Pehea e hoʻomākaukau ai i ka zucchini no ka hoʻoilo - nā kākela kaulana loa

Hoʻokomo ʻia ka hoʻoilo hoʻoilo e like me kēia mau manamana. E koho i hoʻokahi mea, a ʻoi aku ka maikaʻi, e kuke i nā mea āpau: cashar squash, paʻakai, ʻulaʻahia a kāpala, ma Buke me ʻUnekini ...

Zucchini no ka hoʻoilo - nā loiloi no ka hoʻomākaukau ʻana i nā mea kaulana loa

Ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana i nā mea hana, holoi holoi ka zucchini, a laila ʻoki ʻia nā laka a me nā ovaries.

ʻAʻole hiki ke hoʻomaʻemaʻe ʻia ka zucchini ʻōpio me nā ʻili maikaʻi.

I nā mea ʻala no ka hoʻomākaukau ʻana i ka hoʻomākaukau ʻana zucchini, cinnamon, cloves, allspice, paila ʻulaʻula (ʻulaʻula a ʻeleʻele paha), ka lau bay, ka moa, horseradish pakiaka, celery a i ʻole ka lau pāpaʻi, capsicum, ʻulaʻula ʻulaʻula, ke kāleka, ua hoʻohana ʻia ka tarragon.

Ka zucchini kuke no ka hoʻoilo

No hoʻokahi pahu lita e pono ai:

• hou zucchini - 700 g
• lau leʻa pua - 6 g,
• dill - 15 g
• keokeo - 2-3 ʻulaʻula,
• pāholo - 6 g
• lau huaʻai - 3-4 pcs.,
• kālai - 1⁄4 pc.,
• ʻeleʻele - 5-6 pīpī,
• paʻakai - 1 tbsp
• ʻO 6% hopena o ka acetic acid - 70-80, 0

Hoʻolā:

1. E holoi maikaʻi i ka pākaha a ʻokiʻoki i nā pōpoki 2-2,5 cm mānoanoa.
2. Kūkulu i nā greens o ka pāhala, celery, dill, horseradish i loko o nā ʻāpana 3-4 cm loa.
3. Pihi i ke kāleka, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana nui
4. Holo ʻia nā Capsicum a ʻoki ʻia i ka hapalua i waena.
5. Ma ka ʻaoʻao o kahi o kahi maʻemaʻe a maloʻo, hapalua ka nui o ka nui o nā mea kanu a me nā mea hoʻouluulu, a laila e ʻoki i ka zucchini.
6. Hoʻokomo ʻia nā greens a me nā mea ʻala ma luna.
7. Kuwī ʻia nā kēla piha me ka waiʻai wela (ʻaʻole i hoʻohaʻahaʻa ʻia ma mua o 70 ° C).
8. No nā kēki me ka nui o ka 1 liter, ua mākaukau ke kahakai e like me kēia. 300 ml o ka wai e ninini ʻia i loko o ka pā kuhi ʻia, 1 kulu ʻia ka paʻakai, hoʻomoʻi a hiki i ka make ʻana o ka paʻakai, ʻomo ʻia no 5 mau minuke, kānana ʻia ma nā ʻāpana he 3-4 o ka ʻula, kau ʻia ma luna o ke ahi, hoʻomoʻi ʻia i kahi ʻeha a ninini ka 80 g o kahi kūmole 6%. waikawa huehue.
9. Kūkulu ʻia nā kīʻaha Marinade i nā pahu lacquered kuke ʻia a waiho ʻia i loko o ka pā me ka wai i hoʻomoʻi ʻia i ka 65-70 ° C no ka hoʻopaʻa ʻia. ʻO ka wā hoʻoliʻi ʻana ma 100 ° C no nā kēne me ka hiki ke kahe o 0,5 l - 8-10 mau minuke, 1 l - 10-12 mau minuke.
10. Ma hope o ka hoʻopuka ʻana, ua hoʻopaʻa ʻia nā ʻōmaka me nā ʻili, hoʻohuli me ka ʻāʻī a hoʻōla.

