ʻO ka paʻi ʻana i ka puaʻa puaʻa i ka umu ka lāʻau ʻono maʻalahi e kōkua maikaʻi loa iā ʻoe, me ka honi ʻole o ka pā aniani, nā hinu a me nā mea ʻē aʻe e hui pū ana i ka hana ʻoi, e kuke i ka ʻawa puaʻa momona a me ka waha i loko o ka umu. No kekahi manawa kā wau i kuke puaa ʻana i ka ipo ala wale nō ke ala. ʻAe, luhi au i ka holoi ʻana i ka ʻōpala ma hope o ka ʻūlū ʻana i kahi ʻāpana iki o ka ʻiʻo, a ʻaʻole ʻoliʻoli ka ʻohu, ʻoi aku paha i ka aila aʻa i loko o ke ahi.
Pūnaewele Pork - kahi hana hoʻohālike maʻalahiKahi manawa wau wau e ʻike ai i nā koki loea - a puni ka poʻe puhi tahu e uhi ai lākou i ka ʻōpala me ka foil, akā no ka kuke ʻana i ka pāʻina hale no kahi ʻohana liʻiliʻi, ʻoiaiʻo kēia kuʻikahi. Akā i ka umu, a me ke ʻano o ka grill, ka wili e hoʻohuli ai i ka mea ʻono loa - ka ʻula, ke gula, ka ʻona a me nā ʻōpū.
No kahi ʻaoʻao ʻaoʻao i kēlā ʻai, e maopopo e hoʻolapalapa i ka ʻuala a me ka ʻaka kalaka me nā aniani, e kiʻi ʻia ʻoe i ka momona, ʻoluʻolu a me ka maʻalahi.
He mea nui e koho i ka umauma kūpono no kēia kolamu. Pono ʻoe i kahi brisket me nā ʻāpana o ka momona o ka momona, ka ʻiʻo momona a me nā kīʻaha nui o ka momona i ʻoi aku ma mua o ka paʻakai (e hoʻohuli ʻo ia i loko o kahi pēpē ma ke ala maloʻo) a hūlū paha i loko o ka ʻili sibala. Kūʻai pinepine nā poʻe pīpī me ka ʻole o ka iʻa, akā, i kekahi manawa, noho mau ka liʻiliʻi liʻiliʻi, i koʻu manaʻo, ʻoi loa ka mea me lākou.
- Ka wā ʻai. 40 mau minuke
- Nā Mahu Pahu: 4
Nā mea hana iʻa ʻia Hven
- 600 g ʻōpū puaʻa ʻole;
- 1 kaao puaʻa;
- 1 kaao nā huaʻawaʻa kālai ʻia;
- 2 kiʻi paprika momona;
- 2 kiʻi ka wā ʻai no ka ʻai;
- 1 tbsp meli;
- 1 tbsp soy;
- paakai, aila aila.
Ke ʻano o ke kuke ʻana i ka puaʻa puaʻa i ka umu
Hoʻokiʻoki i ke kāwili i loko o nā ʻāpana e pili ana i ʻelua kenimika ka mānoanoa. I kēia manawa ua loaʻa iaʻu ka ʻiʻo me ka pailima a me ka ʻili, a ʻoiai ua ʻōpiopio ka ʻili, ʻōloʻomaʻo ka paʻu a palupalu, a palepa hoʻi ka pepa.
ʻOkiʻoki i loko o nā ʻāpanaI kēia manawa hana mākou i ka hui ʻana e hoʻopāpā i ka ʻai. E ninini i ka paʻakai a me ka paila momona i loko o kahi kīʻaha, e hoʻohui i ka kumin, fennel a me ka maloʻi maloʻo maloʻo no ka ʻiʻo. Ma ke ala, kūpono loa ka mea nāna no ka barbecue.
Ke hana nei i kahi kāwili o ka mea ʻala a me ka paʻakai no ka ʻonoHoʻopili mākou i nā ʻāpana o ka puaʻa me ka palaoa me nā mea ʻala a ʻole i waiho ʻia nā ʻāpana i loaʻa ʻole ka loea.
E hoʻomoʻa i nā ʻāpana i ka ʻiʻo me nā mea ʻalaE inu i nā mea āpau me nā aila ʻaila, pono ʻoe e 2-3 mau punetēpa o ka aila.
Pūnana me ka mea ʻai lauHoʻalahalaha mākou i ka ʻai i loko o ka pā ʻaina refractory. Hoʻopaʻa mākou i ka umu i 170 degeri Celsius.
E hoʻokomo i ka ʻai i loko o ka pā palaoa hoʻoneʻeHoʻopili mākou i ka pepa me kahi lau o ka foil, waiho i loko o ka pā i hoʻomoʻa ʻia no 30 mau minuke. A laila wehe i ka foil a kāwili i ka palaoa me ka pā. Hoʻomākaukau wau i ka meaʻala e like me kēia - ke wela wau i ka meli i loko o kahi kīʻaha i loko o ka wai i ka wai e lilo ai i kahe, hoʻohui i ka soy pīʻī.
Kū mākou i ka ʻiʻo, kā ka ʻala me ka pāʻĀnō mākou e huli i ke ʻano grill a me ka hoʻoneʻe ʻana i ka puaʻa puaʻa i loko o ka umu a hiki i ke kolamu gula ma lalo o ke kalala, e mau ana kēia mau minuke 5-6 mau minuke.
Kāleʻa i ka pipi o ka puaʻa a hiki i ke kala ʻana i ke gula ma lalo o ka paLawe mākou i ka palaoa puaʻa mai ka umu, e ʻae iā "hoʻomaha" i mau minuke i ka mahana o ke keʻena a lawelawe iā ia me kahi pāpaona ʻaoʻao, ʻehā a huala ʻole. ʻAno hoihoi!
Ua mākaukau ka ʻiʻo puaʻa!Inā ʻaʻohe grill o kāu ipo, a laila ʻaʻole ʻoe huhū. Hoʻopili i ka pākuhi mai ka umu ma hope o 25 mau minuke, wehe i ka foil, huli ma luna o nā ʻāpana o ka ʻiʻo, uhi me ka pīpī a kuke no kahi mau minuke 15 no kahi kīkē ma ke ana o kahi 180 kiʻekiʻe. ʻO ka pipi pipi ma ka male ʻole e launa ʻole i ka ʻono!
