Pūnaewele

Hiki i nā hoʻomaha hoʻomaha kahi manawa kūpono e hoʻohui i ka ʻoihana me ka leʻaleʻa: nā mālama māla, hana a me nā kiʻi hana barbecue. Kahi hea ʻoe e hoʻopau ai i kāu hopena i loko - i loko o kahi lumi kauwela, i loko o kahi māla, ma kekahi kahawai a i ʻole lawa paha, aia i loko o ka pā - i wahi no ka pā kīnā ma nā wahi āpau. ʻO ka mea nui ka makemake, ʻoihana maikaʻi a me ka ʻike pehea e kuke ai i ka barbecue kīkē ma ka pahu. E loaʻa ʻiʻo ka hoʻowalewale a me kahi launa hoʻōla no nā puka, a i kēia manawa wau e kaʻana like aku me ʻoe i ke ʻano no ka paina maikaʻi.

Pūnaewele

Nā mea kanu kebab

No nā lawelawe nui 8.

1 kg o kai;
7-8 ʻaila pīpī;
ʻO ka paʻakai a me ka lepo ʻeleʻele eʻono;
3-4 tbsp ʻona.

ʻO wai ka mea e maikaʻi ai ke koho no ka palaka?

ʻO ka kebab ka momona maikaʻi loa, nā ʻono a me nā ʻoluʻolu, ua loaʻa mai ia mai ka puaʻa, akā ʻaʻole mai kekahi ʻāpana, akā mai ka ʻāʻī a i ʻole ka tenderloin - nā ʻiʻo palu me kahi momona liʻiliʻi. ʻO ka pipi loa i waiho ʻia ka steak, ʻoiai he maloʻo. Akā mai ka moa (hips, wāwae), e kiʻi nō ʻoe i kahi kebab maikaʻi.

Pehea e hoʻolapalapa ai i ka ʻiʻo no ka barbecue?

Ke lawa o ka koho ʻana i ka ʻai kūpono ʻaʻole pono - e pono ʻoe e kuki hou. Hoʻohana wau i nā mea ʻala māmā loa no ka marinade - ka paʻakai, ka ʻōpala, ke aniani keʻokeʻo a me kekahi mau aniani. Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kāu mea ʻala punahele ma kēia ʻūlū maʻamau: nā kāleka, ka paprika a i nā lau maloʻo, nā ʻano hoʻonaninani makaukau. Hiki i nā mea aloha o nā hoʻāʻo ʻono e hoʻāʻo i ke kūleʻa i ka kebab me ka ginger a me ka mint paha.

I kekahi manawa ua hoʻohui ʻia ka wai a i ʻole ka wai lemon a me ka aila i loko o ka moku; ʻōmato wai (kō) a i ʻole kefir. ʻO kēlā me kēia māhele i kona ala ponoʻī e hoʻopili i ka hoʻāʻo o ka pā. ʻO nā mea marinade e like me ka wai momona a me nā mea inu wai e hōʻuluʻulu ai i ka ʻiʻo; ka wai lemon a me ka wina, ʻoi aku, e hāʻawi i ka momona (mai hana pinepine); Hoʻohui ka mayonnaise i ka momona, a me nā huaʻai waiū-wai a iʻa paha - nāʻaole a me ka juiciness.

I kekahi manawa ua hoʻohana ʻia nā mea momona hou no ka marinade: no ka barbecue ma ka ʻōlelo Helene - ka pomegerane wai; i ka Kina - soy meaʻai i hui pū me ka ʻāhane, ka meli, ka waina maloʻo, ke kāleka a me ka ʻeka. ʻO kekahi ʻai ʻili i kvass, pia a i ʻole ka wai waina. ʻO nā mea e koho ai mai kēia ʻano, e hoʻoholo e like me kāu makemake.

Loaʻa i kēlā me kēia kebab i kāna ʻano launa manu

Aia hoʻi kekahi manaʻo no ka ʻiʻo, ʻo ka kebab ka mīkini momona maloʻo maikaʻi, ʻo ia hoʻi, he hui pū me nā mea ʻala ʻole me ka hoʻohui ʻole ʻia o ka wai. Ehia mau kuke - nā koho he nui. He mea hoihoi ia inā oe, e nā mea heluhelu aloha, e kaʻana like i nā ʻōlelo i kou mau ala o ka ʻili ʻaʻai.

He aha ke ʻano o ka wahie i pono ai no ka barbecue?

ʻO ka kebab maikaʻi e kūleʻa loa ma nā lāʻau o nā lāʻau hua: plum, cherry, apple. Hoʻopili ʻia ka mea ʻala o nā huaʻai i ka pāʻai, a ʻono ka kebab. Hiki iā ʻoe ke lawe i ka oak a i wahie no Maple, akā, ʻaʻole kūpono nā conifers no ka barbecue.

ʻOi aku ka maikaʻi e koho i nā lālā a me nā lāʻau no kahi ahi o ka laulā like a me ka lōʻihi e puhi ai i ka manawa like. A, ʻoiaʻiʻo, e maloʻo ka lāʻau.

ʻOi aku ka maikaʻi o ka hardwood no ka lāla kebab

Pehea e kuke ai i ka kebab?

