Hoʻokiʻoki ʻia nā ʻelapona no ka hoʻoilo ma nā manawa maʻamau a i nā kukama a me nā ʻoma, a hiki iā ʻoe ke hana i kahi nui o lākou mai lākou. E hōʻike kēia ʻatikala i nā meaʻono a maikaʻi loa.
Apel no ka hoʻoilo - nā ʻoni ʻoluʻolu
Nā hua lāʻau i hoʻomalulu no ka hoʻoilo
ʻO ka hoʻonohonoho ʻana o ka hoʻopiha:
- no ka 1 lita o ka wai
- 200-300 g o ke kō.
Hiki i nā paʻi liʻiliʻi ma loko, nā ʻāpana a me nā ʻāpana nui i loko o nā ʻāpana a i ʻole ʻokiʻoki. No keʻokiʻoki āpau, core.
No ka pale i ka ʻeleʻele maʻaʻeleʻele, e hoʻokomo koke iā lākou i ka wai acidified a i ʻole ʻia i loko o ka wai paʻakai (1 g wai - 3 g o ka waikawa citric a i ʻole 1 tsp o ka paʻakai).
E holoi i nā huaʻala i ka wai anuanu ma mua o ka waiho ʻana iā lākou i loko o nā ipu.
E kau i nā ʻōpū i hoʻomākaukau ʻia i loko o nā ipu i kahi kākele lole, e ninini i ke kōnila ʻaila malū a kū no 6-8 mau hola.
A laila hoʻohui i nā kaha me ka syrup and pasteurize.
Nā hua lāʻau o ka kulu a me nā hoʻoilo
ʻO ka hoʻonohonoho ʻana o ka hoʻopiha:
- no ka 1 lita o ka wai
- 250-350 g o ke kō.
ʻAno a moʻomaʻo a me ka momona, ʻaʻole ʻokiʻoki i nā paʻi nui, holoi holoi, ʻokiʻoki, ʻoki i loko o nā ʻāpana a hoʻoneʻe i ke kumu.
I mea e pale aku ai i nā ʻeleʻele i hoʻomoʻa ʻia, hoʻomau koke iā lākou i ka wai acidified a i ʻole ka paʻakai.
Komi i nā hua i hoʻomākaukau ʻia no 6-7 mau minuke i ka wai wela (85 ° C), a laila e maloʻo i ka anuanu.
Ke kahe nei ka wai, e kau i nā hua'ōleʻa ma nā waihona kiaʻi. E hoʻohana i ka wai ma hope o ka hoʻonā ʻana e hana i ka kōnila kō.
Hoʻopili i nā huaʻai i kālai ʻia (90-95 ° C) i ka ʻaila kōniha a hoʻopaʻa ʻia.
Nā pēpē i hoʻopili ʻia ma ke ala wikiwiki
ʻO ka hoʻonohonoho ʻana o ka hoʻopiha:
- no ka 1 lita o ka wai
- 250-300 g o ke kō.
Kāwīwīwī ʻia i loko o ke aniani me ka pulima maikaʻi, hoʻomoʻa koke i ka wā o ka ʻāʻī ʻana a i ʻole ke kala ʻana, e hoʻomākaukau e like me ka maʻamau.
ʻO nā ʻōleʻa a ʻuʻoki paha, e hoʻopiha i nā ʻōpū ma nā poʻohiwi a ninini i ka meli ʻaila kō ma ke kihi o ka ʻāʻī.
Ma hope o 3 mau minuke, hoʻoheʻe i ka palaila, e lawe mai i kahi kupa a hoʻōla i nā kēna me ia a paʻa no kahi 3 mau minuke.
A laila hoʻoheʻe hou i ka palaila, e lawe mai i kahi wī a ninini i nā huaʻala i kāʻili kekahi hapa o ka manona ma nā kihi o ka ʻāʻī.
Hoʻololi koke nā pēpē i nā lids a huli i lalo a pau loa.
Kākau nui o ka paradaiso
ʻO ka hoʻonohonoho ʻana o ka hoʻopiha:
- no ka 1 lita o ka wai
- 300-400 g o ka honi,
- he pākia o ka honu vanilla.
Hoʻohui kākala a holoi maikaʻi.
Apalā me nā māla, ʻaʻole lawa nā kala a ʻoki ʻia. Pono lākou i ka momona, unripe.
Hoʻopili i nā kumu lāʻau i ka lua-ʻekolu.
ʻO kēlā me kēia apana, no ka haki ʻole ʻia i ka compote, ʻiliʻī ma kahi o ka 2-3 wahi me ka lāʻau kuhikuhi a i ʻole kahi lau lāʻau.
