ʻO kekahi o nā mea leʻaleʻa hoihoi loa iʻa ʻo ka iʻa zrazy. ʻO kēia nā mīkini momona i hoʻokaʻawale ʻia e ka palaoa maemae forcemeat a me kahi ʻano elongated. ʻO kahi hiʻohiʻona o kēia pākuhi ka mua o ke hoʻopiha. Hiki keʻokoʻa ʻē aʻe. I waena o nā hiʻohiʻona maʻamau, ʻo ka iʻa zrazy me ka hua manu ka mea kaulana loa. ʻO kēia kahi pākaha a maʻalahi loa, no ka hoʻomākaukau no ʻoe e pono ai i kahi hoʻonohonoho liʻiliʻi o nā mea kanu.
ʻO kahi ʻano maʻalahi no ka iʻa zrazy me kahi hua manu
ʻOkiʻoki a hōʻoluʻolu ʻia kahi ʻāpana i hoʻomākaukau ʻia i kēia ala. I kā lākou hoʻonohonohoʻana he nui nā mea pono e pono ai ke kino o ke kino kanaka.
No ka kuke ʻana, pono ʻoe e lawe:
- 400 g nā lokoʻa iʻa ʻia.
- 5 hua manu;
- 0,5 kīʻaha mau kī hōʻaha;
- ʻelua mau keʻokeʻo kākaka;
- 1 kaʻa nui;
- aila ʻaila ʻaila;
- kahi hui o kahi pepa (lepo);
- paʻakai;
- palapala;
- pālato.
I ʻole e hoʻopili ka ʻili i kou mau lima, pono e palupulu ʻia nā palma me ka wai anuanu.
Ka papa ʻaina:
- E hoʻolapalapa i nā hua no 10 mau minuke. I ka hopena o kēia manawa, e hoʻokaʻawale iā lākou i loko o ka ipu wai anuanu. Pono kēia e hopu koke i kā lākou mau māka.
- No ka hoʻomākaukau i ka ʻai, pono ʻoe e lawe i kahi ʻāpana maʻamau o kekahi ʻano iʻa iʻa. Holoi i ka ʻai, hoʻomaʻemaʻe i ka ʻili, inā loaʻa. A laila e kāwili i kahi mīkā ʻai. ʻO ka paʻakai a me ka pepa i ka nui o ka hopena. Hoʻohui i hoʻokahi hua moa manu, pākī a me ka pāpaʻu i ka ʻiʻo minced. Hoʻohui maikaʻi nā mea āpau.
- E hoʻohui i kahi meaʻaila aila iki i ka pā preheated. Pono ia e pīkī i nā ʻuala ʻia. Mālama ia i ke ahi a hiki i ka palupalu. Ma hope o kēlā, kāpili i nā ʻōpala ke kāleka. Hoʻohālikelike i nā mea kikoʻī a hoʻomohala no 2-3 mau minuke. E hoʻohui i ka mea i kāwili ʻia i ka moʻa iʻa. E hoʻomoʻa maikaʻi i kahi ʻai.
- Pono e ʻoki ʻia nā hua ʻōlelo i ʻelua ʻāpana like. Ma hope o kēia, hiki iā ʻoe ke hoʻomaka e hana i nā pahola. I ka wā e hana ai i nā ʻokiʻoki, pono ʻoe e ʻai i ka ʻiʻo he nui i maʻalahi ke kāwili i kahi hua manu. E hoʻomoʻi maikaʻi i kahi pōpō ʻokoʻa me ka ʻiʻo liʻiliʻi. E hoʻokomo i kahi hoʻopihapiha ma waena. E kāʻei i nā kihi i ke waena a i kelu. Kāwili i kēlā me kēia pila i nā pōpō palaoa.
- I kahi pā mua i hoʻomoʻi ʻia ʻia, hohola i ka zrazy mai ka iʻa. Hoʻopili i kēlā me kēia i ka aila ʻaila a hiki ke piha piha. ʻO kēia e hana ma kekahi twinkle liʻiliʻi. Hoʻomaopopo ʻia nā ʻūpiki mākaukau i ka wā e ʻono ai ka palahalaha ʻaila gula i nā ʻaoʻao ʻelua.
Ke neʻe nei ʻo Zrazy ma nā kāwele pepa. Pono kēia kaʻina hana e wehe i ka ʻaila piha loa.
Hoʻokomo ʻia ka lawelawe ʻana i ka pā me nā lau ʻai hou. ʻO ka ʻai iʻa zished me nā hua a me nā kēki ʻaʻole e waiho i kekahi i ka manaʻo ʻole.
Hōʻike wikiō i nā ʻemona iʻa me nā salmon pink
Nā ʻōmaka ʻaʻa me nā hua manamana a me nā ʻano ʻala
ʻO nā ʻōpala i hoʻomākaukau ʻia ma kēia ala ua ʻoluʻolu a maloʻo. Kahu ʻia kahi pākola like ʻole e nā mākua wale nō, akā no nā keiki nō hoʻi.