ʻAleʻaleʻa marinated no ka hoʻoilo

1. Hoʻopili ʻia ka zucchini opio hou i nā ʻāpana 2-2.5 cm mānoanoa.
2. E holoi i nā greens a ʻokiʻoki i nā ʻāpana 2-3 cm lōʻihi.
3. Kāliki ʻia ke kālai ʻia i nā ʻāpana 3-4. Holo ʻia ʻo Capsicum a ʻoki ʻia i ka hapalua i ke kaʻe. Hoʻopili ʻia ke aʻa Horseradish a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana 1.5-2 cm ka nui.
4. Ua hui ʻia ʻo Zucchini me ka aila, nā mea ʻala, nā mea kanu, ka vīnega a waiho ʻia i loko o nā kīʻaha i hoʻomākaukau ʻia, uhi ʻia me nā līkani kohu ʻia a hoʻolapalapa ʻia no 40 mau minuke i ka wai e hoʻolapalapa ai.

Nā ʻāpana ʻili o ka zucchini

Kūpono no nā 6 lita mau:

• zucchini i kahi pono
• 2 l o ka wai
• 200 g gula
• 100 g paʻakai
• 100 g o ka papaʻaina o ka papaʻaina.
• Nā puna: ke aniani, ka lau bay, ke aniani, ka ʻōpala wela.

Hoʻolā:

1. Hoʻopau ʻia ka paʻakai a me ke kō ma ka wai. I ka wā e paila ai, e ninini i ka vīnega.
2. Mālama ʻia nā ʻano mea hoʻonani i loko o nā pahu, hoʻomākaukau ʻia nā ʻāpana o ka zucchini, i ninini ʻia me ka waiʻa a hoʻolapalapa ʻia no nā minuke 10.
3. Holo lākou i luna, huli ia i hope a kāʻohi maikaʻi iā lākou iho.

Pehea e ʻohi ai i ka zucchini no ka hoʻoilo me ka ʻole e hoʻopaʻa ʻia?

I hoʻokahi pahu pākahi 3-liter:

• hou zucchini ʻōpiopio me ka lōʻihi o ka lōʻihi ma mua o 15 cm - 2 kg,
• dill - 90 g
• maniani greens - 30 g,
• lau ʻoliʻoli - 15 g,
• paila ʻōpio ʻōpala - 1-2 pcs.,
• keokeo - 3-5 ʻōpala.

Hoʻolā:

• Holoi a Zucchini a ʻoki i nā kani.
• Hoʻokomo ʻia ka hapa ʻāpana ma ka lalo o ka wai maloʻo a maloʻo, a hiki i ka hapalua o nā kīʻaha ua paʻa paʻa i ka zucchini, ua waiho ʻia ka ʻaoʻao ʻelua o ka ʻala, ua paʻa ka zucchini a me nā koena e waiho ʻia ma luna.
• Kīpī ʻia nā kēke piha me nā brine (3, 5 mau punetaha o ka paʻakai ma ka 1 lita o ka wai).
• Hoʻomau ʻo Zucchini i kēia ala ke kū i ka lā 8-10, a laila e hoʻohui i ka brine a hiki i ka piko o ka ʻāʻī a mālama ʻia ma kahi anuu me ka pani ʻole ʻana iā hermetic.

ʻO ka zucchini paʻakai me nā lau a me nā lau lau

Nā Huahana:

• 1 kg zucchini
• 1 lau quince
• 1 lau o ʻeli
• 1/2 mauʻa lio
• celery ʻōmaʻomaʻo.

No ka brine:

• 1 pālapa wai
• 50 g paʻakai.

Hoʻolā:

1. E koho i ka zucchini opio hou, holoi a hoʻoili i loko o ka pahu wai a i ʻole pā. Hoʻopili i nā lau o ka lau a me ka quince, holoi a ʻokiʻoki me ka pakiaka horseradish, holoi ʻia me nā lau selery. E kau i kahi papa kiʻi ma luna, kahi paila lāʻau a kau ma luna.
2. E hoʻomākaukau i ka brine: lawe i ka wai i kahi kao, hoʻohemo i ka paʻakai i loko a maloʻo. E ninini i ka zucchini me ka brine hoʻomākaukau ʻia, waiho i loko o kahi lumi mahana no 1 pule.
3. Kūleʻa i ka manawa a ninini hou.

ʻO ka zucchini paʻakai me nā lau a me nā lau horseradish

Nā Huahana:

• 1 kg zucchini
• 2 mau lau lau
• 30 g mau lau lio
• 30 g pālea
• 2-3 pīpī o ka allspice,
• 4-5 mau kākela pua,
• 25 g paʻakai.

