meaʻino a me ka pohō. Loaʻa i nā hua momona hou, i kahi ʻuala maʻa ʻole i hoʻomaloʻo ʻia. Inā he palaka ke kala, ʻona, ʻoi aku ka maikaʻi o ka haʻalele ʻana i ka hoʻohana ʻana i ia ʻano mea kanu.
No ka hoʻomākaukauʻana i nā kīmaha, ʻoi aku ka maikaʻi o ka lawe ʻana i nā ʻōpio ʻōpiopio, ʻaʻole iʻoi aku ma mua o 15 cm ka lōʻihi - ʻaʻole lākou ʻeha.
Pōwili palaoa ʻōpala me Soy Sauce
E kuke i ka ʻenehana Korean-ʻāpala wela, 4 mau pāna mea kanu. ʻokiʻoki i ka lōʻihi, kau i ka papa ʻaina a hoʻomo i ka umu. Hōʻike i ke kūleʻa o ke kino a hiki ke ʻoki ʻia. Inā makemake ʻia, e hoʻolapalapa i ka lau ʻai, akā i kēia hihia, pono ke kau ʻia ka hua manu ma hope o ka kuke ʻana ma lalo o ka pā, no laila e kahe nui o ka wai.
ʻO ka lau i hoʻopau ʻia i ʻokiʻoki, akā i nā ʻāpana lōʻihi a waiho i loko o kahi kīʻaha iʻa.
E hoʻohui i 6 mau kālai palaoa kāwele.
A me nā lau ʻala nui, ʻoki mua.
E hoʻomoʻa i ka wai mai kahi lemona a piha a ninini iā ia i loko o ka salad.
E ninini i nā mea kanu i ka soy ʻai (ma kahi o 6 mau punetēa), kāpīpī me ka pepa ʻulaʻula a me 2 mau teaspoons o nā hua sesame, i kōlua ʻia, ka liʻiliʻi.
Hoʻonohonoho pono i ka salati a hoʻōla i ʻelua mau hola.
Au ilo
Loaʻa nā mau kamela Korona Korona i kā lākou mea mahalo nui ma kā mākou wahi. Ke hoʻohana nei i nā kau kanu kūikawā (no ka laʻana, no nā kaloti), hiki iā ʻoe ke kuke koke i ka ʻūpī egg Korea. ʻO kēia pākaha kahi laa ʻono o nā ʻaukala, kāloti, nā aniani a me ka ʻula momona, kahi mea ʻono a me ka ʻono hoʻi i hoʻomaikaʻi ʻia i kā ia mai ka wai marinade. Hoʻoholo ʻia ka nui o nā lau ʻai i ka like me 1: 1, ʻo ia hoʻi, ʻo kēlā me kēia hua he ʻāpana hoʻokahi, a me ka ʻoki ʻana i nā ʻala lauwili e pili ana i ka papa ʻaina Korea.
E hoʻomākaukau i ka polū: ʻokiʻoki iā lākou i loko o nā papa manamana me ka mānoanoa ʻole o kahi o ka 0.5 mm. E kulu i kēlā me kēia pā me ka mauʻu, e pīpī me ka liʻiliʻi o ka paʻakai a kū no 20 mau minuke.
ʻOiai e hoʻokuʻu ana ka hua manu i ka wai, ʻāpala i nā kāloti me ka māla kūikawā.
Onioni nani i ʻokiʻoki i loko o nā apo.
Ua ʻoki maikaʻi ʻia hoʻi ka pepa pepa.
E hoʻokomo i nā mea kanu i loko o kahi kīʻaha maʻamau, e ninini i ka 0,5 tsp. suka, a me ka nui paʻakai. Hōʻalo mālie i kou mau lima a waiho no ka hapalua hola. A laila e hoʻoheheʻe i ka wai i kū i waho i kēia manawa, e kāpīpī i nā mea kanu me ka pīpī no Korea no nā kaloti (2 tbsp. L.)
I kēia manawa ke kāohi nei i ka ʻūpī. E kuʻō i ka wai uliuli i waho o julienne a hoʻomoʻa iā lākou no 2 mau minuke. Ke holo ka wai, hoʻokomo i loko o kahi kīʻaha i nā mea kanu. E hoʻohui i 4 mauʻu keokeo ʻulaʻula a me kahi pākuʻi o soy.
E hoʻomākaukau i ka lole ʻaina: hapalua ke aniani o ka aila paʻa i loko o ka pā a ninini i loko o nā mea kanu. I ka hopena, e ninini i ʻelua mau punetēmeka, kāwili i ka salati a hoʻōla i ʻekolu mau minuke i loko o ka friji.
Inā ʻaʻole aneʻi ka cider apple, ʻaʻole hiki iā ʻoe ke hoʻololi iā ia me ka waiʻona 6%.
