Nā huaʻai home a me ka huaʻai Berry - nā ʻoluʻolu momona no ka hoʻoilo

Ma kēiaʻatikala e ʻike ʻoe i kahi kikoʻī kikoʻī pehea e hana ai i ka berry a i ʻole ka ʻāpala hua no ka hoʻoilo. ʻO nā paʻi leʻaleʻa maikaʻi no ka papa mai nā huaʻomaʻo, nā ʻopa, nā apricots, nā raspberry, nā huaʻala a me nā hua ʻē aʻe, ʻenehana huapalapala.

Pehea e kuke ai i ka palaoa no ka hoʻoilo i ka home?

Jam (mai Kele Pelekane) - he hiʻu homogeneous mānoina mai nā hua hua like ʻole a me nā huaʻai, kahi e hoʻolapalapa ʻia i ka puna hilo a hiki i kahi mānoanoa, ʻano like ʻole.

ʻO ka maʻamau he 2 o nā ʻano - homogeneous a i ʻole me nā ʻāpana o nā hua.

He aha ka ʻokoʻa ma ka hora?

Jam kahi mānoanoa a ʻoi aku ka ʻoi aku ma muli o nā hua a me nā huaʻai, kahi e kuke ʻia i ka wā o ka kuke ʻana.

He aha ka mea i ulana ʻia?

ʻOi aku ka maikaʻi o ka hana ʻana i nā huaʻai mai nā huaʻai a me nā hua momona i pectin i hiki ke hoʻoikaika.

No laila, no kāna hoʻomākaukau, pono ʻoe e lawe i nā hua ʻai liʻiliʻi a me nā huaʻai ʻole, akā ʻaʻole pono e hoʻohana ʻia nā hua i hala a me ka mauʻu.

Pēlā no ka hoʻomākaukau ʻana i ka leʻa e hoʻohana i ke kō, nā mea ʻala, nā huaʻala, nā hua maloʻo, a me nā mea waiʻona a me nā mea inu waiʻona !!!

Pehea e kuke ai i ka hua a i ʻole Berry jam no ka hoʻoilo?

ʻOi aku ka maʻalahi o ke ʻano o ka hana ʻana i ka uiki Ma ke kānāwai, ua hoʻomākaukau ʻia ma ka ʻaoʻao hoʻokahi.

ʻEnehana hana ʻimi ana:

• E hoʻomākaukau i nā hua a i ʻole nā ​​ʻāpana - holoi, hoʻoneʻe i nā hua a ʻokiʻoki i ʻokiʻoki.
• E ninini i nā mea i makaukau ʻia me ke kō a kau i ke ahi, a hoʻomoʻa ma luna o ka wela wela i hoʻululu ai a hoʻokuʻu i nā pectin.
• Mai ka manawa o ka hoʻolapalapa ʻana, ʻo ka wā kau kuke puna ka 15-20 mau minuke.
• I ka kuke ʻana i ka kuke, pono e kāwili a hoʻowalewale i ka pahu mai kona ihu, inā i kūhelena ʻia.
• Hoʻololi ʻia ka ʻike piha i loko o nā lewa a hoʻopili ʻia.
• E kūʻai i ke kīlei i kahi maloʻo, ʻeleʻele a maikaʻiʻole.

E hoʻomanaʻo, ʻoi aku ka lewa mai nā huaʻai me kahi kiʻekiʻe o ka pectin e kuke wikiwiki, no laila e pono ʻoe e kiaʻi pono i ka manawa o ke ʻano ʻole.

Pehea e nānā ai i ka mākaukau hola.

ʻO nā mea huna o ka hana ʻana i nā hua a i ʻole ʻono ʻoni no ka hoʻoilo

Kōkua Maikaʻi:

