ʻO nā poʻe hoʻonaʻahaʻa o nā meaʻai haʻahaʻa haʻahaʻa e hoʻāʻo e kuke i nā kīʻaha maikaʻi e hoʻolaʻa i kā lākou ʻai. ʻO kahi papa umu, kahi loea ia e ʻike ai e nā poʻe loea holomua. Loaʻa ka noho momona o ka moana hohonu i ka momona 3% wale nō, no laila he kūpono no kahi pāʻina ʻaina a i ʻole kahi snack. Hoʻokomo ʻia ka iʻa ma ke velil, nā ʻūlū, me nā lau ʻai, nā ʻihi me nā meaʻala. Nui nā koho no ka hoʻomākaukau ʻana, akā e ʻimi mākou i nā mea kaulana loa.
I ke kūʻai ʻana i kahi mea pani malona, pono ʻoe e makaʻala i ka mānoanoa o ka pōpō. ʻO ka maʻo oi, ʻo ka fresher ka iʻa.
ʻO ka nani hohonu i kaʻaila momona
ʻO kēia ʻano maʻalahi no ka flounder i hoʻomoʻa ʻia i ka umu hiki ke kuke ʻia e kekahi ʻōpio naʻauao ma ka kīʻaha hale. ʻO ke kānāwai nui e pili i nā ʻōkuhi. ʻO ka mea mua mākou e ʻike ai i nā huahana e koi ʻia no ka pā:
- kekahi mau paila flounder (3 a 4 paha);
- ʻehā puna o kaʻaila momona;
- ʻāʻī paʻakikī;
- Hoʻomaka
- lemon
- greens greens;
- ka pepa lepo;
- ka paakai.
Nā Kūlana Kūʻai:
- Holoi ʻia ka iʻa ma lalo o ka pā. Hoʻopau i nā puʻuwai, ʻili a me nā pala. E kāwili me nā kāwele pepa.
- I loko o kahi kīʻaha e hoʻoneʻeneʻe i ka ʻono ʻono, kuʻi ʻia a me ka lemon zest.
- Mākia i ka pā ma luna o kahi ʻōpala o ka foil. Māhuahua nui me ka kuke i kaʻaila momona.
- Hoʻokomo ʻia nā ʻmatiki i nā pōpoki ma luna o ka lāʻau iʻa.
- E kāwili i ka kīwī paʻakikī a uhi i ka papa hana.
- Hoʻopili ʻia ka huahana i ka foil. Hoʻouna ʻia i loko o ka umu i hoʻomehana ʻia i ke ana kiʻekiʻe o 180 degere. Hoʻomoʻa no 30 mau minuke.
No ka mea he hua ʻōlelo o ka iodine ka flounder, pono ʻole ia e hōʻona. No ka hana ʻana i kēia, ua hoʻomehana ʻia ka iʻa i ka waiū no kahi 60 mau minuke.
ʻO ka iʻa kai me ka soy
ʻO nā gourmets pēpē i makemake ʻia e like me ka flounder i ka umu, kahi mea maʻalahi kahi e noʻonoʻo ai mākou. Kuke ʻia ka iʻa ma ke kāʻei o ka pū me ka hoʻohui o nā kīʻaha gourmet. E hoʻomaopopo mākou i kahi hoʻonohonoho maʻalahi o nā waihona:
- ʻelua ʻāpana uila;
- soy;
- lemon no ka wai;
- keokeo (2 mau ʻōpala);
- lau lau;
- paʻakai;
- nā wā kau no nā ʻono.
ʻO ke ʻano o ka hoʻomākaukau ʻana i kahi mea kālua i hoʻā ʻia i loko o ka umu, me ka hoʻohana ʻana i ke kāʻei lima, he ʻano o nā hana maʻalahi:
- ʻO ka mua, ua ʻoki lākou i ka iʻa. Hoʻokiʻoki i nā ʻala, ke poʻo a me ka huelo. Wehe i nā pulupulu palulu.
- Hoʻou ʻia ka iʻa paʻakai me ka soy, ʻāpala wai a me ka keʻokeʻo ʻīwī ʻī ʻia e kāwī ʻia ma luna o ke kupua. Waiho ʻia ka mea hana no ka 15 mau minuke e hoʻomoʻi.
- ʻO ka manawa, ke hoʻopili ʻia nei ka flounder i loko o kahi umauma, me ka ʻona o ke koena lemon. E hoʻomo i kahi hapaha o ka hola ma kahi mahana o 200 ° C.
I mea e piʻikahi ai ka ea wela i ke kaula, ua paipai ʻia e hana i kekahi mau puka liʻiliʻi ma loko.
