Koi a ketchup me Antonovka

Ma ka hāʻule hope, ua ʻala nā Antonovka aloha. I koʻu manaʻo, ʻaʻole kekahi o nā ʻōmole ʻē aʻe i hana ʻia i ka pā ʻoi. ʻO ke kumu o nā hua me ka waiʻona a me nā momona kamala, nā mea ʻē aʻe e pono ai e hana i ka ketchup maikaʻi i loko o ka hoʻoilo. Inā ʻaʻole kanu paha kou māla i kahi hua nui o nā tōmato, e lawe wale i ka mau kamato a me Antonovka ma kahi hoʻohālike o 1/1, a ʻike ʻoe me ka pōmaikaʻi - ʻo ka ketchup mai kahi hāpono o nā huaʻai a me nā mea kanu ʻai ʻono loa.

No ka kiʻi i ka ketchup māla mai nā kamato wale nō, pono ʻoe e hoʻolapalapa iā lākou i ka manawa lōʻihi no ka mea, ʻoi aku ka wai hou, a hoʻohui pū i nā thickeners kūlohelohe. Nui nā hua i nā pectin, no laila e mānoanoa ka ketchup a ʻaʻole pono ʻoe e lilo i ka manawa lōʻihi e hana ai. I mea e hana ai i ka wai pāpaona o ka ketchup e like me kēia ʻano, ua lawa ka 30 mau minuke.

Ka manawa: 30 mau minuke
Lohi: 1 L

Mea kanu no ka kuke ketchup wela me antonovka:

600 g o nā ʻalā o nā ʻano Antonovka;
600 g kamato;
3 ʻulaʻula wela;
5 g māhā ʻulaʻula ʻulaʻula;
35 ml o ka aila ʻoliva;
15 ml o ka aila lau;
paʻakai, kōpaʻa

Mea kanu no ka kuke ʻana i ka ketchup wela me Antonovka

He ʻano e hoʻomākaukau ai i ka ketchup koi me antonovka.

Hoʻokiʻoki mākou i nā tōmato a me Antonovka i loko o nā ʻāpana nui, ma hope o ka wehe ʻana i ka ʻala mai ka ʻōmato a me ka waena mai o nā hua lāʻau. Hiki ke hoʻohui ʻia nā pepa ʻulaʻula piha, akā inā wela loa, a laila e pono e neʻe aku i nā hua a me ka membrane. E hoʻonoho i nā mea ʻai i hoʻolapalapa ʻia i loko o ka ipo a i ʻole pan ka wai lalo, ninini i ka 50 ml o ka wai anuanu, e pani i ka uhi. E hoʻomoʻa a hiki i ka hoʻolapalapa ʻana i nā lau, maʻamau ka minuke he 15 mau minuke no ka mau ʻōmato a me ka huaʻala i mea ʻā.

Hoʻokomo i nā mea ʻai i ʻala a me nā ʻāpala

E hoʻomoʻa i nā mea kanu liʻiliʻi, kaomi me ka chopper i loko o kahi makana. E makaʻala loa, ʻoiai ʻo ka mea māla wela e hiki ke hoʻopau iā ʻoe!

E hoʻomoʻa i nā mea kanu ʻai a me nā hua pā me ka blender

Hoʻopili mākou i ka pauka hoʻopau a pau i ka hoʻomaʻemaʻe ma loko o kahi sieve no laila ʻaʻole i hoʻokomo ka ʻōpū hua ʻoma, ʻili a me nā hua kāmato i loko o ka ketchup. Pēlā e hoʻohuli ʻia ka pīkī paleke ma homogeneous, a me ke kūlike me ka meaʻai pēpē mānoanoa.

E holoi i ka puree maʻemaʻe ma o ka sieve

E hōʻuluʻulu i ka mea kalupona i mea liʻiliʻi e hoʻomaʻamaʻa i ka ʻono. Inā ʻoe e hoʻohui i ke kō, ka paʻakai a me nā ʻulaʻula i kahi hāmeʻa i wela loa, he paʻakikī ke kūleʻa pololei i nā koho. E ninini i ka pepa pepa (e hāʻawi ia i ka ketchup i ke kala ulaula lahilahi) a hoʻoulu kino i ke kō a me ka paʻakai, ʻono i ka ketchup. E ninini i ka ʻaila ʻoliva, a e hoʻouna hou i nā kīʻaha i ke ahi, e hoʻihoʻi i 5 mau minuke.

E hoʻohui i nā mea ʻala a me ka aila ʻaila no ka ketchup

Hoʻonohonoho mākou i ka ketchup wela me ka antonovka i ka pahu maʻemaʻe, a maʻemaʻe. E ninini i kahi papa kīʻaha o kēlā me kēia aila ʻaila i luna, e pale ai kēia i ka ketchup pau i ka luku.

E ninini i ka ketchup koi i hoʻomākaukau ʻia me Antonovka i nā waihona

Hoʻonui mākou i ka ipu me ka ketchup. Pono ka pahu me ka 0,5 liter ketchup e hoʻopaʻa ʻia no ka 7 mau minuke. Inā he koʻikoʻi nui o kāu mau kīʻaha, a laila no kēlā me kēia 500 ml o ka nui, hoʻonui i ka manawa sterilization e 5 mau minuke.

Hoʻonui mākou i ka ipu me ka ketchup

Hiki iā ʻoe ke mālama i nā kīʻaha ma kahi maloʻo, ʻoiai ke kō, ka paʻakai a me ka paila wela he mālama maikaʻi ʻia. E kōkua lākou e hoʻopakele i ka ketchup wela me Antonovka a hiki i ka pūnāwai, akā e makaʻala a ʻaʻole hoʻi e ʻai i ka hoʻomākaukau ʻana inā inā he kānalua iki o ko lākou ʻano hou.