Kahele kāpeti: broccoli

ʻO nā Roma ka mea mua i ka broccoli "hoʻohālikelike" (Brassica Oleracea convar), i hōʻike ʻia e ka inoa o kekahi o kāna ʻano - italica. Mai Italia hema, hiki mai ka broccoli ma Byzantium, a me nā ʻāina ʻē aʻe. I kēia lā, kaulana loa kēia kāpeti i Western Europe, Iapana, Canada a me United States. I ko mākou ʻāina, ua ʻike iki ka liʻiliʻi no ia mea, ʻoiai ua ulu nā ʻano laha ma Rūsia mai ka kenekulia 19:ʻIclelo sicilian, Keokeo a Wīpika pīpī, Dano dwanfāne. Kahawai.

ʻAlaʻa Asparagus, a inā he broccoli, he mea kanu makahiki ia me kahi kiʻekiʻe o 70 a 100 cm me ka laulā, lōʻihi stalked (a i hoʻokahi hapa mita ka lau). E like me ke kala, ua ulu ʻia no nā poʻo - nā pōkole i hoʻololi ʻia, i loko o nā broccoli wale nō ia e like me ka pua pua o nā pua nani a me nā pōkole nui i uhi ʻia i nā kūmaʻomaʻo, ʻeleʻele a i ʻole nā ​​palahalaha poni.

I nā ʻōlelo o ka mea kanu meaʻai a me ka mea kanu, ua ʻoi aku kēia kāpeka ma mua o ka cauliflower: he mea hoʻokahi a me ka hapa mau manawa ka nui o ka protein a me nā paʻakai mineral, nā huaora C e hōʻiliʻili ai i ka 150 mg per 100 g o ka paona wai. ʻAʻole hoʻi haʻahaʻa nā lau ʻōpio i ka spinach a me ka kale. Hoʻopau ka Broccoli i nā paʻakai o nā metala kaumaha, momona i ka carotene a me ka waikawa amino - methionine. Ka ʻōnaehana hoʻonohonoho ponoʻī o ka broccoli i ka meaʻai hoʻohaʻahaʻa i ka kolamu koko a pale i ka hoʻomohala ʻana o ka atherosclerosis. ʻO ia ke kumu he indispensable i loko o ka mālamaʻai lapaʻau.

Mai nā mea āpau ʻo broccoli paha ka mea ʻoi aku ka paʻakaha: ʻo ke anuanu ka ua, hiki ke ulu a hiki i ke koʻikoʻi kaumaha, ʻo ka mea liʻiliʻi o ka nāu hooilo. ʻO nā ʻano lewa lūlū ka iho o ka wai i lalo i ka -10 °. A ma nā ʻaoʻao hema o Rūsia, hiki i kekahi mau ʻano ke pālahalaha a hauʻoli i ka hua i loko o ʻApelila-Mei. Ma laila hiki iā ia ke ulu a ulu i hoʻokahi makahiki.

Eia nō naʻe, hāʻawi ka broccoli i nā hua kiʻekiʻe ma kahi kahi i mālamalama maikaʻi i ka mahana wela, ma ka aniani a me ka lepo loamy, waʻai i ka hāʻule me ka organik (8-10 kg / sq.m) a me ka minima (40-50 g / sq.m potassium salt a me nā mea kanu superphosphate). I ka pūnāwai i ʻelua mau pule ma mua o ka hoʻololi ʻana i nā hua kanu a lulu i nā hua kanu, kokoke a 60-80 g / m2 o ka ammonium nitrate a me urea.

Hoʻohui ʻia nā Broccoli i nā ʻano hua hua kanu a me nā hua kanu. E hōʻiliʻili mua i ke kakahiaka (i ka hopena o Iune) a hauʻoli i ka hāʻule, ulu nā broccoli ma o nā hua kanu, e lūlū i nā hua kanu i loko o nā pā no nā manawa he nui me 10 mau lā mai ka waena o Malaki a hiki i ka hopena o Mei. Kūpono nā hua kanu (35-45 mau lā me ʻelima a ʻeono lau) i kanu ʻia, kēlā, mai ka lā o ʻApelila a hiki i ka hopena o Iune. ʻO nā poʻo nui, a hiki i ka 12 cm ka lōʻihi, hiki ke loaʻa ma ka waiho ʻana i nā mea kanu 4-6 i 1 sq.m. Inā kanu pinepine i laila, a laila ʻaʻole e ulu maikaʻi ka ʻaoʻao ʻaoʻao ma hope o ka hōʻoki ʻana i ka lāʻau nui, no laila ua kanu ʻia nā mea kanu i ka hapalua mua o Mei e like me ke kumu o 30-40 × 60-70 cm.

Hiki i ka lepo, ua kanu ʻia ka broccoli ma ka hema. Hoʻokomo ʻia nā hua o nā ʻāpana he nui i ka nests ma ka mamao e like me ke kanu ʻana i nā hua kanu. K wāi ʻia nā pana i waho, e haʻalele mua ʻelua a ʻekolu paha o nā mea kanu i ka pūnana, a ma hope o hoʻokahi a me ka hapa a ʻelua mau pule - ʻekahi i ka manawa.

I mea e nui ai nā poʻo, pono e wehe mau i ka ʻāina ma waena o nā lālani, i ka wai, e pale ai mai nā pīpī maʻamau a me nā maʻi, a e hānai iā lākou i ʻelua a ʻekolu mau manawa paha kahi manawa.

