Ka mea ʻalaʻawa, ʻoluʻolu i kahi maka i ka apricot ka mea i like me ke kala me ka amber. E hele maikaʻi ana ka leʻaleʻa momona me nā pancakes a me nā fritters a loaʻa a kokoke i kēlā me kēia kahua o ka hostesses ikaika. Mahalo i ka apricot kūlohelohe maoli, ʻaʻole iki ka haki o kēia haki he nui ka paʻakai, akā hiki ke hoʻomākiʻi ʻia kona ʻano me ka hoʻohana ʻana i nā loiloi kuke like ʻana a me kekahi nui o ke kō.
Kekahi mau aʻoaʻo aʻoaʻo no ka mālama ʻana i ka puna apricot
Aia pū kekahi mea paʻakikī loa pehea ka kuke ʻana i ka meli apricot pitted. ʻO ke kaʻina hana nui i ka manawa manawa e hoʻomākaukau ai i nā huaʻai, a laila waiho ia i ka hilinaʻi nui ʻana i ka mākeke a me ka lua-kāhua, mai poina e hoʻoheheʻe i ka wai mai kēlā manawa kēia manawa.
He mea kūpono ia no ka lōlohelohe ʻōiwi, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā apricots paku, ʻo ia hoʻi, nā mea i hoʻohemo mai ka lāʻau (ʻoiai i mālama lākou i kā lākou ʻano). ʻO ka mea nui ke nānā a huaʻai nā hua. Inā hāʻawi i ka papaʻaina i ke ʻano o ka hapaha o ka apricot holoʻokoʻa, a laila ma kēia hihia ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i nā hua i pau me ka pulp me nā mea nui a ʻoi aku ka nui.
I mea e ʻānai ʻole ai nā ʻalopū a noho i ko lākou ʻano, ke kālua ʻia ka jam i loko o ʻelua a ʻekolu mau ʻāpana i kekahi mau lā, ʻoiai ʻaʻole e hoʻoulu ʻia, akā e hoʻolalū wale i ka ʻula.
Kahi ʻia ka hoʻopiha piha no ka pie mai ka hua kīnā ʻole seedless, inā e hoʻohui ʻoe i ka gelatin i ia mea, pono e hoʻoheheʻe ʻia i ka wai. ʻO kaʻoiaʻiʻo, e nalowale ka hua, akā, e loaʻa nō i ka papa ʻaina kahi kūlike ʻokoʻa a ʻaʻole e kahe i waho o ka pai a pie paha.
Hoʻopili ʻia kā ʻArikot apiha i nā ʻekolu
No ka loaʻa o kahi ʻono momona a me nā momona, pono ʻoe i nā apricots maloʻo a me ke kō i loko o kahi 1: 1 māhele. Inā makemake ʻia, hiki ke hoʻonui ʻia ka nui o ke kō. Iʻoi loa ka maʻalahi e hoʻomaka i ka hana ʻana i ka pō i ke ahiahi, no laila e kakahiaka aʻe ka hoʻomaka ʻana o nā apricots. ʻOiai ke kumu o ka hopena holoʻokoʻa e pili ana i ʻelua mau lā, ua kapa ʻia kēia ʻano hua ʻōpiopio ʻepele ʻole he "ʻelima mau minuke". ʻO kēia ke kumu o ka pīpī i ka ʻāʻī kahi hana i loko o ka holo i ka manawa like.
Pehea e hana ai i kahi hola ʻelima mau minuke:
- E holoi ikaika i ka hua i loko o nā wai ʻelua a kau i luna ma ke kāwele e hoʻoheʻe i ka wai i koe.
- Ke hoʻohana nei i kahi pahi a i kou mau lima paha, e hoʻokaʻawale i nā apricots i ʻelua ʻāpana a kāpae i nā hua.
- E hoʻokomo i nā hua peeled i loko o kahi kīʻaha hohonu i nā ʻāpana, e ninini iā lākou me ke kō. E waiho i ka palaka i ka pō pōkole e hoʻokaʻawale i ka wai wai.
- I ka lā aʻe, e lūlū me ke kōpaʻa liʻiliʻi i hoʻopaʻa ʻia ma lalo o ka pahu a lawe i ka ʻaha i kahi wili. Hoʻokuʻu i ka ʻulu (ʻo ia ka nui o ia mea) a hoʻomoʻi i nā minuke 5. I ka wā e kuke ai, e hoʻomoʻi me ka spatula lāʻau a i ʻole kahi mea e puhi ʻole ai. Hoʻopau i ka ipu kuni a waiho no 24 mau hola.
- E hana hou i ke kaʻina hana i ʻelua manawa. I ke kāhea loa, hoʻonui i ka manawa kuke i 10-15 mau minuke, e hoʻolapalapa i ka ʻai i ka mea i koi ʻia, a laila waiho koke i ia i loko o nā kīʻaha a hoʻopuka aʻe.
Inā i hoʻohana i nā apricots o nā ʻano momona maikaʻi loa, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi waikawa citric liʻiliʻi i loko o ka miki ma ka hopena o ka kuke ʻana (1-2 g no kēlā me kēia kilogram o ka hua).