Harmony o ka ʻono - nā iʻa a me nā lau
ʻO kēia ʻenehana kaulana no ka flounder i hoʻomoʻa ʻia i ka umu maʻamau e hoʻohana ʻia e nā chefs i nā haleʻa hanohano. ʻO ka hoʻonohonoho ʻana o ka huahana ka:
- piha piha o ka ʻōlulu pōkole;
- aniani;
- ke kāleka
- ika lawaiʻa lau;
- waiʻala momona;
- ʻuala
- ka pepa chili;
- aila ʻaila ʻaila;
- ka paakai.
ʻEnehana hoʻomehana no ka hoʻokumu ʻana i nā kīʻaha:
- ʻO nā kīʻaha Flounder e holoi piha i ka wai anuanu maʻemaʻe.
- Hoʻokuʻu ʻia nā ʻuna mai nā ʻili, holoi ʻia, ʻoki ʻia a ninini ʻia me ka wai kō e hoʻohemo ai i ka ʻawaʻawa.
- Ua hui ʻia nā aniani ʻoki ʻia me ka waiū e loaʻa ai ka pā homogeneous.
- Lubricate i ka umu me ka aila. E kāpīpī me ka paʻakai a me nā meaʻala.
- Lī ʻia nā pāmole kuluma a me nā ʻāpī ma luna o ka pahu ahi. E hoʻopili hou i nā ʻāpana ʻāpana, ʻoki ʻia i nā pōʻai.
E hoʻohui i kahi pepa a me ka paʻakai. - Hoʻokomo ʻia ka papa ʻaina i ka umu no 40 mau minuke. Hāʻawi ʻia nā pā o ka meaʻai haʻahaʻa haʻahaʻa no kahi pāʻina ahiahi.
E hoʻohui i kahi pepa a me ka paʻakai.
E noʻonoʻo pono i kahi mea kupanaha kupanaha no ka loiloi pēpē, i aloha ʻia e nā mea pā i nā meaʻai meaʻai. 
Hāʻawi ia i kahi ʻano o nā huahana maʻalahi:
- lepa ʻaila;
- lemon
- Hoʻomaka
- mea ʻala
- paakai e tolo.
Hoʻomaʻemaʻe ʻia nā iʻa mua, e hoʻoneʻe ana i ka offal, nā mea kuʻuna, nā huelo, nā palaki. A laila holoi ʻia lākou i loko o kahi kīʻaha, hoʻololi pinepine i ka wai. Mākau i ka papaʻaea i hala ka wai nui.
Kahu ʻia kēlā me kēlā me kēia me ka paʻakai, ka pepa a hoʻoinu ʻia me ka wai lemon. Ua waiho ia i loko o kahi kīʻī, hoʻouna ʻia i kahi wahi anu no kahi 3 hola.
Kālai ʻia nā ʻōmato liʻiliʻi ma loko o nā cubes a mauʻuina. 
ʻAʻole pili kēia i ke ʻano o ka pāʻai.
ʻO ka poʻe makemake ʻole i ka ʻili o kamato, hiki ke hoʻomaloʻo i nā mea kanu i ka wai i hoʻolapalapa ʻia i kekahi mau minuke a hoʻoneʻe me ka maʻalahi.
Hoʻokomo ʻia ka iʻa ʻehala ma luna o ka pā palaoa loea. Hoʻokomo ʻia ko Tomato ma luna o ka ʻāpana a kālua ʻia i ka umu no ka 35 mau minuke.
Hoʻopili ʻia i ka pākaukau
Hiki ke hoʻomākaukau ʻia kēia māka iʻa maʻalahi i nā minuke 40 a lawelawe ʻia e like me ka ʻaina māmā no ka home.
Nā mea Pono:
- iʻa (flounder);
- Nā ʻae ʻaka
- Rye palaoa;
- paʻakai kai me nā mea kanu;
- momona momona.
Holoi ʻia ka mīkini hoʻomaʻemaʻe ʻia a kau ʻia i ka kāwele pepa. ʻOiai e maloʻo ana, hoʻomākaukau lākou i ka ʻatikala: kāpī i ka hua a me ka paʻakai me ka kuʻekuʻe, a laila e ninini i ka palaoa rye i nā wahi liʻiliʻi.
Eia, hoʻomoʻu ʻia ka flounder i loko o ka pauna hua manu, hohola ma luna o ka pā palaoa kāwele hou ʻia me ka koena o ka ʻōpala.
E waiho i loko o ka umu no kahi hapaha hola i kahi mahana o 180 ° C. 
Ua hoʻolauna ʻia me ka mashed ʻuala a me ka huapalaoa.