Nā mea wai
- 4 nā hua
- he paio o nā lau ʻalaʻulaʻula;
- ʻelua ʻāpana keʻokeʻo keʻokeʻo;
- he aniani o ka waiū bipi hou;
- 0,5 kg o ka momona minced;
- hoʻokahi ʻeka;
- popo palaoa.
I hana i ka papa kumu i ka maʻamau homogeneous, ʻoi aku ia e hoʻoluki iki ma kahi liʻiliʻi.
ʻO ka mea mua e hana ai o ka hoʻolapalapa ʻana i nā hua manu. He mea nui ia o ka hōʻala. No ke aha e hoʻomoʻi ai i ka wai wela a ninini i nā hua me ka wai anuanu. Ma hope o kēlā, pono lākou e hoʻomaʻemaʻe a ʻokiʻoki i nā ʻāpana liʻiliʻi.
E kāwili i kahi pai o nā ʻala o nā ʻōmaʻomaʻo a kāwili iā ia me nā hua. Kāwili i kahi paʻakai liʻiliʻi a me ka pepa.
Hiki ke hana ka Stuffing i ke kūʻokoʻa a kūʻai aku i hoʻomākaukau ʻia i ka hale kūʻai. Hoʻohui pinepine ʻole i ka ʻiʻo i kūʻai ʻia i ka paʻakai a me nā mea ʻala. No laila, ma mua o ka kuke ʻana, pono e lawe mai iā ia eʻono. E hoʻohui i ka hua i ka iʻa o ka minced a hui maikaʻi.
Nā ʻāpana o ka berena i loko o kahi kīʻaha hohonu a ninini i ka waiū. Ma hope o 10 mau minuke, kāwili i ka palaoa kāwili ʻia a hoʻokomo i kahi kāwili. E waiho i ka siihi ʻupena i laila. Kāwili ʻia i nā ʻāpana a ninini i loko o ka pānao ʻai.
Mai ka hopena hopena, hana i nā keke kahi e waiho ai i kahi hoʻopiha iki. Ke kūmole i ke ʻano pālahalaha ʻaina i ka zrazy mai ka iʻa ʻana i nā mea minced. E kāpili i nā mea hana i hana ʻia i loko o nā pōpō palaoa.
A laila e kau i loko o kahi loea wela me kahi aila ʻaila a hoʻomoʻi a hiki i ka brown brown.
Ke mākaukau a pau nā cutlet, pono ʻoe e hoʻokomo iā lākou i loko o kahi pā palaoa. E hoʻomau i ka pāʻai i loko o ka umu no 12 mau minuke i 180 deg. E lawelawe i nā ʻōpala me nā māmato pono.
ʻOluʻolu loa kēia ʻaina no nā moʻo iʻa. E ʻākoakoa ana kāna ʻono i nā mea a pau o ka lumi kuke.
A ʻula ʻono no nā moʻo iʻa i kapa ʻia ʻo "Don"
No ka hoʻomākaukau i kēia ʻano ʻike, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā ʻano ʻano like ʻole. Loaʻa nā ʻāpana o ke aniani loloa.
ʻO nā mea kūpono:
- 1 kg o ka iʻa;
- 100 g pata;
- 3 kaila sameli;
- 5 hua manu;
- popo palaoa;
- 200 kalama o ka aila lauila;
- 250 kalaha palaoa;
- 280 ml waiū;
- ʻōpala kāpī;
- paʻakai kai;
- eleele pepa ʻeleʻele;
- ka lemon (a i ʻole ka wai lemon).
Hoʻomaka ka hoʻomākaukau ʻana o ka "Don" zrazy mai ka iʻa mai ka mākaukau ʻana o ka mea pono. E holoi holoi i ka fillet a lawe aku i nā iwi āpau. E ʻoki e ʻokiʻoki me kahi hamaki kīhini. Pono ka mānoanoa ʻoi loa o ka ʻai he 0.7 cm. ʻO ka paʻakai, ka pae a hoʻomoʻa i ka iʻa me ka wai lemon.
No ka hoʻomākaukau i ka hoʻopiha ʻana, e kāwili i ka ʻili a kāwili i ka aila ʻaila a hiki i ka ʻulaʻula kukui.
E kāohi i nā hua a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. Ke mākaukau nā mea āpau, hiki iā ʻoe ke hoʻomaka e hana i nā ʻaka. E hoʻonoho i hoʻokahi a i ʻelua mau ʻāpana o ka hoʻopiha ma luna o nā ʻāpana iʻa ʻoʻa. E hoʻopili mālie i ka ʻula, kāwili i ka palaoa, kāwili ʻia i loko o ka ʻaki hāwili, a laila i loko o nā palaoa palaoa.
Fry "Don" zrazy mai i ka iʻa a hiki i ke kala gula. Hiki iā lākou ke huke i ka umu.
Ma mua o ka lawelawe ʻana, ua ʻōlelo ʻia e hoʻonani i ka kīʻaha me nā mea kanu a i ʻole nā mea kanu i kulu.
E hoʻomākaukau i ka ʻano leʻaina maikaʻi no ka zraz iʻa, e ʻimi wale i ka ʻano o nā hana. E hana kēia i kahi mea hana kulekele maoli.