Piko Pahi ʻAle Apricot
ʻO kēia ʻano hua leki apricot ʻenehana he mea hoʻomanaʻo nui aʻe o ka uaki - ka pālahalaha loa ka leʻaleʻa, no laila hiki ke hoʻohana ʻia no ka hoʻopiha ʻana i nā pai a pies. ʻO nā mea nui o ka ʻākala ke kanu mua ʻana o nā hua me kā lākou ʻoki ʻē aʻe.
ʻO ka nui o ke kō e hilinaʻi i nā makemake ʻono. No ka huamata ʻana, pono ʻoe:
- 2 kg apricot;
- 1 kg o ke kō;
- kekahi wai.
No kahi suke momona, e hoʻohui i ka 1,8 kg o ke kō. Ma ke ala, i kēia hihia ʻoi aku ka wikiwiki e kuke.
Kūlana aʻe ma ka ʻaina ʻaole:
- E holoi i nā huaʻai a hoʻohemo i nā hua.
- E hoʻokomo i nā apricots i kahi pālahalaha a ninini iā lākou me ka wai liʻiliʻi. He nui ka nui o ka wai o 3 cm e lawe iā ia i kahi paila a hoʻolapalapa i ka hua no 10 mau minuke.
- E mālama pono i nā apricots a kāpīpī i kahi sieve.
- E ninini i ka apricot puree i loko o ka ipu, ninini i ke kō a me ka hoʻolapalapa no 45-50 mau minuke mai ka wā o ka hoʻolapalapa, e hoʻihoʻi maʻamau i ka umauma a hoʻomoʻe.
- Hoʻokomo i ka mīmako i loko o nā kīʻaha a me kahi cork.
ʻAno lā me ka ʻenekia
Loaʻa ka ʻono momona maoli inā e hoʻohui pololei ʻoe i kēia mau iwi i ka huakaʻi apricot seedless no ka hoʻoilo, akā ua hoʻolauna mua ʻia lākou. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā almonds a i ʻole walnuts ma kahi.
Ma ke kaʻina hana "hiki" ke hana pono i ka nucleoli me ka makaʻala loa. ʻO ka mea mua, pono ke noho paʻa o ka nuclei, a i ka lua, pono e hoʻoponopono ʻia lākou. Hiki i kekahi kinikini mau'ōkuhi ke hōʻino i ka hana hana holoʻokoʻa.
No ka hora hila e pono ai:
- 1 kg o ke kō a me ka apricot;
- hapalua lemon.
No laila, e hana i ka lepa me kahi kukui almond māmā:
- Holoi i ka hua a me ka blanch i loko o ka wai i hoʻolapalapa ai i nā minuke. Ma mua o kou hoʻohaʻahaʻa i nā apricots i ka wai anuanu, pono lākou e ʻoki ʻia me ka ʻānai kuʻuna i paʻa lākou i ko lākou ʻano. Kāpī i ka wai anuanu a maloʻo iki.
- Me kahi pahi, ʻokiʻoki i kēlā me kēia hua i ka hapalua a lawe i nā hua.
- Me kahi hamala, e wāwahi i nā iwi, e lawe i ka nui a ʻāʻī e nānā (inā i waiho ʻia, he ʻawa).
- E kuke i ke kōnila ʻaila a me 1 tbsp. wai i hoʻokaʻā ʻia nā aprikots.
- E hoʻokomo i nā hua i hoʻomākaukau ʻia a me nā nīnū ʻōpala i loko o kahi pā hale me ka ʻaila wela.
- E hoʻomoʻa i ka wai mai ka lemona, e wehe i ka zest a hoʻohui i nā mea āpau i nā apricots. E lawe mai i ka mea hana i kahi paila, hoʻoneʻe i ka umu a hoʻolapalapa no 5 mau minuke. A laila e hoʻohemo i ka palahele a waiho i ka pōkole i ka pō nui.
- Hana i ʻelua mau kāhea aku, no ka manawa hope e hoʻonui ana i ka manawa kuke i 10 mau minuke.
- E hoʻokomo i nā ʻāpana o ka apricot me ka nucleoli i loko o nā kīʻaha, a ninini i ke koena ʻai i luna ma luna o lākou me ke alo. Palaka.
ʻO Ike, kahi i loaʻa ai nā kinikini apricot, hiki ke mālama no ka manawa ʻole no ka manawa hoʻokahi.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, ʻoi aku ka maikaʻi o nā huaʻai ma mua o ka mālama ʻana, akā inā he pōkole ko lākou manawa? I kēia hihia, hiki iā ʻoe ke hoʻohana iā lākou no kēlā me kēia ʻano hoʻoilo. ʻAʻole piha ka biki apricot ʻano piha i nā pōpoki wale nō, akā he mea ʻono kūʻokoʻa kūʻokoʻa. ʻAʻole loa e loaʻa kahi ʻōwili like i ka noho ma nā pā ma loko o ka hale kūʻai! ʻAno hoihoi!
