ʻUlaʻula, ʻulaʻula, ʻōmaʻomaʻo. ʻAʻole kēia he mālamalama hololeʻa, akā ua hoʻopau hope i ka pepa loea momona a ʻoluʻolu me kona multicolor ma nā moena a me nā mākeke!
ʻAno waiʻī, ʻāʻī, hoʻōho i ka hua wī me ka noi ʻana i ka papaʻaina. A hiki iā ʻoe ke kuke i ka nui o nā kīʻaha mai ka pepeke - maʻalahi, ʻono a nani: lecho a ʻūlū, nā ʻono a me nā ʻākala ... He mau haneli ʻaʻano, akā i waena o lākou he nui e kāhea ʻia i nā pepa loea.
Hoʻomaʻamaʻa ʻia nā pepa pepa i maʻalahi, e ʻai me ka leʻaleʻa! Ke koho mau nei ka pōpoki i kahi koho maikaʻi, inā paha ʻoe e hānai ai i kou ʻohana i kahi pāʻina hoʻonani a i ʻole e hoʻokipa i kahi hui nui o nā malihini i kahi ʻoliʻoli.
Kāwīwīwī ʻiaʻAʻole pono ia e hoʻokau i kahi kīʻaha i ka ʻaoʻao i nā pīpī - nā mea āpau ma laila: nā mea kanu, mea ʻai, a me ka mea ʻai. ʻO kēia kahi pākī ponoi ponoʻī - nā pepa i hoʻonoho ʻia.
Hiki iā ʻoe ke kuke i nā pepa i ʻō ʻia e like me ke ʻano maʻamau, aʻu e haʻi aku ai iā ʻoe - a i ʻole nā ʻano like ʻole: no ka hoʻohālike, akā, ʻaʻole i ka laiki, e lawe i ka buckwheat, e lilo ia i mea momona a me nā kumu. Kūpono ʻia ka laʻala no ka kuke ʻana ma ka hākau, a me kekahi mau nuances, no ka palaoa no ka umu.
Mea e hoʻopaʻa ai i ka pepa aʻa
No 1 kg o ka bele kele:
- 1 ka ipo o ka raiki;
- 200-300 g o ka minced meat;
- 1-2 mau kāleka ʻaila;
- 3-5 kāloti liʻiliʻi;
- 2-3 mau poli a i ʻole g 50 o ka pēpī kamato;
- Paʻakai;
- Keleʻeleʻeleʻeleʻele a me nā pī - e tolo;
- ʻO ka aila meli;
- Kahalaole.
Mea e hoʻopaʻa ai i ka pepa aʻaHoʻololi wau i ka ʻiʻo Minced e lawe i ka puaʻa a me ka pipi, a ʻoi aku ʻoi aku ka maikaʻi o ke kūʻai ʻana i kahi ʻāpana a me ka twist i loko o kahi mīhi iʻa.
Inā makemake ʻoe i kahi mea ʻai o ka kīʻaha, e hoʻokaʻawale i ka ʻai i ka minced, e lawe i kahi papa liʻiliʻi a me nā mea kanu, a hoʻomākaukau i ka hoʻopiha mai ka laiki me nā aniani sautéed a me nā ʻōlepa - e like me ka papa ʻaina no ka ʻalā o ka ʻōpala kāpī.
Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka dill a me ka pālepa i nā kalaka ʻōlele a me ka laiki-keʻokeʻo. A inā e hoʻomau ʻoe me ka ʻolika a me nā kalaka ʻōpala o ʻulaʻula, ʻono, aila ʻōmaʻomaʻo ʻono - loaʻa ʻoe i kahi hoʻopiha nani a maikaʻi loa.
