Kāwīlepao kikoʻīleʻa a me ka meaʻaiʻai kaʻaila

Hāʻawi wau iā ʻoe i kahi papa ʻaina no ka ʻaina Spalacin pōkole, maikaʻi a me ka olakino me nā mea kanu a me ke kāleka. He ʻokoʻa ʻole, ka mea mua loa, ma ke ʻano kālaiʻenehana: ʻo ka ʻāpana ʻai i ka lau o ke kāwili i ke ʻano o kahi ʻano. ʻAʻole pono ke hōʻoki ʻia, hiki iā ʻoe ke "hōʻoluʻolu" e haki ana i nā māhele.

He mea maikaʻi nō hoʻi ka ʻano o ka palaoa palaoa: i ka laila, i ka hoʻohui ʻana i ka palaoa, ua hana ʻia ka palaoa palaoa. He mālamalama ia i ke kala a ʻaʻohe i loko o kahi gluten (gluten), no laila e hāʻawi ia i ka palupalu kūikawā kūikawā a me kahi leʻaleʻa maikaʻi o ka lā; he gula, hāwili ke poʻo, aʻo ka ʻōpala loa. He mea nui ia ka hoʻopiha ʻana i ka papa ʻaʻai. Hoʻohui like ia i nā ʻano momona like ʻole a pau i ka wai puʻu: dill, pāhala, ka hulu o ka ʻala ʻōpiopio a me nā hua ʻala. Hoʻokomo ʻia ke kāleka a me ke aila a me ka ʻaila ʻala i nā ʻala ʻono.

ʻO ka wā kuke: 2 mau hola
Nā lawelawe: 6-8

Kāwīlepao kikoʻīleʻa a me ka meaʻaiʻai kaʻaila

Mea waiwai no ka hana ʻana i ka papa ʻaʻai me nā mea kanu a me nā kāleka:

No ka palaoa hū:

ʻO ka huʻu kūʻai ʻia - 35 g (a maloʻo paha - 11 g);
Kālā - 1 tbsp. l .;
Wai wai - 325 ml;
Nā palaoa palaoa - 200-250 g;
Palaoa palaoa - 300-350 g;
Paʻakai - 1 tsp;
Kila huaʻaila - 3 tbsp. la l

Hiki i ka nui o ka palaoa ke kūlike, no ka mea e hilinaʻi ana i ka maikaʻi a me ka haʻahaʻa.

No ka hoʻopiha:

ʻAkahi o ka pepa;
He ʻākala o nā ʻōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻo;
ʻO ka koho - pāhala, ke kāleka;
Ke poʻo o ke kāleka (6-7 cloves);
1/4 tīpole paʻakai;
ʻO kahi puʻupuʻu o ka pepa ʻeleʻele;
2 mau kaila ʻaila Olive wahine.

Mea waiwai no ka hana ʻana i ka papa ʻaʻai me nā mea kanu a me nā kāleka.

Ka hana ʻana i ka papa ʻaila me nā mea kanu a me ke kāleka:

ʻO ka mea mua, e like me nā hana maʻamau, no ka hoʻāʻo ʻana i ka ʻai hou, hoʻomākaukau i ka palaoa. Ke ʻokiʻoki i ka huʻu i loko o kahi kīʻaha, e ninini i ke kō i loko o lākou a kāohi iā ia me ka pūpū i ka ʻano maʻamau.

E hoʻomoʻa i ka mea hū me ka kō

A laila ninini i ka hapalua o ka wai - e pili ana i 160 ml. ʻAʻole wela a wela ʻole paha ka wai, akā eʻoluʻolu ana, ma kahi ma waena o 36-37 ° C.

E ninini i ka huʻu me ka wai mahana

Ma hope o ke kāwili ʻana i ka huū me ka wai, e ʻoka i loko o kahi kīʻaha he liʻiliʻi o ka palaoa a me ka palaoa palaoa - ʻo kahi aniani a me ka hapalua o ka huina.

E lūlū i kahi palaoa liʻiliʻi i loko o kahi kīʻaha me ka mea hū i hoʻoheheʻe ʻia

E hoʻomoʻi hou, e kiʻi ana i ka palaoa palupalu a me nā aila ʻole me ka pīpī - kahi palaoa. Uhiʻi me kahi kāwele a maemae maʻemaʻe a waiho i kahi mahana no nā minuke 15-20 - no ka laʻana, ma luna o kahi kīʻaha i piha me ka wai mahana.

Uhi ana i kahi kāwele, hoʻokaʻa i ka palaoa ke hoʻokokoke aku

ʻOi aku wau i ka ʻū i ka palaoa, no ka mea, ʻoi aku ka palaoa a me nā hanaʻai i nā mea a maikaʻi ʻole. Akā hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka huʻu maloʻo. E ʻoluʻolu, ke hele mai nei i ʻelua mau ʻano ʻelua: wikiwiki (i ka ʻano o ka pauka) a ikaika (ma ke ʻano o nā grala). Aia i ka ʻano o ka huʻu maloʻo, pono ʻoe e hoʻohui iā lākou i ka palaoa ma nā ʻano. Pono ka huū palaoa, e like me ka huʻu hou, pono e hoʻopili ʻia me ka hoʻohuihui ʻia me ke kō a me ka wai mahana a waiho ʻia i kahi wahi hoʻomana no 15 mau minuke a ʻike ʻia kahi "hat". A laila hoʻohui i ke koena o nā huahana. A hiki i ka huʻu maloʻo koke hiki ke hoʻohui ʻia me ka palaoa, hoʻohui i nā mea āpau a pau a hoʻomoʻa i ka palaoa.