E kau i nā ʻūpio i hoʻomākaukau ʻia i loko o nā kīʻī ma luna o ko lākou mau poʻohiwi a ninini iā lākou me ka pulima wela. Laululu.
Hoʻohui i nā apu me nā mea ʻala
ʻO ka hoʻonohonoho ʻana o ka hoʻopiha:
- ka 1 pākeke o ka wai 1 kg o ke kō,
- 3-4 mau ʻōpio pīkī
- he pākia o ka honu vanilla.
Kūkulu kime me nā meaʻala ʻala.
E holoi holoi i nā ʻolika, ʻoki i nā mahele 4-8 a hoʻohaʻahaʻa no 5 mau minuke i loko o ka palaoa hoʻōla.
Ma hope o kēlā, kau i ka huaʻala ma nā lewa ma luna o nā poʻohiwi, e ninini i ka kōkō holi wela a me ka pasteurize.
Ua kāwili ʻia ka ʻōpū maʻa
ʻO ka hoʻonohonoho ʻana o ka hoʻopiha:
- ma luna o 0.6 l o ka wai
- 400 g o ke kō.
E koho i ka huaʻala o ka laulā nui.
Hoʻokiʻoki i ke kāʻei i kahi pahi ma ka ʻaoʻao o ke kumu.
ʻAʻole pono ke lua.
E ninini i ke kō i loko o nā pūnāwai a kāwī i nā ʻalemona i ka umu a hiki i ka kuke ʻana.
E hoʻokomo i ka ʻōpala i pau i nā kīʻaha, e ninini i ka kōnī ʻaila wela a hoʻopaʻa ʻia.
Kāwīwī ʻia i loko o kona wai ponoʻī
Kolo ʻia a ʻānai ʻia i nā ʻōpū ma ka wai wai no 2-3 mau minuke, maloʻo i ka wai anuanu a hoʻokomo i loko o nā ipu.
E hoʻomoʻa i ka wai momona apu i 90-95 ° C, e ninini i loko o nā ipu a me ka pasteurize.
Apple kamela me nā hua waina
- 1 kg o kaʻaila
- 1 kg o ke kō
- 500 g o ka currant ʻeleʻele, mauʻu ʻōpala a i ʻole nā blueberry.
Mai nā huaʻai e hana i ka wai me ka kō. I ka wā e hoʻohanohano ʻia ka wai, hoʻohui i nā hua pīpī a kuke a maloʻo.
Apela a me pia paha
- 1 kg o kaʻaila
- 1 kg o ke kō
- 500 g nā ʻalā.
Mai nā huaʻai e hana i ka wai me ka kō. I ka wa e hoʻohanohano ʻia ka wai, hoʻohui i nā ʻarsī i māla ma ka māla palaoa a kuke a hiki i ka ʻūhū.
Apple a me ka plum kaomi
- 1 kg o kaʻaila
- 1 kg o ke kō
- 700 g o ka plum.
Mai nā huaʻai e hana i ka wai me ka kō. I ka wā e hoʻohanohano ʻia ka wai, hoʻohui i ka pāpaʻi a i ʻāpala maikaʻi. Loti a hiki palupalu.
Lingonberry-lāmela
- 1 kg o kaʻaila,
- 1 kg o lingonberry puree,
- 200-300 g o ke kō.
Hoʻopili i ka apelauce a me ka lingonberry puree.
E hoʻomoʻi i ka ʻōpū o ka manamana a kuke no 5-7 mau minuke no ka wela wela, a laila e hoʻohui i ka lingonberry puree a kuke a hiki.
E hoʻohui i ke kō ma mua o ka pau ʻana o ka kuke ʻana.
ʻO Apple a me Pear Jam
- 500 mau apana g
- 1 kg o nā ʻars
- 100-200 g o ke kō.
E hoʻomoʻa i nā hua ʻōmala a me nā ʻarsʻai maloʻo i loko o ka ʻāpana a me ka wai liʻiliʻi me ka wai liʻiliʻi i loko o kahi pā ma lalo o ka uhi, a laila hoʻomoʻi ma ka sieve a colander paha.
Kāwili i ka ʻōpū a me ka pī ma ka pīpī a kuke a hiki i ka wā kuke. E hoʻohui i ke kō ma mua o ka pau ʻana o ka kuke ʻana.
Apoliona Apple
- 1 kg o kaʻaila
- 300-400 g o ke kō.
E holoi i nā huaʻala, kīʻī a ʻele i ka umu.
E hoʻomoʻa i nā ʻenehana i hoʻomo ʻia ma o ka sieve, hoʻomehana i nā mea kalupona, hoʻohui i ka kō, a me ka hoʻoulu ʻana, e kuke ma luna o ka wela haʻahaʻa a hiki i ka mānoanoa.