1. I mea e loaʻa ai ke aniani ka ʻai nui, pono ʻoe e lawe i nā hua ʻai nui (ʻoi ʻole a ʻano paku mua paha,
2. E nānā ikaika i nā kūlike o ka leʻaleʻa. Kuhi pono ka nui o ke kō i ka huaʻōlelo o pectin i loko o nā hua, akā, ma ke ʻano he rula, ua lawe ʻia ma ka huina o 1: 1, ʻo ia hoʻi, 1 kg o ke kōpaʻa e lawe ʻia no 1 kg o nā huaʻaʻai a huaʻaila;
3. ʻO nā hua ono, e like me ka blackcurrant, he nui ka pectin, no laila inā lawe ʻoe i ka 50, 0 kēia mau huaʻaina no kēlā me kēia 100,0 gula, a laila e huli hou ka ʻaha i ka wai momona a me ka palupalu;
4. I loko o nā huaʻai momona (i loko o nā strawberry) he liʻiliʻi ka pectin, no laila e hiki ke kiʻi iki i ke kō;
5. No ka hoʻomākaukauʻana i ka jam, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i ka meli gula nui, no ka mea, e hoʻolōʻihi iki ana, e hoʻonui ana i ke ʻano o ka ʻimi paʻa;
6. ʻAʻole hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka wai i ka hua waina e loaʻa ai kahi nui o ke kō (mauʻu, nā ʻōpala, nā raspberry, nā ʻeleʻele);
7. ʻO nā kīʻaha i hoʻoheheʻe ʻia ai ka aila e hoʻomoʻi maikaʻi
8. Pono e hoʻopili koke ʻia nā pēpē ma hope o ka hoʻopiha ʻana iā lākou me ka jam.

ʻOko hau no ka hoʻoilo

Nā mea wai

• apana -1 kg,
• 800 ml wai

No ka ʻaila:

• 1, 1 kg o ka waihona
• 350 ml wai

Hoʻolā:

1. E holoi maikaʻi i nā huaʻala, ʻalī iā lākou a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana ʻoki.
2. E waiho iā lākou i loko o ka pā kīwī ʻia, hoʻohui i ka wai a kuke no 10 mau minuke.
3. E kuke i ke kōnila kōpaʻa a ninini i nā kō iʻa paila ma luna ona, e hoʻomoʻa i nā kīʻaha a maloʻo.
4. E kau i ka pahi wela i hoʻomākaukau ʻia i loko o nā ipu i hoʻopaʻa ʻia, hoʻopaʻa a hoʻoluʻu iā lākou.

ʻĀpala pia momona no ka hoʻoilo

Nā mea waiwai:

• 1 kg o kaʻaila hoʻomākaukau,
• ka punela 0,5 kg
• lemon lemon - 2.0,
• huila - 2 pcs.,
• vanillin 0,05 g.

Hoʻolā:

1. E koho i nā pears paʻa liʻiliʻi a holoi iā lākou.
2. Iʻokiʻoki i nā ʻāpana liʻiliʻi, e wehe i ka waena.
3. E hoʻokomo i nā ʻāpana i hoʻomākaukau ʻia i loko o kahi kīʻaha waiʻa ʻia, kāpīpī ʻia me ke kō i nā palapona a waiho ʻia no kahi lā e hoʻokaʻawale i ka wai a me nā ʻarsī i hoʻomoe i ke kō.
4. I ka lā aʻe, e kau i ke kīʻaha ma ke ahi, hoʻohui i nā mea ʻala a hoʻolapalapa no hoʻokahi hola a i ʻike ʻia nā huaʻai.
5. Hoʻokomo ʻo Jam i nā kīʻaha maloʻo loa i loko o nā ipu wela, uhi iā lākou me nā ʻōmole kuke a ʻōwili iā lākou.
6. A laila e ʻae i ka ʻāʻī a maloʻo.

Plum aūle no ka hoʻoilo

Nā mea wai

• Kōpala 1 kg
• Wai wai 3/4 kīʻaha
• Sugar 1, 1 kg.

Hoʻolā:

1. E holoi a ʻoki i nā pala i ka pale, e wehe aku i nā hua.
2. E ninini i ka wai i ka pā i hoʻopuka ʻia a hoʻokomo i nā plums.
3. E hoʻoulu i ke kāwili i ke ahi a kuke no 15 mau minuke.
4. Ma hope o kēlā, e hoʻohui i ke kō i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi i ka pā.
5. Ma hope o ke hoʻopau ʻana i ke kō, pono e hoʻohanohano i ka ʻaka a hiki i ka kuke ʻana me ka hoʻoulu pinepine.
6. Hoʻopili i nāʻaina wela i nā koʻi maloʻo wela, uhi ʻia me nā uhi i kuke ʻia, pani, hoʻopau i ka ʻāʻī a maloʻo.