Hoʻolā:

1. Koho i ka zucchini opio me ka ʻili maikaʻi a me nā hua ʻōpiopio, hoʻokaʻawale i nā ʻōpala, holoi, holoi a me kahi ʻula a kahi i loko o kahi pahu i manaʻo ʻia no ka ʻohi. E holoi i nā lau me ka lau horseradish, wīwī, hoʻohui i ka zucchini, waiho i ka lau lau a me ka allspice.
2. E hoʻomākaukau i ka brine: i ka wai (500 ml.) E kau i ka paʻakai a me nā ʻalopoa maʻa, lawe mai i kahi paila, hoʻohemo mai ka wela, maloʻo, kānana.
3. E ninini i ka zucchini me ka brine hoʻomākaukau ʻia, uhi ʻia me nā kalaka, waiho i kahi mahana no 20 lā.

ʻO ka zucchini Ukrania no ka hoʻoilo me ke kāleka

Nā Huahana:

• 1 kg ʻōpio zucchini
• 100 ml aila ʻaila
• 20 g keokeo
• 15 g. Kua a me ka pāhī,
• paakai e tolo
• 60 ml. papa ʻaina.

Hoʻolā:

1. E holoi i nā zucchini, e wehe i nā ʻōpala, ʻoki ʻia i loko o nā aniani i ka mānoanoa 2-2.5 cm. E hoʻomoʻa i nā pōʻai i ka aila ʻaila a hiki i ke kala ʻula.
2. Peel, holoi a hoʻopaʻa i ke kāleka. Holoi i nā greens, pila maikaʻi a hoʻopaʻa i ka lalo o nā waʻa. A laila e hoʻohui i ka paʻakai, e ninini i ka aila a me ka vīneʻe, e waiho i ka zucchini.
3. Hoʻopili i ka wai hoʻolapalapa: ka hapalua-lita ipu - 25 mau minuke, lita - 45 mau minuke.

ʻO ka caviar Zucchini no ka hoʻoilo

Zucchini Canned Fried - Video

 

ʻŌpoki zucchini no ka hoʻoilo

Nā mea wai

• 2 kg o zucchini,
• 1 pālā wai
• 500 ml o ka 9% cwa
• 100 g gula
• 30 ʻōpio lau nahele,
• Nā hua manu 5
• 15 ʻoliʻoli,
• 15 mau paila ʻeleʻele
• paʻakai - 1 tbsp

Kaʻaina Mana

1. E hoʻomākaukau i ka marinade: ninini i ke kō, ka paʻakai, nā pōpō, ka pepa a me ka lau bay me ka wai, e lawe i kahi kupa a hui pū me ka wī.
2. Hoʻopili i ka zucchini, e wehe i nā huaʻoki, ʻoki i ka ʻiʻo i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi a me ka blanch no 5 mau minuke i ka wai e hoʻolapalapa, a laila e hoʻomoʻo i lalo o kahi kahawai wai.
3. E holoi i nā lau o ka currants, waiho i loko o ka mīkini hoʻoneʻe hapa kāweleka, hoʻopiha iā lākou me ka zucchini, e ninini ana i loko o ka wai aniani.
4. E hoʻomoʻa i nā kīʻaha no 15 mau minuke i ka mahana o 85 ° C a ʻōwili i nā lids.

ʻO Zucchini no ka hoʻoilo - ke nānā ʻoni wikiō

Ziach Zini i hānai me nā mea minced i loko o ka mīmī

No nā kalima 10 me ka nui o ka lita. pono:

• zucchini hou - 6,7 kg.,
• kālai - 1.3 kg.,
• nā lau keʻokeʻo (parsnip, selery, pāhīpī) - 140 g.,
• aniani - 200 g.,
• pua - 30 g.,
• paʻakai - 90 g.
• gula - 70 g
• mau huaʻai hou ma ka hana ʻana i ka palaoa - 2.7 kg.,
• kaila ʻaila - 520 g.,
• ka pepa ʻeleʻele a me allspice - 1/4 tīpoki pākahi.