Ke loaʻa nei i nā nuances, hele mākou i ka hoʻomākaukau maoli ʻana o ka barbecue. E holoi i ka ʻiʻo, hoʻomaloʻo, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana me kahi ʻaoʻao o 3-5 cm a waiho ʻia i loko o kahi pā anama. ʻOi aku ka maikaʻi me ka hoʻohana ʻole i ka alumini, no ka mea, ma lalo o ka hopena o ka marinade, ua waiona ka pā. ʻAʻole hoʻi kahi pahu lāʻau kahi koho maikaʻi loa, no ka mea, ua hoʻohuiho ka lāʻau i ka wai a me ka ʻono, a pono mākou e noho mau i loko o ka pāʻai, ʻaʻole hoʻi i loko o nā papa.

Kāwili i ka ʻai i nā ʻāpana

Hoʻopili i ke aniani, holoi a ʻokiʻoki i loko o nā apo me ka mānoanoa o 2-3 mm.

Hoʻohui i ka ʻai a me ka ʻona, ka paʻakai a me ka pepa.

Hoʻohui i kahi mayonnaise liʻiliʻi, kāwili pono a haʻalele i ka barbecue no ka liʻiliʻi he 2 mau hola ma ka mahana o ka lumi (hiki nō ʻoe ke kau i ka pō).

Hoʻokomo ke kāleka aniani

Kāwili i ka puliki, ʻai a me nā mea ʻala

E hoʻohui i ka saea marinade

ʻOiai e ʻili ʻia ka ʻai, hana mākou i ke ahi ka mea e paʻa ai ka lānahu.

ʻO nā kumuhana maʻamau o ka hāmeʻa o ka brazier penei: ka hohonu ʻana e like me 15-20 cm; aia ke kumu o nā lānahu ma lalo o ka 5 cm, a e kau ʻia ka kebab i ke kiʻekiʻe o 15 cm ma luna o nā lanahu. Hiki iā ʻoe ke hoʻoponopono i ke kiʻekiʻe i ka wā e kuke ai, e nānā ana i ke ʻano o ka barbecue: inā ʻaʻole palela ʻia ka ʻiʻo, a laila pono ʻoe e hoʻoponopono hou iā ia, a inā i ʻole, e hoʻomaka ana i ka char, a laila e hoʻokiʻekiʻe i luna.

ʻO nā kuke ʻaʻai no ka barbecue

Pehea e hoʻomaopopo ai i ka manawa e kau ai i ka barbecue ma ka grill?

E hoʻopaʻa i kou lima ma luna o nā lānaka ma ke kiʻekiʻe he 15 cm. Inā hiki iā ʻoe ke kū i kekahi mau sekona paha - ke hoʻomaka wale nei. A inā paʻa ka lima i ka wela no 4-5 kekona - ʻo ia ka manawa. Pono nā pōʻai haʻahaʻa i kahi mahana ma mua o kaʻai - ʻo ka "hoʻāʻo a ka wā kahiko" lōʻihi i 10 mau kekona.

Ke hoʻomoʻa ʻana i ka ʻai ma nā skewers

Hoʻopaʻa mākou i ka ʻiʻo ma nā skewers, e kau ana i nā ʻāpana ma nā pihi a koho ʻana me nā apo kuʻi. ʻO nā kāleka i kālai ʻia kaʻu mea puna ʻlī punahele loa! A inā e hoʻohui ʻoe i ka ʻōpala o nā tōmato, nā ʻōpala o ka ʻūpī, ʻoki o ka pōpō kaila i ka "hui", ʻoi aku ka nui o ka kebab. Hoʻopaʻa paʻa ʻia i ka wā e kuke ai i ka ʻai a me nā ʻai ʻai i nā wai me nā ʻono o kēlā me kēia.

A i mea maʻalahi i ke kaula, hiki iā ʻoe ke hoʻomoʻo i ka skewer me ka aila ulu kaleka. Akā e makaʻala - e mālama i kou mau lima!

Loaʻa iā mākou ka barbecue ma ka grill

E kau i nā kebabs ma luna o nā lānahu a me ka kuke ʻana, e huli ana mai kekahi manawa. Inā ʻaʻole lawa ka wela, hiki iā ʻoe ke hoʻolōʻihi i nā koʻi, me ka uha ʻana i kahi paila a mea like paha. Inā i ʻole, he ikaika loa ka wela, e hoʻokiʻekiʻe mākou i ka barbecue i luna, a i ka wā e nahaha ana ka ahi - e hoʻōho iki me ka wai.

Mai poina e hoʻohuli i nā mea palahalaha, no ke kolo ʻana no ka kebab

Pehea e hoʻoholo ai i ka mākaukau ma ka barbecue?

ʻO ka wā kuke no ka kebab e like me 25-35 mau minuke. No ka hoʻomaopopo ʻana inā ua mākaukau ka ʻiʻo, pono ʻoe e ʻoki i hoʻokahi ʻāpana o ka kebab a nānā i ke waiʻa. Inā ulaula i ka ulaula - hoʻomau mākou i ka kuke, ʻaʻai ka kala i loko o ka waena. ʻO ka paiki pinkish kahi mea maʻamau o ka lī, a ʻo ka wai wai mākaʻi ua mākaukau ua mākaukau ke kebab.