E hoʻokomo i ka marmalade wela i nā pahu lāʻau maloʻo a maloʻo paha i hoʻopaʻa ʻia i ka pahu momona, a i ʻole nā moʻa i hoʻomoʻi ʻia.
Hoʻopili i ka marmalade ma hope wale o ka pau ʻana o ka hoʻomālamalama.
ʻOka ʻĀpika cider apple
Nāʻaila kelewa.
Kālai ʻia ka ʻōmato lau i loko o ke kīʻaha ipu a hoʻoheheʻe ʻia me ka wai i hoʻomoʻa ʻia (800 g o ka pākeke 1 lita o ka wai).
E hoʻohui i 100 g o ka meli a iʻa paha no kēlā me kēia lita o ka wai, a me 10 g mauʻuhele a i ʻole 20 g o ka palaoa rye maʻa e wikiwiki ai ka pae.
No nā lā 10 mua, e hoʻomau i ka moku me kēia kāwili e wehe i kahi pālahalaha o 20-30 ° C, e hoʻoulu ai i ka ʻanuʻō o ka manamana me kahi papa lāʻau 2-3 i ka lā.
A laila e hoʻokaʻawale i ka papaho i kahi ʻeke gauze a pīpī i ka wai momona. E hoʻomoʻi i ka wai wai ma o ka cheesecloth a ninini i loko o kahi moku me ka ʻāʻī ākea.
Inā makemake, e hoʻohui i ka 50-100 g o ka meli a i mea honi paha no 1 pā o ka wai.
E pani i ka ipu me ka kānana, nakinaki a hoʻokomo i kahi wahi mahana a i ʻole ka lōʻihi o ka fermentation i nā lā 40-60.
A laila e kānana i ka vīnega, hoʻohemo a hoʻopaʻa a paʻa paʻa me nā mea ʻoki.
Store i loko o kahi friji ma 6-8 ° C.
ʻApala ʻehā
ʻO ka hoʻonohonoho ʻana o ka hoʻopiha:
- ka 1 pākeke o ka wai 600-800 g o ka kō,
- 60-70 ml o ka papa ʻaina.
- Ma ka ipu lita 0.3-0.6 g o ke kinila, 5-8 ʻōpala o nā ʻōpala, 5-8 mau pī o ka allspice a me nā ʻeleʻele.
- No nā ʻili, ʻoi aku ka maikaʻi o ka lawe ʻana i nā ʻano momona maikaʻi o nā hua apu. ʻAno nā hau ʻākala i ka waiʻaʻai i maʻalahi e hoʻolapalapa.
Holoi maikaʻi i nā ʻalala, ʻili a ʻoki i nā ʻāpana 4-8, ma muli o ka nui, e hoʻoneʻe ana i ka nui.
E kau i nā hua ʻalī i loko o ka wai acidified (35 g o ka waikawa citric a i ʻole 40-60 ml o ka papa pākau ma ka 1 lita o ka wai).
Ma ka hopena like, e hoʻonā i nā huaʻala no 3-8 mau minuke, a laila e maloʻo i ka wai anuanu, a laila hoʻokomo iā lākou i loko o nā ipu.
Hoʻohana ʻia ka wai kahi i hoʻohui ʻia ai nā huaʻala e hoʻomākaukau i ka hoʻopiha piha ʻana. I kēia hihia, hoʻemi i ka nui o ka cukale i ka hapalua.
E hoʻopiha i nā ipu me nā huaʻala a me nā pasteurize.
ʻ appleslelo ʻehā o ka paradaiso
Nā mea wai: 1 lita o ka wai, 0.2 lita o ka pākaukau ʻaina, 600-800 g o ka hilo, 0.8 g o ka cinnamon, 1 g o nā kalai.
Koho i nā ʻōmole maikaʻi, hou a maikaʻi hoʻi, holoi a holoi, ʻoki i nā ʻōpala.
Kipi i nā huaʻala no 2-4 mau minuke i ka wai kohua a hoʻomoʻo koke i ka wai anuanu, a laila waiho i loko o nā ipu, ninini i ka ninini ninini a pasteurize.
Pau nā ʻeleʻele
No ka urination, ua hoʻohana ʻia nā ʻōpala ma mua o ka hoʻoilo a me nā ʻano hoʻoilo i ka hoʻoilo.
Manaʻo ʻia e lawe i nā kīʻaha liʻiliʻi a me nā liʻiliʻi, nā kala māmā, me ka pulipulu mākeke.
ʻAno ʻia nā ʻano hua like ʻole ʻo Antonovka vulgaris, nā wā laula, Lūkini pepin, ke kupuna kāne a me nā mea ʻē aʻe.
Pono e holoi pono ʻia nā ʻele.
