ʻO kā Gooseberries kahi huaʻa i kupaianaha, kahi i loaʻa ai nā kuhi he pono no ka hoʻoilo: jam, jam, compote, adjika a me nā pāoa he mea hoʻohui maikaʻi loa i nā pāʻai. Akā ʻo ka mea punahele o ka hapanui o nā home he gooseberry jelly me ka ʻulaʻula. ʻO kēia mālama mālama ke hale o nā huaora a me nā minerala wale nō. Hoʻomoʻa ka huaʻala i ka potassium, calcium, phosphorus, hao, a me nā pectins - nā mea hōʻemi e hoʻonaninani ana i ka hopena maikaʻi loa i nā pahu o nā metala kaumaha. Nui nā ʻano like o kēia moʻomeheu - keokeo, ka melemele, ke kukui māmā, akā nā loina chokeberry ʻeleʻele o ka gooseberry ua waiwai nui no ka hana ʻana i ka jelly, mai nā mea ia i loaʻa ke huahana kiʻekiʻe a maikaʻi loa.
Hoʻomākaukau Berry
ʻO ke koho ʻana o nā huaʻaila e pono e lawe ʻia me ke ʻano ʻoi aku ka maikaʻi, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hāʻawi ʻana i nā mea aloha i ka hua pā maloʻo, nui a nui a i ʻole nā ʻāpana o nā pua. Loaʻa ka ʻele maikaʻi maikaʻi loa inā hana ʻia mai nā ʻano gooseberry Slivovy, Prunes, Chernomor, Rūsia.
Ma mua o ka hoʻomau ʻana me ka hoʻomākaukau ʻana i ka leʻa gooseberry me nā mea ʻona, pono ia e familiarize iā ʻoe iho me nā kānāwai no ka hoʻomākaukau ʻana i nā huaʻai a me nā hua citrus.
- pono e hoʻokaʻawale maikaʻi ʻia nā hua, hoʻoneʻe i nā kumulāʻau a me nā inflorescences, ʻoi aku ka maʻalahi o ka hoʻohana ʻana i nā ʻeneka kīhini no kēia kumu;
- waiho i nā hua i hoʻopaʻa ʻia i loko o kahi kīʻaha ākea, hoʻohui i ka wai a waiho i ka liʻiliʻi o 40 mau minuke; ma hope o ka manawa i kuhi ʻia, pono e ninini ʻia nā hua i loko o kahi colander, holoi a hoʻomoʻa;
- Hoʻomaopopo ʻia nā kaila e hoʻokaʻawale ʻia me ka wai kohua, holoi ʻia a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi, ka lawe ʻana i nā hua kanu.
Ma hope o ka hoʻopau ʻana i ka hoʻoili mua ʻana o nā huahana, hiki iā ʻoe ke hele pololei i ka hoʻomākaukau ʻana i ka jelos gooseberry me nā mea ʻala. Nui nā hiʻohiʻona, akā naʻe me ka mea āu e koho ai, pono ʻoe e makaʻala i nā hapa o nā hua a me ke kō. Aia kahi hopena o Pectin i ka nui o ke kō i makemake ʻia. ʻOi aku nā hua o kēia ʻano mea, ʻoi aku ka nui o ka hilo e pono ai e hoʻomākaukau i ka mālama hoʻoilo.
Kūkulu leʻo gooseberry ʻeke me ka oranges no ka hoʻoilo
Hiki i nā ʻōkuhi i nā laʻa no ka gooseberry jelly me ka oranges no ka hoʻoilo, e hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau maʻalahi i kahi ʻano momona a maikaʻi, ʻoiai inā ʻo kēia ka mea i hoʻomaʻamaʻa ʻia ma mua ou. ʻO Gooseberries me nā hua citrus he hui maikaʻi loa a inā ʻaʻole ʻoe i makemake i ka hoʻomākaukau i hoʻomākaukau ʻia mai kēia kāry, a laila ʻaʻole hiki ke hōʻoiaʻiʻo ʻoe e hōʻole i kēia mau ʻano.
No laila, ʻo ka maʻamau maʻamau e pili i ka hoʻohana ʻana i kēia mau ʻano:
- 1,5 kg o nā hua gooseberry hou;
- 3 mau palolo wai;
- 2 kg o ke kō.
Nā pae ʻai:
- E hoʻomoʻi i nā hua mua a i hoʻōla ʻia a me nā hua citrus ma o kahi mea ʻono palaoa a kāwili a hiki i ka holo ʻana.
- Hoʻololi ʻia ka hua hopena i pania nui, e hoʻohui i ka nui o ke kō a me ka kuke, hoʻoulu ʻia, ma luna o ka wela haʻahaʻa, no 20-25 mau minuke mai ka hoʻomaka ʻana o ka hoʻolapalapa.
- Wehewehe mākou i ka huahana hana i loko o nā pā i hoʻolili mua ʻia, e kāʻei iā lākou a uhi iā lākou me kahi kapa pale mahana.
