Jellied puaʻa shank i loko o ka waiū waiū he mana hou o ka home ʻoihana puaʻa home. Zelts, a iʻa polu paha - he maikaʻi loa ka pāʻai, akā hopohopo wau e kūʻai aku i kāna ʻōnaehana kūʻai. ʻO nā mau mea iʻike ʻole ʻia ua hoʻoneʻe ʻia mai iaʻu mai nā mea hanahana mau loa. ʻO kekahi mea ʻē aʻe kahi hau ʻokoʻa (e like me ka kapa ʻia ma ke kauhale): ʻili ʻoe i ka ʻai ʻoe iho, hoʻowalewale ʻoe i ka ʻili puaʻa, ʻokiʻoki i ka nui o ke koina, a e nānā i ke koena ma lalo o kahi aniani. ʻO kēlā kī, kahi mea ʻai wikiwiki loa e hiki ʻole ke hoʻopiʻi i kekahi hoʻopiʻi.
Kūleʻa ka puaʻa puaʻa i kahi hueNo ka iʻa jellied, koho i nā mea ʻai liʻiliʻi a ʻaʻole hoʻi he momona momona - kahi nui o ka iʻa a me nā iwi liʻiliʻi, ʻo ia wale nō ka mea e pono ai ʻoe no ka ʻaʻa momona.
- ʻO ka papa ʻaina: 24 mau hola
- Nā Hana Kūʻai: 10
Kūpono no ka kuke palolo i ka puaʻa shank:
- 1,2 kg o ka puaʻa puaʻa;
- poʻo o ke kāleka;
- he ʻāpana o ka pālei a me ka ʻula;
- 30 g o gelatin;
- paʻakai, lau bay, pepa;
- pahu aila poloka.
ʻO kahi ala e hoʻomākaukau ai i ka jelly mai ka puaʻa shank i loko o kahi hue.
I mea e ʻole kuke ai i ka jelly no ka manawa lōʻihi, lawe mākou i ʻelua mauʻu liʻiliʻi, maʻamau ka nui o lākou ma ke aniani. Hiki iā ʻoe, ʻoi aku, e kuke i kahi wāwae nui, akā e hoʻolōʻihi iki.
No laila, kau mākou i ka puaʻa i loko o ka pā, e ninini i ka wai anuanu i hoʻopau ʻia ka ʻiʻo. Hoʻohui i 4 mau ʻōpala o ke kāleka, ka lau bay, ka ʻāpana o nā greens, e ninini i ka paʻakai. Ma kahi o 4 punetēpē o ka paʻakai paʻakai e pono ai no kēia helu, akā loaʻa iā ʻoe kou makemake iho, no laila e ninini i ka paʻakai e like me kou makemake.
Kuke i nā shanks ma ka wela wela no kahi 2 mau hola ma hope o ka hoʻolapalapa ʻana, e maloʻo i ka laona.
Huʻu ʻiaI ka wā e maloʻo ka ʻiʻo, ʻoki ʻia me nā iwi me ka ʻili - ua hoʻomoʻa loa ke anu maoli i kēlā ala - me ka ʻili, me ka momona a me ka ʻiʻo! Hoʻopili maikaʻi ʻoe i ka ʻiʻo, e nānā pono ʻaʻole hopu i nā mākahele o nā hua.
Hoʻopau i nā iwi a ʻokiʻoki i ka ʻiʻo a me ka ʻiliE hoʻohui i nā mea ʻala ʻono i ka ʻiʻo i ʻoki ʻia - pāhala a me ka dill. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi kinikini liʻiliʻi liʻiliʻi, he mau lau liʻiliʻi o kahi aloha.
E hoʻohui i nā mea ʻala ʻonoE kahakaha i nā ʻōpio ʻelua i ke kāleka māla maikaʻi, ʻaʻole pono ʻoe e hoʻohui hou aʻe i ʻole ke kālai ʻia ke kālai ʻia i nā meaʻono ʻē aʻe a pau. E hoʻopili maikaʻi i ka ʻiʻo me ke kāleka a me nā mea kanu.
E hoʻohui i ka kāleka wīwī i ka ʻai a kāwili maikaʻiʻO ka kupa i kahi ʻai ʻia i ka ʻiʻo, kānana ʻia ma ka sieve. I mea e palahalaha ai, hiki iā ʻoe ke kānana i ka laila ma o cheesecloth, i hoʻopaʻa ʻia i loko o nā papaha.
Hoʻopili mākou i ke aniani i kahi ʻai ʻo ka puaʻa puaʻaHoʻanahana mākou i ka wai i ka mahana i nā 80 degere Celsius, e ninini i ka gelatin, e hoʻomoʻi a hiki i ka nahu piha ʻana a hoʻomoʻa ʻia ma ka sieve.
Hoʻopaʻa mākou i ka ʻākala a hoʻomoʻa i ka gelatin i lokoLawe mākou i kahi hue waiū, e ʻoki pono i ka ʻāʻī a me kahi ʻoka liʻiliʻi. E hoʻopihapiha i ka hue me ka ʻiʻo, a laila e ninini i ka wai momona me ka gelatin.
E hoʻopiha i kahi pīpī o ka waiū me ka ʻiʻo a ninini i ka mea momonaHoʻopau mākou i ka hue ma ka ʻaoʻao lalo o ka pahu hoʻopihapiha, e waiho no nā hola 10-15, i piha ai ka ʻele i ke aniani. A laila, i ka wā e hoʻoikaika ai ka nui, e ʻokiʻoki i ka pale pepa me ka ʻoki a me ka pahi clerical.
Hoʻomoʻa i ka maloʻo i loko o ka pahu i loko o ka frijiKa hoʻopau ʻia ʻana o ka ʻona mai ka puaʻa i ʻoki ʻia i loko o kahi hue, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana maloʻo, lawelawe me ka horseradish a i ʻole mustard. ʻAno hoihoi!
Kulou i ka puaʻa puaʻa i loko o kahi pahu waiūMa ke ala i aʻo mai ai koʻu kupuna kāne iaʻu i kēia kīʻaha kauhale maikaʻi a maʻalahi hoʻi, akā naʻe, i kēlā mau lā, ʻaʻohe nā hue plastik, no laila hoʻomākaukau ʻo ia ia ma ka hana maʻamau - ma kahi pā.