Hiki iā ʻoe ke hoʻolalapi i kahi kīʻaha kai, me ke aniani, a me ka ʻīkī keramika. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā liners i hana ʻia i ka mīkini paleka ʻia kīwila maikaʻi.
E uhi i ka lalo a me nā paia o ka pahu i holoi ʻia a scalded me ka mauʻu i hoʻonā mua ʻia - ʻo ka mauʻu ka hāʻawi ʻana i nā ʻāpana gula.
Ma kahi o ka mauʻu, hiki iā ʻoe ke lawe i ka lau o ka lau a i ʻole currant ʻeleʻele. Hoʻokomo i nā ʻōpū i loko o nā lālani, piʻi i luna. E kuʻe i nā lālani 2-3 me ka mauʻu a i ʻole lau.
E ninini i nā ʻalemona, e hoʻomākaukau i kahi hoʻonā: lawe i ka 10 l o ka wai i ka pua, e hoʻohui iā 400 g o ke kō a me 25 g ka paʻakai, 150 g o ka palaoa rye.
E ninini i nā ʻōmole i kahi hopena anu a no laila e uhi iki i nā huaʻala. E waiho i ka pahu no nā lā 10 i kahi mahana o 20-25 ° C.
Hoʻopau i ka foam i kēlā me kēia lā a hoʻohui i ka hopena.
Ma hope o kēlā, e hoʻoneʻe i ka pa i kahi maloʻo, e like me ka haleʻala. Maanei, ua pau ka fermentation i 25-30 mau lā.
Hoʻokomo ʻia nā huaʻala me ka meli
Mālama: 10 lita wai, 2 mau mīmū o ka meli, 100 g ka paʻakai.
E hoʻomākaukau i ka hoʻopiha, hoʻopau i ka meli, ka paʻakai i ka wai a hoʻolapalapa no 30 mau minuke.
Pau nā ʻeleʻele, ʻalu
Nā mea kanu: 10 g o ke kō a me ka 120 g ka paʻakai ma 10 l o ka wai.
E ninini i nā hua o nā mea i paʻi ʻia ʻole i loko o nā pahu me ka brine a huki iā lākou i nā pā plastik. Kūpono loa ia mau ʻolia ma loko o nā ipu kahe ʻekolu.
Maikaʻi nā nāʻaina a i hoʻohana ʻia i mau ʻai.
Hoʻopili i ka hua i ka lā
No ka hoʻomaʻemaʻe i ka lā, e hoʻohana pinepine ʻia nā hua lāʻau o ke kauwela.
I kēia manawa, hāʻawi mau ka lā i ka wela wela.
Mālama ʻia nā hua ʻalā ma luna o ke kaula a i ʻole nā lāʻau a waiho ʻia i kahi lā aniani ma lalo o ka hale. Hiki ke hoʻomaloʻo ʻia ma nā sieves pinepine i uhi ʻia me ka mulea.
Hoʻopili ʻia nā Apel i kēlā me kēia lā.
ʻO ke kaʻina hana ma ka lā ka lōʻihi mai 3 a 6 lā.
Pehea e mālama ai i nā apu?
ʻO ke ola o ka noho papa o nā ʻalemona, ua hilinaʻi ʻia i nā mea he nui: nā ʻano, nā ʻano kanu, nā lā hōʻoki ʻana, nā keena mālama, a me nā mea ʻē aʻe.
ʻO nā ʻele i manaʻo ʻia no ka mālama lōʻihi ʻana e lawe lima ʻia a waiho ʻia i loko o ka ipu kahi e mālama ai lākou. Ma mua o kou waiho ʻana, e hoʻonohonoho koke ʻia nā ʻalemona ma loko o ka nui, ka liʻiliʻi a me ka liʻiliʻi. I
nui ka ʻōmole olakino olakino e mālama kaawale.
E hoʻonui wikiwiki i nā huaʻai nui i ka wā e waiho ai.
He mea nui loa e koho i ka manawa kūpono no ka hoʻomaʻemaʻe. Mālama ʻia nā ʻele i hōʻili ʻia i ka manawa kūpono loa a me ka loaʻa ʻole.
Hoʻopili iki nā puna i ka manawa hope a i ʻole e mālama i nā maʻi maʻi a me nā maʻi.
He alakaʻi paha kekahi o nā hōʻailona o waho.
Loaʻa i nā huaʻai i ke ʻano o ka hiki ʻana i ke aniani hiki i kahi ʻano varietal ʻano like a hiki ke loaʻa i kahi nui kiʻekiʻe.
Hoʻopili i nā ʻūpio no ka hoʻoilo e like me kā kāua mau manamana a me ka hōʻiliʻili maikaʻi!