Pākuʻi ka mahana i ka waiho ʻana a me ke kūkulu ʻana i nā poʻo broccoli ma mua o ka cauliflower. Akā naʻe, i ke kauwela hōʻoluʻolu, e hoʻonui ka ulu o nā poʻo, a i ka wela - o nā lau.

He mea nui ia koho i nā ʻano kūpono. Hāʻawi nā mea mua i nā poʻo liʻiliʻi a pua pinepine i mua. I ke kauwela, ʻoi aku ka makemake o nā mea e hōʻemi i nā lau i nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe.

Elima mau ʻano a me nā ʻano lua o ka male broccoli i hoʻokomo ʻia i ka papa inoa o nā hana i koho ʻia:

• Hoʻomaka mua a Lusia Tunus me nā lau liʻiliʻi-hina hina, ʻeleʻele uliuli me ka ʻono maikaʻi, ʻokoʻa kūwaha, ke poʻo a hiki i 8 cm ke kiʻekiʻe a kaupaona ana a hiki i 200 g; ʻoki ʻia 2 kg / sq.m;
• Hāpai waena waena o Hibrid F1 Fiestapale i ka fusarium a me nā kūlana pōʻino, me ka lau lōʻihi ma ka uliuli-ʻōmaʻomaʻo a me kahi ʻōmaʻomaʻo uliuli, poʻokela ke poʻo o ka nui ma waena, ʻāpana i uhi ʻia i nā lau; ʻaʻole puka ka mea wana; hōʻili i ka 3,5 kg / sq.m;
• ʻAno ke ʻano ʻāpono a nā kānaka Dutch Lekahi me kahi paʻa - hiki i ka 2.2 kg / sq m .. - nā hua o ke poʻo e piha ana i nā poʻo ākea e kau ana a hiki i 600 g;
• Nā ʻano waena waena o Czech Linda me nā mea'ōmaʻomaʻo o nā hina hina-lau a me nā ʻōmaʻomaʻo-waenga, ke poʻo ākea e kau ana ma kahi o 300-400 g; ʻoi aku ka maikaʻi e kanu ma muli o ka hoʻolālā 50 × 50 cm; ma hope o ka ʻoki ʻana, hoʻohui ʻia i nā poʻo he 7 o 70 g kēlā me kēia; hāʻawi i kahi paʻa paʻa o 3-4 kg / sq.m;
• I ke kau waena o Iapana, ke kiʻekiʻe wela o ka hakahaka F1 Arcadia me nā lau ʻāpana ʻulaʻula a me kahi poʻo keʻokeʻo uliuli ʻeleʻele a hiki i ka 450 g, hāʻawi i kahi o 1.5 kg / sq.m.

He manawa He pōkole ka hōʻiliʻili pōkole, i ka wā e lohi ai, lele koke ke poʻo. ʻO ke poʻo i ulu piha kahi ʻāpana o 8-20 cm.ʻO ke poʻo waena ke neʻe i mua o ka hoʻomaka ʻana o nā pua. Inā ʻae ʻia kahi ulu liʻiliʻi e lilo i pua, e lilo a poʻo i hope, a ʻaʻole hoʻi e ulu nā ʻaoʻao. Ua ʻoki ʻia lākou i loko o ka manawa lau o ka lā me ke ʻano kāneka he 10-15 cm lōʻihi, kahi komo nei hoʻi i ka meaʻai. Ke neʻe nei nā poʻo i ka wana ʻaoʻao ma hope o ʻelua a ʻekolu mau pule, i ka wā e 4 cm ka lōʻihi.

I ka ʻāina ākea, ua hōʻiliʻili ʻia ka broccoli a hiki i nā kumukūʻai paʻa, i loko o ka ʻōmaʻomaʻo - a hiki i ka hopena o Nowemapa. I ka mahana, ua maloʻo nā poʻo a huli i ka melemele i hoʻokahi a ʻelua mau lā, a i ia mau ʻano e hiki ʻole ai ke paʻa lōʻihi. Hoʻokomo ʻia ʻo Broccoli i loko o ka friji i hoʻokahi pule. Hiki iā ʻoe ke mālama hou iā ia e like me kēia: ma hope o ka hōʻiliʻili ʻana, kāpīpī koke i ka ʻōpū me ka wai anuanu, waiho i loko o nā ʻeke pepa me nā cubes a hauoli hoʻi i 0 °. ʻO Broccoli he maikaʻi no ka hoʻokuʻuʻana.

ʻO ke kūpono no ka cauliflower a kūpono hoʻi no broccoli. Hoʻokomo ʻia nā saladi, nā mea ʻai, nā ʻaoʻao ʻaoʻao mai iʻa, akā he mea maikaʻi loa ia i ka ʻano i hana ʻia.

E hoʻāʻo i kēia ʻano aʻoaʻo: E hoʻokaʻawale i nā poʻo ākea i loko o nā kahe liʻiliʻi a hoʻolapalapa no 2-3 mau minuke. i loko o ka wai me ka paʻakai a me ka waikawa citric (ma kēlā me kēia kilokala o broccoli - 5 l o ka wai, 50 g paʻakai, 3 g o nā waikawa citric). A laila e hoʻolulu i ka inflorescences wikiwiki i ka wai, waiho i loko o ka pahu aʻaʻa a hoʻopiha me ka marinade: no 2,5 lita o ka wai - 1.5 mauʻaina o ka vīnega, 0,5 mau kīʻaha gula, ʻo 10 mau pīpī o allspice a me nā lau bay.

Mea i hoʻohana ʻia:

• V. Bakulina, Ke Kōmike Kālā o ke Aupuni Lūkia no ka hoʻomaʻamaʻa a me ka mālama ʻana i nā hōkoi