Ke ulu nei ka palaoa, lilo a lūhū a palaka hoʻi, hoʻomau mākou i ka hoʻomākaukau ʻana i ka palaoa no ka berena. E ninini i ke koena o ka wai (e hoʻomanaʻo! - mahana, inā ua hoʻoholalulu, a ʻoluʻolu ke hoʻoluʻu), a hui pū.

E ninini i ka wai mahana i ka palaoa

E ninini maikaʻi i ka palaoa kāwīwī o nā ʻano ʻelua, hoʻohui i ka paʻakai me ia. ʻO ka mālama ʻana i ka palaoa no ka palaoa huʻu he papa nui ia no ka mea ʻomi i ka palaoa kāwili ʻia me ka oxygen, pono ia no ka fermentation huʻu. Piʻi ka palaoa a maikaʻi aʻe i ka ʻoi aku ka nani.

E ʻoki i ka palaoa a hoʻohui i ka paʻakai

Me ka hapa o ka palaoa, e hoʻohui i ka aila ʻaila. ʻO ka ʻono maikaʻi loa me nā hui pū ʻekolu ʻekolu o ka pata: ka maniani, ka ʻoliva a me ka pua. Hāʻawi kēlā me kēlā me kēia hōʻike i konaʻano maikaʻi a me ka momona.

E hoʻohui i ka aila ʻaila a kāwili i ka palaoa kāwili.

Pono ka papo palaoa e palupalu, elastic, ʻaʻole i pili i kou mau lima a ʻaʻole koʻikoʻi loa. Ina he palaka liilii ia - mai hana hou me ka hoʻohui ʻana i ka palaoa; ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomoʻi ʻana i kou mau lima me ka aila ʻaila a hoʻomoʻa maikaʻi i ka palaoa no nā minuke 5-7.

E waiho i ka palaoa i kāwele ʻia e kū i luna

E hoʻokomo i ka palaoa i loko o kahi kīʻaha i hoʻomehana ʻia me ka aila ʻaila; uhi me kahi kāwele a hoʻonohonoho hou i ka wela no 45-60 mau minuke.

Ua kū ka huū ʻai ma ka palaoa

Ma kahi o 10-15 mau minuke ma mua o ka pau ʻana o kēia manawa, e hoʻomākaukau i kahi hoʻopiha ʻono maikaʻi. ʻAʻole kūpono ia ma mua: i ka mālama ʻana i nā huaora i ka greens ʻiniki i ka nui, pono ʻoe e hoʻohana koke i ka hoʻopiha ʻana ma hope o kāna hoʻomākaukau.

Pīpī a kau i ke kāleka ma o ka mea a kaomi aiʻole ke kālai ʻia i kahi māka maikaʻi; hiki iā ʻoe ke ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi.

E hoʻopaʻa i nā greens no 5 mau minuke i ka wai anuanu, a laila holoi i ka wai holo, maloʻo ma kahi kāwele a wīwī.

Kālepa i nā lāʻau hou a me ke kāleka

Kāwili i ka kāleka ʻala, nā mea kanu, ka paʻakai, ka pepa a me nā aila ʻaila.

Hoʻohui i nā mea kanu i ʻala a me ke kāleka i loko o kahi kīʻaha, hoʻohui i ka paʻakai a me nā mea ʻala

E hoʻomākaukau i kahi papa palaoa aiʻole kāwele palaoa, uhi ʻia iā ia me ka ʻoki poni.

Ke ala o ka palaoa (palu), e hoʻomoʻi maikaʻi ʻia a ʻōwili iā ia i loko o kahi lau 5 mm ka poki i ka papa ʻaina i kāpī ʻia me ka palaoa.

Kāwili i ke kāwili i ka pōʻai

Hāʻawi mākou i nā greens a me nā kāleka i ka wī ʻwī ʻia.

E hoʻokaʻawale i ke hoʻopiha ʻana o ke kāleka a me nā mea kanu ma luna o ka palaoa

Hoʻokiʻoki ʻia ka pōʻai i nā kaula o 5 cm ākea.

Mai kahi pōʻai i kālai ʻia me nā greens a ʻokiʻoki mākou i nā aniani 5 cm mānoanoa

Hoʻohuli mākou i kekahi o nā kikoʻī i loko o kahi ʻōwili e like me ka rose a waiho iā ia i waenakonu o ke ʻano.

Hoʻohuli mākou i nā ʻāpana mai ka palaoa i loko o kahi lālā a hoʻāla i ka palaoa

Ma kahi waena i loko o kahi kikoʻī mākou e kāʻei nei i nā koena i koe.

ʻO kēia ka ʻuhane hoʻāʻo. Hōʻalo mākou i ka umu e hoʻomoʻi ai i ka 200 ° C, a no laila e hana nō nā pōpō berena no 15 mau minuke. Hoʻokomo ʻia ka hū huehue. Inā hoʻokomo ʻoe i ka huahana i loko o ka umu, e hoʻomaka ka palaoa ma ke ʻano ikaika, a e nahu nā ʻala.