Lālima ʻia ʻana
E hoʻolapalapa i ka laiki no ka hoʻopiha. E ninini i kahi 1 o ka laiki me 2 a i ʻole hapa i nā ʻāpana nui o ka wai, ka paʻakai a kau i ka wela wela. I ka wā e paila ai, hoʻemi i ka wela, hoʻokaʻawale i ka uhi no ka ʻole ka laiki i ka holo, a me ka ʻāʻī ʻana i kekahi manawa, kuke no nā minuke - a laila hoʻihoʻi ka laiki i aneane holo a puni ka wai. E hoʻopau i ke ahi a uhi i ka laiki me ka uhi, waiho paʻa no kahi mau minuke 10. ʻOiai paha ka liʻiliʻi o ka laiki, i loko o ka pepa e pae ʻia ai ka mākaukau.
Hoomoana ka palaE hoʻonoho i ka laʻu i kuke ʻia i loko o ka pā ākea e hoʻomālamalama.
Eia naʻe, e hoʻomākaukau i ka ʻai no ka toppings a me ke kuikahi. Hoʻomoʻa i ka aila ʻaila i loko o ka pā, e hoʻolalelale i ke aniani kuke no 1-2 mau minuke. A laila e hoʻohui i nā kalaka, ka ʻupala ma ka paala ʻoi ʻole, a me ka hoʻoulu ʻana, e hoʻomau i nā manawa ʻelua mau minuke. ʻO ka mea hope loa, e hoʻohui i ka pākī ʻohi a i ʻōpala paha, i ʻeli ʻia ma kahi sima. ʻO ka paʻakai, ka pepa a huli i hope o 1-2 mau minuke.
Hoʻopili i nā kāleka a me nā kalotiI loko o kahi kīʻaha e hoʻohui pū ai mākou i ka laiki, ka ʻiʻo minced a me ka hapalua o ka palaoa, hoʻohui i nā greens kāwili, paʻakai, ka ʻōpala a hui maikaʻi.
E hoʻomākaukau i ka pīpī: holoi a kuʻi i nā ʻili a me nāʻuina me nā hua kanu.
E hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pepaʻĀnō, inā e ʻako ʻoe i ka pala ma ka lāʻau, hiki iā ʻoe ke hoʻomaka e hoʻopiha. A inā makemake ʻoe e hoʻomoʻa i ka umu, a laila pono ʻoe e hoʻokaʻawale i ka pepa mua - hoʻomoʻa iā lākou i ka wai e hoʻolapalapa no 3-4 mau minuke, inā ʻole e kāwī ʻia ka ipo i ka pulupulu. A laila waiho i kahi colander a kali a hiki i ka anuanu.
Hoʻopiha mākou i ka pepa me ka ʻiʻo minced a waiho i loko o ka pā, ma ka lalo o ka mea e ninini mākou i ka 2-3 cm o ka wai.ʻU ʻaʻole pono e uhi ka wai i ka pepa - hiki iā ʻoe ke kau i loko o nā lula 2-3.
Kāwili ʻia i ka pepa i kāwila ʻiaNo ka kuke ʻana i ka umu, pono ʻia nā pepa i hoʻomoʻi ʻia ma loko o ka pā palaoa, ma ka lalo e ninini ai i kahi wai liʻiliʻi, kahaʻana i ka gravy ma luna, uhi ʻia me ka foil a hoʻomoʻi ma 180C no kahi mau 40-45 mau minuke.
Ma ka lāʻau ka mea kā mākou e kuke ai i nā pepa i lalo o ka pā i ka wela ma luna o ka wela i ka minuke 25-30 mau minuke, a hiki i ka palupalu (e hoʻāʻo i ka hapa o ka pahi). Ke maloʻo ka pepa, hohola i ka hapalua o ka palaoa i luna o ia mea - loaʻa kahi kīʻaha ʻono.
E lawe mai ana i ka pepa i ka hapalua i kuke ʻia, e kau i ka ʻāpana o ka pōpokiHiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka lau bay a me kekahi mau pōpoki no ka ʻono. Hoʻokomo ʻia nā pepa i kālai ʻia me ka palaoa no nā manea ʻelua mau manawa, a ua mākaukau ka pepa.
Kāwili paʻaHoʻalahalaha mākou i nā pepa i laka ʻia i nā papa a lawelawe me kaʻaila ʻono.
