Hoʻohana ʻia nā mea kanu ulu i mea kanu pono pilikino ʻaʻole i ka kauwela wale nō, akā mālama ʻia nō hoʻi. Hoʻomoʻa ʻia kēia e ka unpretentiousness o nā mea kanu a me kā lākou huahana. ʻO ke ala maʻalahi e mālama i nā kāloti a me ka beets no ka hoʻoilo, ʻo ia ka hoʻohana ʻana i nā kolamu, nā puʻupuʻu a me nā cellars.
I ke kūlana o ka haʻahaʻa, e hoʻomaka ana nā mea kanu a hoʻomaha, nā kihi o nā lau a i ʻole ka lohi ʻana, ʻaʻole hoʻi pono e loaʻa i ka makika a me nā mea momona.
Akā no ka hapanui o ka wili o ka moʻomeheu i, i nā mahina o ka mālama ʻana i nā beets a me nā kāloti i ka pau ʻole o ka ea, hiki iā lākou ke ʻapo ʻia a me ka hoʻōla. A me ka hoʻonui ʻana o ke ea ma ka wahi e mālama ai i nā kaʻina ulu. Eia kekahi, ʻaʻole mālama pono nā aʻa āpau. ʻO ko lākou hiki ke mālama i ka wai me ka pale i ka luku ʻia e pili ana i ka manawa o ka hōʻiliʻili a me ke ʻano mua o ka hua. Pehea e mālama ai i nā beets a me nā kaloti? He aha ka hua kanu i hiki ke kū i kahi mau mahina no hoʻokahi mahina i loko o kahi hale waihona waiwai a i lalo, a he aha ka mea e hana ai i ke koena o ka hua?
I ka wā e ʻohi ai i nā kaloti a me ka beets?
E hoʻolako iā ʻoe iho me nā kāloti wai momona a me ka riki no ka hoʻoilo, pono ʻoe e hoʻomaka e ka koho ʻana i ka manawa o ke hōʻiliʻili ʻana i nā huaʻaʻai, no ka mea, ʻaʻole i hiki ke kīwī, ʻōpio, ʻōpio ainiani ʻaʻole e lawelawe i ka wā o ka pulp, a i ʻole ka manawa o ka aʻa huaʻai i ka manawa e hōʻili ai i ka nui kūpono o nā mea kanu mālama. Ma muli o kēia, wikiwiki koke ke ʻōmole a me nā kāloti i lalo i ka hōʻeha kino a hoʻopilikia ʻia e nā microorganism. No laila, maikaʻi nā aʻa o ke kauwela maikaʻi no ka hoʻohana wikiwiki ʻana, ʻaʻole hoʻi e mālama ai.
I ka ua nui, i ka wā e hōʻiliʻili ai i nā beets a me kāloti no ka waiho ʻana no ka hoʻoilo, ʻaʻole pono ia he lau, ua hōʻiliʻili nā hua aʻa i ka umauma a ʻoi aku ka hopena i ka palū.
Ma ke kikowaena waena, hiki ke hōʻiliʻili i nā kāloti mai ka lua o ka mahina o Sepatemaba a hiki i ʻOkakopa, ʻo ka mea nui e ʻohi ʻia nā hua ma mua o ka hoʻomaka ʻana o nā paʻa mau. ʻO ke ʻano hana like ʻole, i hoʻohālikelike ʻia me ke ʻohi ʻana o ke aʻa o nā hua kanu, e ʻae ʻia ka hoʻokaʻawale ʻana i ka 10-20% i nā mahina hoʻoilo.
ʻO ka wā hōʻiliʻili no nā beets, e piʻi ana ma luna o ke kiʻekiʻe o ka lepo a ʻoi aku ka nui o ka hau, hele iki ma mua o ka wā, e nui ka lau a maloʻo ka lau. Ma ka manawa maʻamau e hāʻule i kēia manawa ma ka hapa mua o Kepakemapa, a mai kānalua ʻole ʻoe. Ma hope o nā mea a pau, mai poina e pili ana i ka hana a nā rodents e haʻalele i nā aʻa aʻa i nā moena wikiwiki;
- Aia a hiki i ka wā hōʻiliʻili, ʻeli maikaʻi nā aʻa, no ka mea ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana ʻaʻole kahi pala, i nā wīwī.