Raspberry jam mo ka hoʻoilo

Nā mea wai

• hua pua - 1kg
• kōmala - 1kg
• 430 ml wai
• citric acid - 1 tsp,
• gelatin - 3.0

Hoʻolā:

1. Hana i ka kōnō gula mai ka kō a me ka wai.
2. E ninini i ka huaila Raspberry i ka ʻaila hilo.
3. E hoʻomoʻa iā lākou i kahi hoʻolapalapa a kuke no 15 mau minuke. I ka wā e kuke ai i kā KEKAHI ala ʻole!
4. 2 mau minuke ma mua o ka pau o ka kuke, e hoʻohui i 1 tsp o ka waikawa citric a hoʻōla ʻia o ka 3 gelatin i ka wai.
5. E hoʻomoʻi i ka wela i nā kīwī pākani, cork

Hoʻomaʻaʻa kaʻa apiki ma ka hoʻoilo

Nā mea wai

• 1 kg o ʻoma apricots,
• 1 kg o ke kō
• 250 ml wai
• 1 ka paʻapaʻa citric.

Kaʻaina Mana

Hoʻopau i nā apricots me ka pulp nā maka, holoi i ka wai anuanu, wehe a hoʻoneʻe i nā hua. I mea e pale ai i nā hua mai kaʻeleʻeleʻeleʻele, e kanu iā lākou i ka pōkole nāwaliwali o ka waikawa citric. A laila e kau i nā apricots i loko o kahi pahu enamel, hoʻopiha i ka wai a ninini i ka 250 g o ke kō. Kipi no 10-15 mau minuke.

A laila, hoʻohui i ke koena ʻoi i ka pīpī palupalu a hoʻolapalapa a hiki i ka ʻōwili ʻana e hoʻomōwili ʻia a hoʻomaka ka gel.

Hoʻopili i nāʻaina wela i nā lole maloʻo maʻemaʻe, e hoʻopili me ka lids a me ka māliki.

Strawberry kaʻa no ka hoʻoilo

Nā mea wai

• hona 1 kg
• Mau ʻōpala 1 kg
• citric acid 1.0,
• wai 1 kīʻaha.

Hoʻolā:

1. E ninini i nā hua i hoʻomākaukau ʻia me ka wai, e kau i ke ahi a kuke no 5 mau minuke mai ka manawa o ka kuke ʻana.
2. E hoʻohui i ke kōʻai i ka pīpī hoʻolapalapa a kuke no 20 mau minuke a hiki i ka kuke ʻana.
3. I ka wā e hoʻolapalapa ai i ka ʻai, hoʻomoʻi a wehe i ka umu.
4. 3 mau minuke ma mua o ka kuke ʻana, e hoʻohui i 1 g o ka waikawa citric e mālama ai i ka waiho ʻana o ke aniani.

Lingonberry hola

Nā mea wai

• hua pāpaʻi 1 kg,
• wai 400 ml
• hānai 800 g

Hoʻolā:

1. Koho i nā huaʻai maikaʻi a holoi a holoi.
2. E ninini iā ​​lākou me ka wai a kuke ma luna o ka wela wela a hiki i ka hoʻonui mua ʻana i ka nui o ka 1/3.
3. A laila e hoʻohui i ke kō a me ka hoʻoulu mau ʻana, e hoʻolapalapa i ka jam a maloʻo ʻole.

Kūleʻa ʻākela

Nā mea wai

• 1 kg o kaʻaila
• 1,2 kg o ke kō
• 300 ml wai.

Kaʻaina Mana

• Hoʻopau i nā hua kanu mai nā hua o ka huaʻai, e hoʻohemo i ka pulipō ma o kahi mīkā ʻai.
• E hoʻokaʻawale i ka nui o ka hopena i loko o kahi ʻauʻau, hoʻopiha me ka wai a lawe i kahi ʻū.
• A laila e hoʻohui i ke kō a me ka kuke ʻana ma luna o ka wela wela, e hoʻomau mau, a hiki i ka palupalu.
• Hoʻopili i ke anuanu wela i nā pā maloʻo maloʻo, ʻōwili a haʻalele a ʻoluʻolu loa.