ʻO nā mea kūʻokoʻa o kēia mauʻano kuʻuna o ko Korea nei nā mea kanu a pau, akā ua hoʻomaʻamaʻa lākou iā lākou iho. Hoʻohui ʻia nā lau koena ʻai.
Lāʻālua kiko
ʻO ka ʻiliʻili o kēia loea e ʻānai ʻia: ʻoi aku ka lōʻihi o ka paʻa ʻana, lilo ʻo ia i ʻoi. No laila, ʻoi aku ka maikaʻi o ka ʻai ʻana i nā lau ʻai i ka lā ma hope o ka hoʻomākaukau. Hāʻawi ka kāpala Korea i kahi manaʻo kūikawā i ka ʻeneka hua manu-Korea.
ʻO ka mua ʻoe e hoʻomaka i ka hoʻomākaukau ʻana i nā kaloti a me ka kāpeti. No ka hana ʻana i kēia, e hoʻopaʻa iā 3 kaloka, a me ka ʻōpala (500 g) - kāpī i nā aniani nā maniki. Kāwili iā lākou i loko o kahi kīʻaha maʻamau a kāpīpī ʻia me ka paʻakai a me ke kō e hoʻāʻo ai. Hōʻalo mālie kou mau lima a kū no 20 mau minuke. Hoʻopili ʻia ka wai wai i kū ʻia.
E hoʻohui i nā mea ʻala i nā lau ʻai:
- 5 kākā mau lau kālai ʻana;
- ka pepa wela wela - i ka momona;
- coriander - ma kahi o ka pahi;
- 3 punetēpō o ka vīnega.
E hoʻomoʻi a waiho i ka lawaiʻa no ʻelua mau hola.
E lawe kāua i hua ʻala. Me ka 1 kg o nā mea kanu, wehe i ka peel me kahi pahi koi a i ʻole ka mea ʻokiʻala (ʻaʻole hiki ʻole ʻoe e wehe inā he ʻōpio nā hua) a ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana likebox. ʻAʻole eʻoi aku ka mānoanoa ma kahi o 1 cm. Hoʻohui me ka paʻakai a kū no 40 mau minuke. Ma hope o ka manawa i koho ʻia, hoʻoheheʻe i ka wai. Hoʻopili i nā pōpoki liʻiliʻi i loko o ka aila i loko o ka pā a hoʻokaʻawale.
A i kēia manawa ke hana hope o ka nānā ʻana i nā hua manu ma Korea e hui pū ai i nā huahana āpau, paulo me ka ʻaila a hoʻouna ʻia e hoʻopōpilikia.
E lawelawe i ka mea ʻono no ka ʻaina awakea ʻapōpō, pono ia e mākaukau i kēia lā.
Kūpono Korea no ka hoʻoilo
No ka leʻaleʻa i ka salad ʻaʻole ia e like me ka manawa, hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau maʻalahi i ka ʻano ʻano melemele Korean no ka hoʻoilo me ka hoʻoilo ʻole ʻana. Kuke koke ka mea ʻono palaoa, ʻo ka manawa e lawe ai ʻo ia no ka ʻoki ʻana i nā lau ʻai. Mahalo i ka wela wela a me ka hoʻohui ʻana o ka vīnega, mālama pono nā kuki no ka manawa lōʻihi.
Mākaukau mua i nā uliuli - 10 mau hua liʻiliʻi nui, ʻoki pū ʻia me ka ʻili i nā kaula lōʻihi. E hoʻomoʻi me 1 tbsp. la l paakai a kaawale.
Ke hoʻomākaukau nei mākou i nā mea i koe:
- 5 kaloka pāpaʻu ma kahi māla Korea;
- 5 nā ʻōpio ʻoki i loko o nā aniani hapalua māmā;
- ka pepa pepa ma ka nui o nā pcs o ka 10-15. (ana i ka nui) i hoʻokaʻawale ʻia i ʻelua ʻāpana a he nani hoʻi;
- 1 kaomi ʻāwī wīwī keʻokeʻo.
Kāleʻa i nā mea ʻai ʻehā i ʻehā i ka aila, hoʻomaka ʻia me nā aniani. A laila e hoʻohui iki iā lākou i kekahi.
Hoʻihoʻi mākou i ka hua manu: ninini i ka wai i hoʻokuʻu i nā mea kanu a hoʻoneʻe i nā mea uliuli i ka kalala maʻamau no ke koena o ka mea kanu. E hoʻohui i ka hapalua o ke aniani o ka wai i ka pila, 2 tbsp. la l paʻakai, 3 tbsp. la l ka kōkō a me nā pōpō pepa. E lawe mai i kahi ʻūa a hoʻomoʻi ma ka puhi ʻana i ka mea kuni i ka liʻiliʻi no ka hapalua hola.
I ka wā e kuke ai, e hōʻoia maopopo ka hoʻopiha piha ʻana i ka wai i loko o ka ipukui i nā mea kanu i ka wā e paʻi ʻia me ka pā. Inā ka maloʻo, hoʻohui hou i kahi mea hou aku.