Hoʻolā:

1. Kūleʻa ka zucchini huki, ʻoki ʻia i loko o nā laina i ka mānoanoa o 15-20 mm. a palaoa i ka aila ʻaila. Kāni, ʻona, nā aʻa keʻokeʻo, ʻomi ʻia nā greens, ʻoki a me nā mea a pau koe wale nō nā mea ʻala i kō ʻia i loko o ka sunami a i ʻole nā ​​ʻenikena ʻaila. Hoʻohui ʻia nā mea momona i hoʻohui ʻia i nā lau iʻa.
2. ʻO ka zucchini aniani i mua o ka waiho ʻana i nā kēi e hōʻoluʻolu ma kahi o 30-40 ° C, ʻoiai i ka wā i maʻalahi ai ka maʻalahi. ʻAʻole pono e mālama i nā meaʻai i hoʻomākaukau ʻia no nā hola 1.5 ma mua o ka waiho ʻia ʻana i nā kēi mai ka manawa i kulu ʻia.
3. Hoʻohe ʻia kahi kīkī liʻiliʻi ma lalo o ka pā (no ka kuke kuke ʻike ʻia “Zucchini i kālua ʻia me ka laiki”), a laila ua kau ʻia ka zucchini i loko o nā pōpoki (ma ka hapalua o ka pahu), kahi ʻāpana o ka minced (75 g) a me ka zucchini hou i kau ʻia ma luna o lākou. Kūlī i ka zucchini kiʻekiʻe (kāʻai 80 ° C) i ka pā aniani.
4. Kuhi ʻia nā kīʻaha kīʻaha me nā lī i hoʻolapalapa ʻia a hoʻokomo ʻia i loko o kahi pahu me ka wai i hoʻomoʻi ʻia a 60-70 ° C no ka hoʻopaʻa ʻia. ʻO ka wā liʻiliʻi no ka 100 ° C no nā kēne me ka nui o ka 0,5 l. - 50 min., 1 l. - 90 mau minuke
5. Ma hope o ka hoʻopaʻa ʻia, ua hoʻopaʻa lima ʻia nā kīʻaha, huli ʻia me ka ʻāʻī a maloʻo.

Zucchini me mayonnaise no ka hoʻoilo - wikiō

Kuʻi ʻia ka zucchini me nā mea minced ma kōlea kō

No nā kalima 10 me ka nui o ka lita. pono:

• hou zucchini - 2 kg.,
• kāloti - 2.8 kg.,
• nā lau keʻokeʻo (pānip, pāhiri, celery) - 150 g.,
• aniani - 500 g.,
• mea ʻala - 15 g.,
• punetēpō o ka paʻakai paʻakai - 80 g.,
• kaila ʻaila - 300 g.,
• gula - 90 g.
• kamato no ka pā - 2.5 kg.,
• kaeleʻeleʻele ʻeleʻele a me allspice - i hoʻāʻo.

Hoʻolā:

1. Hōʻalo ʻia ka pahu i ka holoi a ʻokiʻoki, ʻokiʻoki i nā ʻāpana (ke alo lōʻihi 25-30 mm.), Kāwili ʻia i ka wai e hoʻolapalapa ai no 3 mau minuke. a maloʻo i ka wai anuanu. Hone, kākoti, ʻōpio keʻokeʻo, ʻoki ʻia nā greens a ʻo nā mea a pau koe koe wale nō nā mea i pīpī ʻia i ka aila ʻaila.
2. Ke waiho nei i nā mea kanu i nā ipu me ka nui o ka lita. pono ʻoe e hoʻopili i kēia ōkaʻi: kūʻai zucchini - 175 g, ʻiʻina minced - 150 g, kāpala kamato - 175 g.
3. Kī ʻia kahi pā maloʻo ʻuala (mahana (80-85 ° С)) i loko o nā ipu mahana i hoʻomoʻa ʻia, a laila waiho ʻia kahi ʻano wela o ka ʻona a ua piha nā kīʻaha piha i piha i ka kō kamato.
4. Kuhi ʻia nā kīʻaha kīʻaha me nā lī i hoʻolapalapa ʻia a hoʻokomo ʻia i loko o kahi pahu me ka wai i hoʻomoʻi ʻia ma ka 70-80 ° C no ka hoʻolilo. ʻO ka wā liʻiliʻi no ka 100 ° C no nā kēne me ka nui o ka 0,5 l. - 50 min., 1 l. - 90 mau minuke I ka wā hoʻoili ʻana, ʻaʻole ʻae ʻia ka wai kohua.
5. Ma hope o ka hoʻopaʻa ʻia, ua hoʻopaʻa lima ʻia nā kīʻaha, huli ʻia me ka ʻāʻī a maloʻo.

I kēia manawa ke manaʻolana nei, ʻo ka ʻike ʻana e pehea e hoʻomākaukau ai i ka zucchini no ka hoʻoilo, hoʻomākaukau ʻoe i kahi nui o nā koho momona a maikaʻi.

ʻAno aloha !!!