- A laila, wehe maʻalahi ʻia nā kāloti a me nā beets mai ka lepo no nā poʻo o nā poʻo.
- Ke waiho nei i nā petioles pōkole, a hiki i 2 cm lōʻihi, e wehe koke i nā greens.
- ʻAe ʻia nā huaʻai lāʻau maloʻo e maloʻo, a ma hope o ka ʻano ʻana i hoʻouna ʻia ai lākou no ke waiho ʻana.
Pehea e mālama ai i nā beets a me nā kaloti?
Ua liʻiliʻi loa nā Beets i nā kūlana mālama i ʻoi iho o nā kāloti. No laila, inā he hāliʻi ma ka hale lalo a i ʻole hoʻi i ka ipu, i loko o ke anawaena he 2-6 ° C a ʻo ka humu ka 85-95%, ua hoʻopiha piha ʻia nā hua kanu burgundy me nā huaʻai i loko o nā paila, nā ʻuna a me nā mea lawe wai paha:
- Eia naʻe, ʻo nā pua, e like me nā kāloti, hiki ke mālama ʻia no ka hoʻoilo i loko o nā mea lawe i waiho ʻia ai nā mea kanu ma nā papapa. I mea e pale ai i ka hoʻomohala ʻana o ka flora pathogenic, a hiki i ka 2% o ka palela a i ʻole ka lime i lulu ʻia i kā ke one.
- I ka home, hiki ke waiho ʻia nā lula no ka mālama ʻana i nā beets a me nā kalaka me ka pepa mānoanoa a i ʻole pahu kakoʻo.
- Ke pale kūleʻa nei lākou i ka maloʻo ʻana o nā kaloti a me nā hua manu, a me ka ulu ʻana o nā mea kanu a me nā fungi, ka sawdust hou, ka huapalapala a me nā aila pono e hoʻokaʻawale i nā parasites a me nā pathogens o nā hana putrefactive.
ʻO nā hua kanu i hoʻopaʻa ʻia ma mua, hana ʻia i mua o ka hana o ka porridge-like me ka pālolo i hui pū ʻia me ka wai. Ma hope o ka hoʻoulu ʻia ʻana o ia ʻano hana, hoʻoneʻe ʻia nā kāloti a me nā beets i lalo o ka papahele, a hoʻomaikaʻi ʻia i ke kōpaʻa maloʻo ʻana i ka pālolo, ua hōʻoia ʻia ka hua e pale ʻia mai ka wilting a me ka palupalu. Pehea e mālama ai i nā beets a me nā kaloti, inā ʻaʻohe ala e hoʻohana ai i ke pā a me ka pālolo? I nā hale hoʻomaha, nā kāloti a me nā beets hiki ke mālama hou i nā ʻeke palupalu mānoʻo me ka hiki ke 20 a 50 kg. ʻAʻole paʻa nā pōpoki i hoʻopiha ʻia i nā mea kanu, akā kau ʻia ma luna o nā pale.
Ma muli o ka hoʻomaha ʻana i nā hua kanu, ke kiʻekiʻe haʻahaʻa a me ke kāʻei ʻana o 2-3% o ka carbon dioxide e kūkulu ʻia ana i loko o nā mea lawe. Eia nō kekahi, ma kahi wela e kokoke ana i ka zero a me ka haʻahaʻa kiʻekiʻe, ʻaʻohe hōʻailona o ka ʻoki a i ʻole ka hoʻomohala ʻana.