Hoʻohui i ka kaleka 0.7 tbsp. wīwī, 8 ʻōpala o ke kāleka ʻānai ʻia a me kahi pai o ka pāholo ʻoki. E hoʻomoʻa i kahi mau minuke 10 a waiho i loko o nā pahu i hoʻopaʻa ʻia. Kāwili aʻe, huli, huli i ke kapa pale a waiho ʻia ia no ka lā hoʻokahi.
Holo i loko o ka waiʻu
ʻO ke kaʻina hana o ka ʻoki ʻoki i loko o Korean ka mahele i ʻelua mau ʻāpana.
- Hoʻokiʻoki i nā lau ʻai. E ʻoki i ka 1 kg o ka hua manu i loko o nā wahi, e hoʻolapalapa i ka wai paʻakai (ʻaʻole iʻoi aku ma mua o 3 mau minuke) a hoʻokomo i kahi colander. Hoʻopili i nā kāloti (250 g) me ka noodle lōʻihi, aʻoki i ʻekolu mau aniani ke kīleʻaleʻa, a ʻokiʻoki i nā kaula 250 g o ke kaila momona. Hoʻokahi i ke poʻo o ke kāleka ma ke kāleka.
- Hoʻomākaukau ana i ka moana. E ninini i ka hapalua o ke aniani o ka aila i loko o ka ipu, paila (75 g) a wela. E ninini i ʻelua mau punetē o ke kō, hapa hapalua kīʻaha o ka paʻakai a me ka hapalua o ka punetē o ka pepa o ka ʻāina. E hoʻomoʻi i ka wela wela a hiki i ka paʻakai a me ke kō.
Hoʻohui i nā mea āpau o ka kuke me ka waiho ʻana no ka moana no nā hola 12, e hoʻoulu i kekahi manawa i kēia manawa.
Mālama ʻia ka ʻaila pau ʻole i loko o ka friji. No ka hōʻiliʻili ʻana no ka hoʻoilo, pono e hoʻonui ʻia.
Kāpīpō me ka hoʻopiha ʻana i nā kaloti
ʻO nā eggplants kāmela hoʻoleʻa Korea, ʻaʻole wale nō ka mea leʻaleʻa, akā he nani maikaʻi loa nō hoʻi. ʻAʻole he mea hilahila e waiho i kahi mea ʻai like ʻole ma ka papa ʻaina.
No laila, e holoi i ʻelua kilokileka o ka ʻaukā, e kipi iā ia me ka ʻoki a ʻokiʻoki i ka lōʻihi me ka ʻole o ka hoʻopau ʻana i ke pahi (e wehe ʻia nā mea kanu). Kohuʻo i nā hua piha i ka wai paʻakai. Ma ke kaʻina hana e kuke ai, pono ʻoe e hoʻohuli iā lākou, no ka mea e kahe ka mea ʻai i ka pua ʻole. Hōʻailona ʻia ka mākaukau me ke pahi: inā e maʻalahi i ka manawa, e lawe i waho. E waiho i ka hua manu kupa ma lalo o ka pā no 3 mau hola.
No ka hoʻopiha:
- Hoʻopili maikaʻi ʻia i ka pālehu, cilantro a me nā lau celery.
- Hoʻokomo nui i nā kāloti ma ka nui o 0,5 kg ma kahi kalake nui.
- E lawe mai i ka aila (100 ml) i kahi paila i ka pā a ninini ʻia i loko o kahi kārototi.
- E ninini i ka pīkoi Korea no nā kāloti, 5 mau ʻōpala o ke kāleka ʻala, nā mea kanu i ka hoʻopiha ʻana. ʻO ka paʻakai a me ka pepa - e kau ana i nā makemake makemake.
Hoʻokomo i ka hoʻopiha ʻana i nā mea kanu a hoʻokomo i ka hua manu a me nā kāloti a ke kū ʻana i ka ʻākala ʻo Korean.
E hana pū i:
- wai - 1 l;
- paʻakai, winika - 2 mau punetēpau.
E ninini i ka brine i nā kīʻaha i hoʻopili ʻia a uhi ʻia me ka pā i mea e komo ai i loko o kahi kīʻaha. E kau i ka luhi ma ka papa ma luna. Waiho i ka moana no kahi lā ma ka mahana o ke keʻena, a me ʻelua mau lā - i loko o ka friji.
E like me nā kiʻi i hōʻike ʻia ma luna o Korean, hiki iā ʻoe ke kuke wale aku i kahi pāʻina ʻaoʻao maikaʻi no ka pāʻina. Hoʻokomo ʻia nā ʻano pālala hua ʻai me kahi papaʻaina o ka Makahiki Hou. Hana lākou iā lākou i mea maʻalahi loa, ʻoi loa ka mea nui loa, mai kaupalena iā ia me nā mea ʻala. E makaʻala a hoʻoponopono i ka momona!