Mālama i ka manawa a pale i ka hoʻāʻo ʻana o nā huahana, ʻoiai ke mālama lōʻihi ʻia ka mālama wela ʻana i ka luku ʻana i ka pectin.
ʻO ka ʻōleka gooseberry me ka jeruk a me ka gelatin
I ka hoʻomākaukau ʻana i ka jelly mai gooseberries me ka wai a me ka gelatin, hiki ke hoʻokō i kahi hopena hou aʻe. No ka hana ʻana i ka nui pōkole mākou pono:
- ʻO 1 kg o ka mau mālamalama unripe
- 2 mau ʻoloke;
- 250 ml wai wai;
- 100 g ka gula;
- 100 g o ka gelatin;
- 1 lāʻau o kahi vanilla.
Kūlana:
- Hoʻopili mākou a holoi i nā huaʻai. Holoi i nā hua citrus, holoi, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi.
- Hoʻopiha mākou i kahi kīʻaha nui me ka wai, hoʻohui i ke kō a me ka hoʻoulu ʻana, lawe i ka wī.
- Ma hope o ke hoʻopau ʻana i ke kō, ua hoʻokomo mākou i nā huaʻai a me nā hua citrus, e lawe mai i kahi kupa ma luna o ka wela haʻahaʻa a hoʻolapalapa no 10 mau minuke.
- Hoʻopau i ke ahi a hoʻopau i ka nui.
- Hoʻohui i ka gelatin (i hoʻolapalapa mua ʻia a kānana) a me vanila i kahi ʻāpana i hoʻomoʻi ʻia.
- Eia hou makou i kau ai i ka ipu i luna o ka luhilohi lohi, a hoʻoulu, e lawe mai i kahi hoʻolapalapa.
- 4 mau minuke ma hope o ka hoʻolapalapa ʻana, e wehe i ka pā mai ka lāʻau a hoʻokaʻawale i ka huina hopena i loko o nā ipu aniani.
- Kāwili i ka ipu, kāʻei iā lākou i loko o ka pale umala a waiho aku i hoʻomoʻa no kahi lā, a laila hoʻokaʻawale iā lākou e waiho i loko o ka hale kuʻuna a i ʻole nā pouaka.
Kaua e pā i ka pāpāKi ma hope o ka hoʻoilo, hiki ke hoʻopau i kēia hana kuʻi.
ʻO ka ʻōmaʻomaʻo Gooseberry me ka melemele a me ka lemon me ka kuke ʻole
ʻO kekahi ʻano maʻamau maʻamau ʻo ka gooseberry jelly me nā manamana a me ka lemon. Nui nā hua i nā huaora C, loaʻa nā kō i nā ʻaila a me nā aila kūpono, a aia nā mea pono e loaʻa i nā lemons - phosphorus, carotene, salts calcium, nā huaora B a me ka PP. Hoʻohana maikaʻi loa kēia hōʻiliʻili i ka hoʻoilo i ka hoʻoilo, ke hoʻoilo ke kino mai ka nele o nā huaora a me nā minerala. ʻO 2-3 mau punetēpela o nā pīpī gooseberry wale nō i kēlā me kēia lā e hiki ke pale i ka loaʻa ʻana o ka minamina. Kūkulu leʻo Gooseberry me ka melemele a me ka lemon me ka hoʻolapalapa ʻole kahi loaʻa maoli no nā ʻōpio ʻōpio!
No ka kuke ʻana, pono ʻoe i nā huahana aʻe:
- 1,5 kg o nā gooseberries maoa;
- 2 mau kāleka nui;
- 1 lemona nui;
- 2,3 kg o ke kō.
Nā pae o ka loaʻa ʻana:
- Hoʻopili mākou a holoi i nā huaila, holoi i nā hua citrus, ʻokiʻoki iā lākou i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi a hoʻoneʻe i nā hua kanu (waiho i kahi ʻāpana ʻeke, e hoʻokaʻawale i nā ʻāpana lemon).
- Loaʻa nā huahana a pau ma kahi hui manu (hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kahi blender).
- E ninini i ke kāwili i loko o kahi pahu nui, hoʻohui i ke kō a waiho i ka infuse no 24 mau hola, e hoʻoulu pinepine i ka papaho me ka spatula lāʻau.
- Ma hope o kahi lā, waiho ʻia ka huahana pau i nā pahu hoʻolele a hoʻopaʻa ʻia me kā lākou lids.
I ka hoʻomākaukau ʻana i ka jelosa gooseberry me nā kukui a me ka lemon no ka hoʻoilo, e hōʻoluʻolu ʻoe i kahi leʻala maikaʻi a me ka momona ae hoʻomanaʻo ana i ke kauwela wela. E hele maikaʻi kēlā mau mea mākaukau me ka palaoa crispy, pancakes a me nā pancakes, nā cheesecakes a me nā ʻanuʻu. ʻO kahi pūpū o ka jelly me kahi mug o ke kīʻaha wela e hoʻomālamalama aku iā ʻoe a hāʻawi i kahi ʻano maikaʻi.