Kēia ʻia ua liʻiliʻi a me nā ʻano kumu maikaʻi loa i ka wā o ka waiho ʻana i ka nalo o ka mauʻu e 10-20% ma mua o nā kāloti a me nā beets koho ʻia. Akā he aha inā ʻaʻole e ulu mau nā mea kanu maikaʻi i nā moena? Pehea e mālama ai i nā kaloti a me ka beets no ka hoʻoilo? Ke hoʻolei aku i ka hua, ʻaʻole kūpono ia, no ka mea, ʻo nā mea hoʻonani nani a nani hoʻi hiki ke lilo a hiki i ka papa i ke ʻano o nā puna. Hiki ke hoʻokaʻawale ʻia nā pua a me nā kāloti no ka hoʻoilo, a ma kekahi mau ʻano kumu mua. Ua maloʻo ke ʻano o nā hua lāʻau. ʻOi ka ʻai ʻana i kēia mau ʻai ʻai, ʻili a launa ʻia, a momona nā lau ʻala maikaʻi i nā ʻono a me nā ʻono, nā waiwa a me nā hua i hoʻopaʻa ʻia.
Hiki paha ke hoʻokuʻu i nā beets a me nā kaloti no ka hoʻoilo?
Mālama koke ʻoi i nā kāloti hou a me nā beets i hiki iā ʻoe ke mālama i nā ʻano momona a pau o kēia mau ʻai ʻai, a me kā lākou mea pono.
Ma ka hihia maʻalahi, e maloʻo nā ʻōpala a me nā ʻoki ʻōpala ma ka kāwele pepa, a waiho ʻia i loko o nā ʻeke i nā ʻeke, pani a hoʻouna ʻia i ka manuahi. ʻO nā pīpī a me nā kāloti, hoʻomoʻi ʻia no ka hoʻoilo, hiki ke hoʻohui ʻia, inā pono, i ke kahua o ka wela wela i kekahi kīʻaha, inā he mau kalo, ka ʻaoʻao ʻai, nā ʻāpana wela a i ʻole nā ʻahā.
No ka mea e koi ai i nā beets a me nā kāloti i ka kuke lōʻihi a i ʻole kaʻaila, ma mua o ka manuahi, hoʻopiha ʻia nā aʻa no kekahi mau minuke a laila ninini me ka wai anuanu, e hoʻomaikaʻi ai i ka hoʻonoʻu a hoʻomaikaʻi i ke kaʻina kuke.
Inā ʻoe e hoʻopili i nā mea kanu, a laila hiki ke hoʻōla ʻia nā kāloti a hoʻonui i nā ʻeleʻele no ka hoʻoilo ma kahi ʻāpana i hoʻohui ʻia.
- He kūpono nā cubes hopena e hoʻohana.
- ʻAʻole lākou e lawe i ka nui o ka wahi i ka kahere manu.
- Ma kēia ʻano hana, mālama ʻia nā waiwai maikaʻi o nā hua a hiki i ka hōʻiliʻili ʻana.
Pēlā nō, no ka hoʻoilo hiki iā ʻoe ke hoʻokaʻawale i ka beetroot a me ka wai kalaka, inā makemake, hiki iā ʻoe ke hana i ka ʻona ʻona polū mai loko mai o ia mea, me ka hoʻohui ʻana i ka ʻona, kahi meli a me nā wai ʻona.
Ke waiho nei i nā beets maloʻo a me nā kāloti
ʻO kahi ala maʻalahi a maʻalahi hoʻi e mālama i nā beets a me nā kalaka ka maloʻo mau i nā aʻa no ka hoʻoilo. Ma mua, holoi holoi a nā mea kanu ʻai, hoʻomaʻemaʻe a ʻoki ʻia ma ka ʻōlelo o ka hostess. E ʻoi aku ka humuhumu i nā ʻāpana o nā beets a me nā kāloti, ʻo ka liʻiliʻi ka manawa e lawe ai i ka ea. Hiki ke hoʻomoʻa ʻia nā hua kanu i loko o ka umu a i kahi palupalu kūikawā, ʻo ka mea nui, ʻaʻole e hoʻopili pū ʻia nā ʻāpana a mai ʻole. No laila, lawe ʻia ka hana maka i ka manawa a me ka maopopo ʻana ʻaʻole iʻoi aʻe ka mahana i ka 60-70 ° C.
ʻAʻole e nalowale nā lau maloʻo maikaʻi i ka waiho mua ʻana a me nā waiwai i loaʻa i nā hua hou.
