ʻO Cilantro kahi wahi ʻala o ka coriander me kahi ʻala ʻono. Hoʻohana nui ʻia ia i ka hoʻomākaukau ʻana i nā salads, nā kīʻaha nui, nā mea ʻai. Hoʻohui ʻia nā lau coriander i ka iʻa a me ka iʻa, a hoʻohana ʻia i ka hoʻomākaukau ʻana i nā lako me ka hoʻoilo. He hopena maikaʻi ko Cilantro ma ke kino, ʻo ka mea loaʻa nā mea pono he nui. Hoʻoulu ka lau nahele i ka momona, hoʻoulu i ka kahe mai o ka bile a i mea pono wale no nā maʻi o ka ʻōpū. Hoʻohana ʻia hoʻi ka Cilantro i ka mālama ʻana i ka maʻi naʻau.
E hoʻolako i kou ʻohana i nā mea ʻala maikaʻi i ka makahiki holoʻokoʻa, hiki ke hoʻōla ʻia ka cilantro no ka hoʻoilo. ʻO nā hiʻohiʻona maikaʻi o kēia kaʻina mālama ʻo ia ka wikiwiki loa. ʻOi aku ka liʻiliʻi o nā mea'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo mai nā mea hou a hiki i ka ono. Akā ʻaʻole ia e nalo i kāna mau mea pono. He mea kūpono ia e manaʻo ai i ka cilantro, e like me nā mea ʻōmaʻomaʻo ʻē aʻe, ʻaʻole pono e kaʻi ʻia ma mua o ka hoʻohana ʻana.
ʻElua mau ala e hoʻokuʻu ai i ka cilantro:
- lala āpau;
- lau ʻoki.
Hoʻolilo i nā lālā āpau o cilantro
E hoʻokuʻu manuahi i ka cilantro me nā pua, pono e hoʻoponopono pono ʻia ka lau kaila, koho i nā pua maloʻo a ninini i ka wai. E holoi i nā greens a kau iā lākou ma ka kāwele pepa i hoʻohelele ai. ʻO ka wai e waiho ana ma nā lālā ma ka pahu manuahi e hoʻokaʻawale wale a lawe i kahi nui i ka ʻeke.
Hoomaka i nā lālā maloʻo i loko o nā kāʻei liʻiliʻi a hoʻopaʻa iā lākou me kahi kaula. ʻO nā mea e lōʻihi loa a hiki ke ʻoki ʻia. E waiho i nā lālā i nā ʻeke palaki a i ʻole nā mea ʻalani pepa, e paʻa paʻa a hoʻokomo i ka pahu manu.
Inā loaʻa nā ipu i loko o ka pahu manuahi me kekahi ʻano ʻala o nā pua, no laila ke kuhi ʻole ʻia, ua kau inoa lākou.
Ka lau ʻoki ʻoki
No ka hoʻomākaukau ʻana i nā lauala ma kēia ala, pono ʻoe i kahi ʻano i kahi kaʻo i ka hau a me ka ʻai huaʻai.
ʻO kēia kaʻina hana manuahi ka ʻano o kēia hana:
- Hoʻopili i nā kūpeʻe cilantro i nā lau a me ka lau.
- E kaomi i nā lau me kahi pahi ʻoi.
- Hoʻopili maikaʻi i nā mea ʻala i loko o ka hau aila a ninini i ka 1 punetēke o ka wai i hoʻomoʻa ʻia (a i ʻole ʻaila ʻoliva) i loko o kēlā me kēia pā.
- E hoʻokomo i ka pākuhi i ka pahu manuahi pō.
- I ke kakahiaka, kīkī i ka hau i ka lepe me nā greens mai ka puana. E kāpīpī i kēlā me kēia ʻāpana i ke kīpē ʻai.
- Kāhea i nā greens i ʻoki i kahi ʻeke a i ʻole nā pike perch.
Loaʻa ka maikaʻi o kēia kaʻina hana, ua hoʻokaʻawale wale nā greens i mau wahi, ʻaʻole pono ʻoe e hoʻohiwahiwa i ka cilantro holoʻokoʻa.
Hoʻolaha kaʻili Cilantro i ka Butter
Ke hoʻohana nei i ka foil, hiki nō iā ʻoe ke hana i kahi manu ʻole. No ka hana ʻana i kēia, e kāwili i ka cilantro ʻoki ʻia me ka pulu (palupalu) i kahi māhele 1: 1. E kau i ka papalaha ma luna o ka foil a ʻōwili i ka sausage. Mālama ʻia kēia ʻano "hōkoi" i loko o ka makahiki.