Kūleʻa kai o loko o ke kai no ka hoʻoilo

Nā mea wai

• 1 kg o loko o ka loko o ka kai
• 1 kg o ke kō.

Kaʻaina Mana

1. E hoʻokomo i nā hua buckthorn kai i loko o kahi colander, hoʻohuʻu ʻia i ka wai i hoʻolapalapa ʻia
2. Blanch noʻelima mau minuke, a laila e maloʻo ma lalo o kahi kahawai o ka wai anuanu.
3. A laila e kau i ka buckthorn kai i loko o kahi kīʻaha, e hoʻohui i ke kō a kau i ka pāpaʻi ma ka wela haʻahaʻa, e hoʻomoʻi ai a hoʻōla i ke kō.
4. Ma hope o kēlā, e hoʻomoʻi i ka wela a kuke, hoʻomoʻi mau a hiki i ka wā kuke.
5. Hoʻopili i ka huelo wela i nā ipu maloʻo, waiho iā ia e hoʻomoʻa, a laila e pani i nā lids.

Paila walima mo ka hoʻoilo

Nā Huahana:

• pauka 4 kg
• hona 1 kg
• wai 400 g
• koritsa,
• ulaula
• citric acid.

Hoʻolā:

1. ʻO ka peni o kahi pākī e pono e ʻoki i nā ʻāpana a ʻīpī paha ma luna o ka māla nui.
2. A laila e waiho i kahi pākaukau a ninini i nā kīʻaha o 0,5 o nā wai.
3. E lawe i ka paukena i kahi kuke a kuke, hoʻomoʻi mau, no 7 mau minuke. E hana ʻekolu.
4. Hoʻomoʻa i ka kōkō kōpaʻa a waiho i ka palaʻai i loko.
5. E kuke a hiki i ka hāmeʻa e hiki ai ke kī.
6. I ka pau ʻana o ka kuke ʻana, e hoʻohui i ka pāmaʻomaʻo a me nā mea nānā, lemon lemon.
7. I ka wā i hoʻomoʻi ai ka honu, e kāpīpī i loko o nā ipu.

Quince jam no ka hoʻoilo

Nā mea wai

• ʻO 1 1/2 kg ka quince,
• 1 kg o ke kō
• 1 pālā wai
• 1 punetēpele o ka citric acid.

Kaʻaina Mana

1. E holoi i nā huaʻai a ʻokiʻoki i loko o nā pā, a laila wehe i ka ʻili mai kēlā me kēia a ʻoki i ke kumu.
2. I mea e pale ai i nā kaomi quince maiʻeleʻele, hoʻomoʻa iā lākou i ka wai pānaehana citric 2%.
3. A laila e hamo i ka quince.
4. E hoʻomākaukau i ka kōnō mai ka kō a me ka wai, waiho i ka quince kōkō i loko a hoʻolapalapa a hiki i ke aniani, a ʻōwili ka paila a hoʻomaka e gel.
5. Ma kahi o 3 mau minuke ma mua o ka pau o ka kuke ʻana, e hoʻohui i ka waikawa citric i ka pāʻai.
6. Hoʻopili i nā hola wela i nā pahu paʻilima maloʻo, sila

ʻAi waina no ka hoʻoilo

Nā mea wai

• 2 koli mau hua waina (huehue),
• 1 kg o ke kō
• 2 l o ka wai
• 1 punetēpele o ka citric acid.

Kaʻaina Mana

1. Hoʻokaʻawale a holoi i nā hua waina.
2. E kuke i ke kō mai ka kō a me ka wai.
3. Kipi i nā hua waina i loko, kau i ke ahi a kuke a hiki i ka palupalu nā hua.
4. 2-3 mau minuke ma mua o ka pau ʻana o ka kuke ʻana, e hoʻohui i ka waikawa citric i nā hua waina.
5. E hoʻomoʻi i kahi wela i nā keʻokeʻo maloʻo a hoʻopili me nā lipika palaka

E ʻike ʻike i nā mea ʻalaʻala o ka hoʻoilo no ka hoʻoilo, ʻike maanei.

Hoʻomaʻo kaʻaila kuke no ka hoʻoilo e like me kā kā mākou papaʻaina a me ka momona o Bon !!!