ʻO nā kukama ʻōpala me ka pua nani a me ke kao - kahi laʻa e hiki mai me ka hoʻopā pōkole loa ma ka papa ʻaina hoʻomaha a me nā hōʻuluʻulu ʻana hoaaloha, inā he mea e hōʻili ai i kahi kukama. ʻO nā ʻalemala he mau ʻākala a me ka huehue, ʻo ka ʻono kahi no ka ipu pā. ʻAʻole wau e hōʻike i ka nui o nā lau a me ka wai, no ka mea e hilinaʻi nui ʻia ka nui - pehea ka nui i loko o ka kīʻaha. ʻO ka momona a me ka momona kulekele, me ka winika, me ka citric acid. Ke paipai aku nei wau iā ʻoe e ʻoluʻolu i ka hoʻopiha ʻana, no ka mea ua hoʻonohonoho ʻia mākou a pau i nā ʻano ʻē aʻe, makemake paha ʻoe e hoʻohui i ka paʻakai a me ke kō.
ʻO nā kukuna ʻApika me Mustard a me ke Kahikina- Ka wā ʻai. 30 mau minuke
- Lohi: Hiki ke kō me kahi hiki o 1 l
Mea inu no nā ʻalemona i kālai ʻia me Mustard a me ke kāleka
- kukama liʻiliʻi;
- 1 ke poʻo o ke kāleka;
- nā pua o ke kāleka;
- umbrellas dill.
No ke ʻili:
- 17 g paʻakai;
- 25 g nui o ke kō;
- 2 3 tsp citric acid;
- 2 ʻsp pua nani;
- fennel, hua ʻōpala, cili pepa, lau moana, 2-3 ʻōpio;
- kānana wai.
ʻO ke ala e hoʻomākaukau ai i nā kukama huʻu me ka pua nani a me ke kāleka
ʻO nā kukama liʻiliʻi, ua hōʻiliʻili hou ʻia, e waiho i loko o ka pā me ka wai a i ʻole ka kānana wai, waiho no 3-4 mau hola i mea e ʻai ai nā mea kanu i ka wai. Hoʻokomo pono ke kaʻina hoʻolilo ʻana i ka manawa o ka maloʻo, ke ʻano ʻole nā kika i nā mea ʻala a hiki ke kīloi nā puka.
E hoʻomoʻa i nā kukama i ka wai no 3-4 mau holaʻO kahi pahu wai o ka wai mahana me ka paila i hoʻomohala. E holoi i ka ipu a me ka uhi me ka wai e hoʻolapalapa. ʻAʻole pono ʻoe e hoʻolilo i ka kīʻaha, ʻo ka mea kanu a me nā hana kau ʻole.
E holoi i ka ipu a me ka uhi me ka wai e hoʻolapalapaWehe a mākou i ke poʻo o ke kāleka i ka prongs a pāpaʻi ʻia. Hoʻokiʻoki mākou i nā umbrellas dill mai ka laʻa, ʻokiʻoki i nā kumu i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. I nā pua o ke kāleka a ʻoki mākou i nā ʻūpī. ʻO nā kūleʻa a me nā ʻalike o ke kāleka, kāpī ʻia ke kāpī ʻia me ka wai e hoʻolapalapa ana.
Ma ka lalo o ka ipu līpī maʻemaʻe ua waiho mākou i ka dill a me ke kāleka.
Hoʻokiʻoki mākou i nā kukama ma nā ʻaoʻao ʻelua, kau paʻa iā lākou i loko o kahi kīʻaha, e hoʻohui i ka pua ʻala o ke kāleka.
ʻO nā kūleʻa a me nā ʻalike o ke kāleka, kāpī ʻia ke kāpī ʻia me ka wai e hoʻolapalapa ana 
Ma ka lalo o ka ipu līpī maʻemaʻe ua waiho mākou i ka dill a me ke kāleka 
E hoʻokomo paʻa i nā kukama i loko o ka ipu, e hoʻohui i nā pua ʻokiʻoki o ke kālekaE ninini i ka wai i ka wai i loko o ka ipu, hoʻolei koke i loko o ka pā ipu. E ninini hou i ka wai i loko o ka pahu wai, pani i ka uhi, uhi ʻia me ka kāwele, waiho i ka marinade no ka manawa o ka hoʻomākaukau.
E ninini i ka wai i ka wai i luna o nā kukama ʻelua a waiho i kahi manawaE ninini i ka waikawa citric, ke kōkala granulated a me ka paʻakai maʻamau i loko o ka pahu kīnā me nā hoʻohui ʻole. Hoʻohui i ka pua nani, ʻo kahi puʻu o ka fennel a me nā hua caraway, hoʻokahi mau lau bay, nā liʻiliʻi hua sili oʻa.
Lawe mākou i ka hoʻopiha no nā kukama me ka mustard a me ke kāleka i kahi kao, ka hoʻolapalapa no 3-4 mau minuke.
E hoʻolapalapa i ka moana moana no nā minuke 3-4Hoʻopili mākou i ka wai mai ka ipu me nā kukama, e ninini koke i ka loko o ka marinade piha me nā mea ʻala.
Hoʻopili i ka kīʻaha ʻaʻole paʻa loa.
Ma ka lalo o ka pā hohonu mākou e kau ai i kahi kāwele i kāwili ʻia i kekahi mau papaha, kau i ka ipu ma ke kāwele, ninini i ka wai i hoʻomoʻi ʻia a hiki i 60 degere a hiki i ka puni.
Honi mākou i nā kukama ʻōpala me ka pua nani a me ke kāleka ma ke ʻano o 85 degrees 15 mau minuke. ʻAʻole pono ka wai! Inā ʻaʻohe ou thermometer, a laila hiki ke hoʻoholo ʻia ke anuanu e like me kēia - ʻaʻohe pū me nā awelika mai ka hoʻolapalapa ʻana, akā ke piʻi nei ka uka ma luna o ka wai o ka wai.
E hoʻopulu i nā kukama i kahi mahana o 85 mau kekona 15 mau minukeHoʻouka mākou i ka ipu me nā forceps, piliki paʻa i ka uhi a hoʻohuli i ka ʻāʻī i lalo.
Uhiʻi me ka kāwele terry, waiho iā ia e ʻoluʻolu.
Ua mākaukau nā kukama ʻōpala me nā pua nani a me ke kāleka!Wehe mākou i nā kukama pickled me ka mustard a me ke kāleka no ka mālama ʻana i loko o kahi keʻokeʻo a maloʻo. Hiki ke mālama ʻia kēlā mau pahu mai ka 0 a +18 degere Celsius.