Hiki ke hoʻohui ʻia ia mau kāloti a me nā beets i kāu mau puna, nā ʻuala a me nā kīʻaha ʻē aʻe. ʻO ka mālama ʻana i ka beets a me nā kāloti ma kēia ʻano, ʻaʻohe pono o ka nui o ka nui, a i loko o kahi pahu i pani ʻia ai i nāhe nā mea i loli ʻole i hoʻokahi makahiki.
Ke kāwele a me ka waiho ʻana o nā beets a me nā kaloti
No ka paʻakai, ʻoi aku ka maikaʻi o ka lawe ʻana i nā hua lāʻau ma waena, kahi e pau ai ka hoʻomaʻemaʻe ʻana, ua ʻoki ʻia, ʻāwili ʻia a hoʻomau ʻia i loko o nā kīʻaha maʻemaʻe, waiho ana kahi wahi liʻiliʻi ma ka ʻāʻī. Hoʻopiha ʻia nā ipu i ka paila ʻana o ka 2% brine, ka hōʻoia ka noho ʻana e ka mea i ka wai o nā pūpona āpau, ʻaʻohe pūlehu o nā ea i koe i loko o nā panaka. A laila hoʻopaʻa ʻia nā ʻili a uhi ʻia me nā lids. ʻOi aku ka maikaʻi e mālama i nā beets a me nā kalotō ma kēia ʻano i ke anuanu, i loko o kahi friji a hale paha.
ʻO ka kālena home me ka beetroot hoʻomākaukau no ka hoʻoilo
ʻO nā beets homemade, kāloti a me nā meaʻai ʻē aʻe i ka hoʻoilo i hoʻohou nui i ka papa hana a kōkua i ke kūleʻa ʻana i nā hānai o ka waiʻai. Nui ka poʻe i ʻike a aloha i ka beetroot a me nā kāloti kaloti a me nā mea ʻai. Hoʻohui pū ʻia nā hua ʻili me nā hua kanu ʻē aʻe, no ka laʻana, ka ʻōpala a me nā ʻoma, ʻo ka zucchini a me ka hua manu, ka pepa momona a me nā mea kanu.
ʻO nā hua lāʻau o nā ʻoki a me nā kāloti, he kōkua maikaʻi no ka hana ʻana i nā vinaigrettes a me nā mea momona ʻē aʻe. Hiki ke hoʻohālike ʻia ka Beetroot a me nā kāloti e like me ka wā ma mua, ʻo ka fermini me ka ʻōpala keʻokeʻo, kahi ʻokoʻa hoʻi.
Pono ka hoʻoilo i ka lole hoʻoilo i mua o ka hoʻoilo no ka borscht, ʻo ia hoʻi, i ka hoʻohui ʻana i nā kāloti a me nā hua manu, ua hoʻohui ʻia i nā kīlani, nā pepa momona a me nā pāmato, ke kāleka, ka ʻeli a me ka pā.
- Hoʻokomo ʻia nā ʻōpala peelī a ʻōpala ʻia ai nā aniani.
- ʻO kēia, ua kālua ʻia ka beets a me ka ʻekala, ma ka pae o ka mākaukau semi-mākaukau, e hoʻohui pū i nā pōpoki pepa diced a ka ʻōkake.
- Hoʻohui pū ʻia nā mea kanu, ʻai pū me ka paʻakai, ka vīwaʻa, nā mea pono āpau e pono ai a me nā mea kanu.
- Hoʻonohonoho ʻia ke kapa i nā kīʻaha, hoʻopaʻa ʻia a paʻa ʻia.
ʻO kēia hōʻiliʻili o ke kauwela ʻaʻole e hoʻopakele wale i ka manawa, akā e hāʻawi pū i ka borscht i ka ʻiʻo kauwela maikaʻi a me ka momona. A hele ka ulu ʻai āpau o kāna hua kanu i loko o kāna ʻoihana a lilo ka pōmaikaʻi a hiki i ka manawa kūʻai e hiki mai ana.
